云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 食品发酵工程

食品发酵工程: 作品数：38被引量：23H指数：3; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>; 相关作者：罗茂春林跃鑫林标声马荣山赵春燕更多>>; 相关机构：信阳农林学院北部湾大学华东理工大学龙岩学院更多>>; 相关期刊：《沈阳农业大学学报（社会科学版）》《生物技术进展》《中国酒》《粮食加工》更多>>; 相关基金：福建省大学生创新性实验计划项目更多>>

“食品发酵工程”课程思政教学案例设计研究——以工业发酵工程菌种的选育与保藏为例: 《粮食加工》2025年第1期108-111,共4页张阳阳向晨曦汪雅馨王荣荣李建芳; 信阳农林学院青年骨干教师培养计划2023-张阳阳;信阳农林学院课程思政样板课建设项目-《食品发酵工程》;酿造酒工艺学课程思政教学团队(Kcszjxtd-2022-05);高教司2021年第二批产学合作协同育人项目(202102490063);信阳农林学院校级教育教学改革研究与实践项目(2021XJGLX17);河南省职业教育和继续教育课程思政示范项目(教办职成[2023]197号);信阳农林学院校级高等学历继续教育课程思政示范项目(2023XJCJKCSZ10);食品类专业课程思政教学示范中心。; 课程思政是指在高等教育课程中,融入思想政治教育内容和思想政治素质教育理念,旨在培养学生的思想道德品质和社会责任感。“食品发酵工程”是食品科学与工程专业的一门专业限选课程,本课程在传授专业知识的同时融入课程思政内容,旨在加...; 关键词：课程思政食品发酵工程菌种教学案例

“食品发酵工程”的“四资源、三融合”课程育人模式构建被引量：4: 《发酵科技通讯》2022年第4期236-239,共4页张阳阳付文军王荣荣李建芳邢淑婕张孔海; 信阳农林学院校级教育教学改革研究与实践项目(2021XJGLX17);河南省高等学校青年骨干教师培养计划资助项目(2020GGJS262);信阳农林学院校级科技创新团队建设项目(CXTD-201802)。; 育人的根本在于立德,育人为本是教育的生命和灵魂,因此教育不仅要关注受教育人当前的发展,还要关注其长远发展,更要关注其能否全面发展。课程育人是教学改革与实践的主体,是实现立德育人的必经途径。为解决当前课程育人存在的目标定位...; 关键词：食品发酵工程课程思政育人模式教学改革

以培养实践能力为导向的食品发酵工程教学改革研究: 《食品界》2021年第10期112-113,共2页李由然李江华; 《食品发酵工程》是高等院校生物技术专业食品方向的核心课程,是利用工程学与自然科学等原理,在生物催化剂的作用下,进行食品加工的技术,也是一门新兴学科。食品发酵工程具有很强的应用性与实践性,在教学中非常注重培养学生的实践能力,...; 关键词：实践能力发酵工程教学改革

传统与未来的碰撞:食品发酵工程技术与应用进展被引量：11: 《生物技术进展》2021年第4期418-429,共12页张春月金佳杨邱勇隽范立强赵黎明; 国家重点研发计划项目(2019YFD0901805,2017YFB0309302);上海市“超级博士后”计划(2020132)。; 随着生物技术的飞速发展,作为食品生物工程的主要组成部分,食品发酵工程技术不断升级,在传统发酵食品的菌种、发酵过程、产品品质得到改善的同时,生物制造的功能食品组分、未来食品等新型产品也应运而生。首先概述了由生物技术和信息技...; 关键词：食品发酵工程食品生物工程食品合成生物技术细胞工厂智能制造未来食品

浅谈“食品发酵工程”课程的教学改进与实践被引量：1: 《教育教学论坛》2021年第2期117-120,共4页何渊; 2020年度自然资源部海洋生态环境科学与技术重点实验室开放课题“浒苔微观繁殖体年际变化”(MEEST-2020-2)。; “食品发酵工程”是一门快速发展的新兴课程,具有涉及面广、应用性强的特点,文章以苏州大学食品专业课程教学为例,从该课程的教学现状、教学改进措施以及课程的实践等方面对教学进行了探索,只有打破常规的教学模式,引入多元化的教学方法...; 关键词：食品发酵工程高校探索实践

基于培养应用型人才,探索食品发酵工程的教学改革被引量：1: 《山东化工》2019年第21期154-155,共2页李桂英陈静郭德军尹艳镇; 广西自治区高等教育本科教学改革工程项目2018JGB330; 结合北部湾大学培养应用型高级人才的办学特色和理念,广西北部湾经济开发区的果蔬优势资源,以及我院食品工程专业的学生生源特点,我们尝试探索食品发酵工程的教学改革,从发酵工程的理论教学(课程内容与理论教学方式)和实验教学(实验教...; 关键词：应用型人才发酵工程教学改革

基于北部湾区域特色探索食品发酵工程的试验教学改革: 《山东化工》2019年第22期238-239,共2页李桂英陈静郭德军尹艳镇; 广西自治区高等教育本科教学改革工程项目2018JGB330; 通过对广西北部湾地区的果蔬产品及水产品加工业的调查研究,掌握北部湾发酵食品制造业的现状及企业对应用型人才的要求,我们积极探索食品发酵工程的实验教学改革,以学生就业为导向,以培养发酵食品企业需要的应用型技术人才为目标,力求...; 关键词：区域特色发酵工程试验教学改革

匠心之酿: 《人与自然》2018年第3期122-125,共4页本刊编辑部李萍; 本文照片中戴着草帽轮着铲子的那位，就是刘艺杰。刘艺杰毕业于四川西南科技大学食品工程系，主修食品发酵工程。毕业后曾在四川几个知名的酒厂当酿造师，满腔抱负的刘艺杰发现，现实与自己最初的理想是背道而驰的，于是，他果断离职，...; 关键词：西南科技大学食品发酵工程食品工程四川毕业草帽酿造酒厂

景芝酒业召开《景芝酒志》编审研讨会: 《中国酒》2016年第9期64-64,共1页荣刚; 近日,山东景芝酒业在齐鲁酒地举行《景芝酒志》编审研讨会。中国酒业协会理事长、中国酒业协会技术委员会主任王延才,中国酒业协会技术委员会副主任、白酒分会副理事长赵建华,山东省轻工业协会会长李伟鸣,全国酿酒专家沈怡方、栗永清,...; 关键词：景芝酒酒业编审中国科学院食品发酵工程技术委员会生物研究所副理事长

食品发酵工程概论双语教学课程体系建设研究被引量：2: 《农产品加工（创新版）（中）》2014年第3期82-83,88,共3页郑艳马荣山赵春燕; 2011年沈阳农业大学教学改革立项"食品科学相关专业本科教学体系国际化对比研究"(2011-42);2011年沈阳农业大学教学改革立项"省级精品课<食品发酵工程概论>双语教学课程体系建设"; 在分析双语教学中所存在问题的基础上,以辽宁省省级精品课程食品发酵工程概论为实例,探讨双语教学课程体系建设的思路,以期为建立农业院校食品发酵工程概论双语教学课程体系提供参考。; 关键词：双语教学课程体系建设食品发酵工程概论

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