专用小麦

作品数：901被引量：1993H指数：21
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谱写“粮安天下”新华章——豫北优质麦栽培技术集成及高质量发展调研报告
《河南农业》2025年第3期95-96,共2页赵兴华 翟庆慧 曹贤 
抓好小麦生产对确保粮食安全、经济社会发展意义重大。济源示范区勇于扛稳粮食安全重任,筑牢粮食安全根基,把优质小麦生产作为“重中之重”来抓,围绕豫北地区优质专用小麦生产,引导合作区域的小麦企业与农业技术部门深入合作,通过试验...
关键词：农业技术部门 粮食安全 科技成果转化 优质专用小麦 优质麦 豫北地区 高质量发展 政策扶持 
小麦-高粱轮作好“丰”光
《农家致富》2025年第2期56-57,共2页赵昕 
近日,“2024年农业重大技术协同推广计划-淮北地区优质专用小麦-高粱周年轮作增效技术集成与示范推广”项目启动暨观摩会在江苏省涟水县高沟镇举行,江苏省农业科学院等项目实施单位专家以及种植大户参加了该会。在涟水县高沟镇盐店村高...
关键词：江苏省农业科学院 优质专用小麦 江苏省涟水县 种植大户 种植示范基地 轮作 淮北地区 项目实施单位 
河南息县2019—2024年酿酒专用小麦郑麦113种植表现
《农业工程技术》2024年第28期20-22,共3页源春彦 陈世雄 计新园 黄振 余秀月 杨振 王柏 
郑麦113被列为河南省茅台有机小麦基地推荐种植小麦品种。2019—2024年在河南息县何营开展大田试验,记录小麦郑麦113生育期、农艺性状及产量表现,结合气候条件分析该品种的抗逆性,总结郑麦113生育期内关键技术,以期实现该品种在酿酒行...
关键词：郑麦113 小麦 酿酒 产量 种植表现 大田试验 
制曲专用小麦面粉特性和面团流变学特性分析被引量：1
《湖北农业科学》2024年第10期136-141,共6页何彩霞 王云 李四方 崔文礼 王永玖 郑文寅 
安徽省科技重大专项(202204c06020061,202003a06020014);安徽省农业农村厅小麦良种联合攻关项目(2021—2025);安徽省小麦现代产业技术体系项目(2021—2025)。
为了进一步筛选和培育优异制曲专用小麦品种和种质,选用目前被白酒企业广泛使用的制曲专用小麦荃麦725、皖恳麦9号、烟农999、龙科1109、华成1688、泛麦5号共6个品种,以及谷神19、涡麦19、涡麦303、皖宿21共4个非制曲小麦品种,通过测定...
关键词：制曲专用小麦 面粉品质 流变学特性 
超强筋小麦粉面包烘焙技术研究
《中国食品工业》2024年第16期116-118,共3页李金保 周艳 
面包是一种营养价值高且口感独特的焙烤食品,深受消费者青睐。然而,我国自产小麦品种多为中低筋型,在面包加工性能方面存在一定局限。超强筋小麦凭借优异的品质特性,在提升国产小麦面包品质方面具有广阔前景。本文以新培育的超强筋小麦...
关键词：超强筋小麦 面包 品质改良 山东20 专用小麦 
《专用小麦粉》国家标准征求意见稿出台
《粮油科学与工程》2024年第4期21-21,共1页
1、专用小麦粉又称专用粉,是以小麦为原料,经过研磨加工、添加或不添加食品辅料,适用于生产某种或几种面制食品的小麦粉。2、专用小麦粉分3类,即高筋小麦粉、中筋小麦粉和低筋小麦粉。3、专用小麦粉质量除满足GB/T 1355中含砂量、磁性...
关键词：专用小麦粉 脂肪酸值 面制食品 外观形态 磁性金属物 专用粉 高筋小麦粉 含砂量 
酿酒用小麦绿色高产栽培技术被引量：1
《农业科技与信息》2024年第7期24-27,共4页兰宣莲 吴庆丽 张元琴 罗勇 童琳 杨光秀 
贵州省科技计划项目“遵义市酿酒用小麦试验示范”(黔科合服企[2024]008-1)。
遵义市酿酒专用小麦产业发展滞后,生产酿酒曲所需小麦主要从河南等地购买,对当地酿酒产业的发展产生了一定影响。为了提高遵义市酿酒用小麦的产量和品质,实现酿酒用小麦绿色优质、高产稳产、高效生产的目的,为农户增产增收和促进当地小...
关键词：遵义市 酿酒专用小麦 高产栽培 绿色防控技术 
2021-2022年度滑县优质专用小麦品种示范试验被引量：2
《种业导刊》2024年第3期14-17,共4页潘旭 魏党振 
为了评估小麦新品种的抗逆性、稳定性以及丰产性等关键特性,于2021-2022年滑县农业技术推广中心开展了小麦新品种展示试验。结果表明,参试的12个小麦品种中,综合表现突出的品种有6个,分别是百农207、济麦55、中麦578、济麦23、山农1695...
关键词：小麦 优质 品种 滑县 
案例分析:兰州拉面感官评价原理与方法
《粮食加工》2024年第2期1-6,共6页魏益民 张影全 邢亚楠 刘锐 张波 郭波莉 
研究中华传统食品制造过程和产品感官评价方法的理论依据是建立标准体系的一项基础性工作。通过对兰州拉面感官评价原理与方法课题设计过程的分析及对应研究结果的剖析,系统介绍研究过程对产品制作、感官评价及消费调查的设计理念;提出...
关键词：兰州拉面 拉面制作过程 感官评价 拉面专用小麦 拉面专用粉 
酿酒专用小麦大曲中挥发性风味成分与微生物群落相关性分析被引量：3
《中国酿造》2024年第2期71-81,共11页王洋 谢菲 杜礼泉 范昌明 冯波 
四川省重点研发项目(2022YFS0550)。
为研究制曲原料对大曲中挥发性风味成分和微生物群落的影响,以酿酒专用小麦大曲为研究对象,普通小麦大曲为对照,分别采用顶空固相微萃取-气质联用法和高通量测序技术分析大曲的挥发性风味成分和微生物群落组成,并基于多元统计分析方法...
关键词：酿酒专用小麦 挥发性风味成分 微生物群落 主成分分析 相关性 
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