湿面筋含量

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旱地春小麦新品种银春11号
《农村百事通》2024年第12期21-21,共1页罗健科 
银春11号是甘肃省白银市农业科学研究所选育的旱地小麦新品种,高产、稳产,优质,适应性广,2021年通过了甘肃省农作物品种审定委员会审定。该品种叶片深绿色,株高88.1厘米,平均生育期106天。穗长方形,平均穗粒数30.2粒,千粒重47.72克,长芒...
关键词：平均穗粒数 蛋白质含量 深绿色 湿面筋含量 春小麦新品种 甘肃省白银市 旱地小麦新品种 饱满度 
气候因子对小麦面筋品质的影响研究
《粮油科学与工程》2024年第6期47-49,共3页高艳 沈跃丽 王睿 
通过检测2022—2024年淮安市小麦面筋品质情况,再比较分析小麦生产期间的主要气候因子,并结合相关研究成果发现:淮安市2022、2024年小麦成熟前天气晴好,小麦籽粒饱满,容重高于2023年;2022年5月下旬至6月上旬小麦收获前期,淮安市连续高温...
关键词：小麦 气温 容重 湿面筋含量 面筋吸水量 
宁春4号×河东乌麦F_(6:7)家系籽粒蛋白质性状及候选基因分析
《南方农业学报》2023年第12期3475-3487,共13页陈佳静 毛馨缘 王新杰 李清峰 刘彩霞 张雪婷 赵补全 亢玲 李前荣 王掌军 
宁夏自然科学基金项目(2023AAC03060);宁夏农业育种专项(2023NYYZ02)。
【目的】对宁春4号和河东乌麦杂交、自交F_(6:7)家系进行籽粒蛋白质性状及候选基因分析,以期挖掘与籽粒蛋白质性状相关的基因,为小麦籽粒蛋白质性状遗传改良提供理论参考。【方法】以蛋白质性状差异较大的2个亲本(宁春4号和河东乌麦)及...
关键词：小麦 家系 粗蛋白含量 湿面筋含量 沉降值 转录组 
基于测量不确定度评定小麦粉中湿面筋含量的合格概率与控制值
《粮食与饲料工业》2023年第5期55-57,63,共4页郭胜 
湿面筋含量是评定小麦粉质量的一项重要指标,试验依据GB/T 5506.1—2008测量湿面筋含量,依据JJF1059.1—2012评定湿面筋含量的测量不确定度,依据CNAS-TRL-010:2019评定湿面筋含量的合格概率和控制值。结果表明,试样中湿面筋含量的扩展...
关键词：小麦粉 湿面筋含量 测量不确定度 评定 合格概率 控制值 
扯面(二)
《粮食加工》2023年第3期68-68,共1页魏益民 
2扯面的面团流变学特性扯面由小麦粉制作,主要是利用了小麦粉面筋(gluten)的弹性和延展性。小麦粉面筋主要由麦胶蛋白(gliadines)和麦谷蛋白(glutenins)组成,还含有少量的纤维素和矿物质。小麦粉的湿面筋含量在22.0%~38.0%之间,个别小...
关键词：麦胶蛋白 小麦粉 流变学特性 麦谷蛋白 延展性 湿面筋含量 面筋 拉伸长度 
气象因子对河南省小麦主要品质指标的影响被引量：9
《气象与环境科学》2022年第6期43-50,共8页申晓晴 成林 
中国气象局·河南省农业气象保障与应用技术重点实验室基金项目(AMF202002,KM202248)。
研究小麦品质现状及与气象要素的关联程度,对科学认识气象条件对小麦品质的影响,提高气候资源利用效率有重要意义。基于2017-2019年河南省18个地市292份小麦样品资料及其对应气象数据,采用线性相关、二次曲线相关和多因素方差分析等方法...
关键词：容重 籽粒蛋白质含量 湿面筋含量 品质性状 气象条件 
普通小麦及其杂交F_(2)代的粒重、粗蛋白与湿面筋含量及白粉病抗性分析被引量：1
《山东农业科学》2022年第7期32-38,共7页王彦青 许娜丽 余慧霞 姚明明 孙刚 陈佳静 李清峰 刘彩霞 王掌军 
国家自然科学基金项目(32160452);宁夏农业育种专项(2018NYYZ02)。
本试验以2个普通小麦品种宁春4号与云麦52号及其杂交F_(2)代476个单株为材料,利用方差分析、分子标记分析及单标记回归分析方法对相关遗传性状进行分析,以期为宁夏小麦相关性状改良提供育种中间材料和QTL。结果表明:云麦52号千粒重、粗...
关键词：普通小麦 粒重 粗蛋白含量 湿面筋含量 白粉病抗性 分子标记 QTL 
氯化钠溶液的温度对小麦湿面筋含量和面筋吸水量的影响
《食品安全导刊》2022年第6期37-41,共5页黄彬彬 
本文通过调节小麦面筋洗涤中氯化钠溶液的温度,对不同的小麦磨粉后用仪器法进行湿面筋含量和面筋吸水量的测定,且研究氯化钠溶液的温度对小麦湿面筋含量和面筋吸水量的影响,并对结果进行分析。
关键词：小麦 面筋含量 面筋吸水量 氯化钠溶液温度 
现代面粉工业
《现代面粉工业》2022年第1期56-56,共1页
黄淮南片小麦主要品质性状相关性分析利用黄淮南片150份小麦材料,测定并分析了小麦总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、蛋白质含量、湿面筋含量及硬度指数6个品质相关性状指标,并对小麦主要品质性状之间的相关性进行分析,可为小...
关键词：硬度指数 蛋白质含量 湿面筋含量 变异系数 直链淀粉含量 面粉工业 支链淀粉含量 品质相关 
国审优质旱地小麦新品种—渭麦9号被引量：1
《麦类作物学报》2021年第8期F0002-F0002,共1页张养利 
国审编号:国审麦20210067省审编号:陕审麦2019019号育种者:渭南市农业科学研究院品种系谱:烟D27/2000-1681特征特性(1)品质优良蛋白质含量、湿面筋含量、吸水量及稳定时间等4项指标达国家强筋小麦标准,是优质的面条饺子专用小麦品种。(2...
关键词：旱地小麦 平均产量 蛋白质含量 高产稳产 特征特性 湿面筋含量 强筋小麦 专用小麦 
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