生物活性肽

作品数：811被引量：3736H指数：29
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乳清蛋白源抗真菌多肽的制备工艺优化
《中国乳品工业》2024年第6期59-64,共6页谢雨佳 彭小杰 李明逸 李政 王娟 肖珊珊 张少辉 
文章研究利用副干酪乳杆菌与费氏丙酸杆菌协同发酵乳清蛋白,进行正交实验设计,以酸度、多肽含量和抑菌率为指标,进一步优化乳清蛋白源抗真菌多肽的工艺条件。结果表明,乳清蛋白源抗真菌多肽的最佳生产条件为,菌株接种量为0.052 g/L,发...
关键词：乳清蛋白 抗真菌 生物活性肽 协同发酵 
三种乳源生物活性肽的二肽基肽酶-Ⅳ抑制活性研究被引量：4
《中国乳品工业》2018年第2期4-8,共5页陈静 李婉如 李阜烁 汪超 范梦珠 占东升 李锡安 张少辉 
通过从分化成熟的人克隆结肠腺癌细胞(Caco-2细胞)中提取二肽基肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)建立体外筛选DPP-Ⅳ抑制剂的模型,用Ile-Pro-Ile(IPI)作为阳性对照测定其半抑制质量浓度(IC_(50))评价该模型,并测定3种来源于酪蛋白的四肽Leu-Pro-Leu-Pro(...
关键词：生物活性肽 人克隆结肠腺癌细胞 二肽基肽酶-Ⅳ抑制模型 复合作用 
乳源生物活性肽QEPV体内外的吸收转运（英文）被引量：1
《食品科学》2017年第23期224-230,共7页李婉如 陈静 程志才 沈鹏 高扬 李锡安 张少辉 
浙江辉肽生命健康科技有限公司支持项目
发酵乳作为一种长寿食品备受关注。多肽Gln-Glu-Pro-Val(QEPV)是一种来源于发酵乳,具有免疫调节作用的生物活性肽。通过Caco-2细胞单层膜模型及小鼠模型,研究乳源性生物活性肽QEPV在体外和体内的转运吸收情况。结果表明:乳源性生物活性...
关键词：生物活性肽 Caco-2细胞单层膜模型 小鼠模型 转运吸收 
预防性给予生物活性肽对巨噬细胞抵御LPS刺激的调节作用被引量：1
《上海交通大学学报（农业科学版）》2016年第6期14-20,共7页胡亚菁 高扬 李锡安 梁世排 陈静 李婉如 张少辉 吴金鸿 
国家自然科学基金项目(31491623)
预防性给予巨噬细胞(RAW264.7细胞)不同浓度的生物活性肽Gln-Glu-Pro-Val(QEPV)后,用脂多糖(LPS)刺激细胞,通过检测细胞因子表达和炎性蛋白基因转录,观察生物活性肽QEPV对细胞抵御LPS刺激的调节作用。结果表明,0.1g/L的QEPV有显著的促...
关键词：生物活性肽 巨噬细胞 脂多糖 炎症 
嗜热链球菌对生物活性肽QEPV吸收和利用的研究被引量：2
《中国乳品工业》2016年第11期4-7,56,共5页程志才 陈静 李婉如 沈鹏 戈婕妤 张少辉 
以嗜热链球菌和生物活性肽Gln-Glu-Pro-Val(QEPV)为研究对象,探索了乳酸菌对生物活性肽的吸收和利用。首先,用添加荧光标记QEPV的M17培养基培养嗜热链球菌,采用流式细胞术检测QEPV能否被嗜热链球菌吸收。其次,测定不同剂量生物活性肽QEP...
关键词：生物活性肽 嗜热链球菌 吸收 利用 
瑞士乳杆菌胞内生物活性肽的分离鉴定
《中国乳品工业》2016年第3期4-8,36,共6页钱蕙佶 高扬 占东升 胡亚菁 李婉如 陈静 张少辉 
采用离心搜集菌体、超声波破壁、超滤及固相萃取提纯、HPLC-MS-Biolynx对比等方法和技术,建立了一种分离、纯化及鉴定瑞士乳酸菌胞内肽的方法。使用该方法分离鉴定发酵乳中瑞士乳杆菌胞内肽共20条,其中12条是本研究中新发现的多肽,说明...
关键词：胞内 生物活性肽 分离鉴定 
生物活性多肽序列鉴定方法的研究被引量：3
《中国乳品工业》2015年第7期4-9,共6页徐海红 林文珍 李锡安 金赢凯 钱慧佶 程志才 卢飞 张少辉 
建立了一种鉴定生物活性多肽的方法,该方法通过计算机程序将MS分析得到的分子量与已知牛乳蛋白质氨基酸序列比对,得到预测的多肽序列,再根据该序列二级质谱图的az、by断裂情况,经过Biolynx软件分析证实是否为该序列。通过这种方法得到...
关键词：生物活性肽 序列 鉴定 
生物活性肽的抗炎功能及其对氧化应激的调节作用被引量：11
《中国乳品工业》2014年第3期4-6,14,共4页周婕慧 金赢凯 徐海红 高扬 林文珍 梁世排 张振江 张少辉 
通过动物实验研究乳源性生物活性肽Gln-Glu-Pro-Val-Leu(QEPVL)的抗炎能力,将32只小鼠随机分成空白组、模型组、低剂量组和高剂量组4组,利用脂多糖(Lipopolysaccharides,LPS)建立急性炎症模型,测定血清一氧化氮(NO)浓度和总抗氧化能力(T...
关键词：生物活性肽 抗炎 氧化应激 调节作用 
牛乳酪蛋白源生物活性肽研究进展被引量：6
《食品研究与开发》2011年第11期176-179,共4页卢姗姗 张少辉 付丽娜 高艳玲 钱炳俊 
乳酪蛋白源生物活性肽以其良好的消化性、低敏性及生物活性而日益受到重视。综述国内外在牛乳酪蛋白来源的阿片肽、阿片拮抗肽、ACE抑制肽、免疫调节肽和矿物元素结合肽等方面的研究,旨在为更好地利用牛乳酪蛋白源的生物活性肽提供参考。
关键词：牛乳酪蛋白 生物活性肽 免疫调解 
乳源性生物活性肽的质量浓度测定方法被引量：6
《中国乳品工业》2009年第11期36-38,共3页邢美孜 崔磊 钱炳俊 付丽娜 高艳玲 张少辉 
以传统的Folin-酚方法为基础,分别采用BSA,Tryptone和Peptone作为标准物质,制作小肽质量浓度测定用标准曲线。结合分子筛Superdex 30对Tryptone和Peptone进行分析,确定了Peptone为最佳标准物,以其制作的Peptone-folin-酚标准曲线,相关系...
关键词：Peptone-folin-酚法 生物活性肽 质量浓度测定 
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