食品甜味剂

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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关机构：日加满饮品(上海)有限公司常州市牛塘化工厂有限公司山东绿健生物技术有限公司北京工商大学更多>>
相关期刊：《农家参谋》《广西质量监督导报》《食品与机械》《中国食品》更多>>
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食品甜味剂的检测及其标准物质研究现状被引量：6
《计量科学与技术》2023年第9期40-48,共9页彭子娟 薄梦 吴雪 梁文林 
中国计量科学研究院基本科研业务费项目(AKYZZ2228)。
目前,低糖饮食已成为当代消费者的一种主流生活,而食品级甜味剂仍存在不合格生产和不规范使用等安全问题。已有研究表明,过量使用甜味剂会引起一定的代谢风险、生物毒性,甚至对水体环境造成污染。因此,食品及环境中甜味剂的监测工作和...
关键词：计量学 甜味剂 食品安全 标准 检测方法 标准物质 
食品甜味剂科学共识(2022)
《中华预防医学杂志》2023年第4期457-460,共4页科信食品与健康信息交流中心 中国疾病预防控制中心营养与健康所 中华预防医学会食品卫生分会 中华预防医学会健康传播分会 陈君石 
甜味剂是一类食品添加剂,能够赋予食品甜味,只提供较少能量或不提供能量,为有控糖需求的人群提供了多样化选择。因其工艺性能稳定、安全性好,过去100多年间在全球被广泛应用于食品、药品、日化等行业。甜味剂的安全性基于严格的食品安...
关键词：食品甜味剂 安全性 健康 
四机构联合发布《食品甜味剂科学共识(2022)》
《中国食品》2022年第21期160-160,共1页林华 
日前,科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会四家专业机构发布《食品甜味剂科学共识(2022)》(以下简称“共识”),旨在帮助公众更全面了解甜味剂,以...
关键词：中华预防医学会 食品卫生 食品甜味剂 信息交流中心 中国疾病预防控制中心 健康传播 营养与健康 自身需求 
浅谈食品甜味剂分类及其检测技术现状被引量：3
《现代食品》2022年第19期82-84,共3页苏佳婷 
为解决食品甜味剂过量使用问题,对食品甜味剂的分类及其检测技术进行研究,从营养性甜味剂、非营养性甜味剂两大方向分析食品甜味剂的具体分类,重点从食品甜味剂检测角度出发,在总结食品甜味剂检测前处理要点基础上,进一步分析现阶段常...
关键词：食品甜味剂 甜味剂分类 检测技术 
影响食品企业对甜味剂选择的相关因素探讨
《现代食品》2022年第19期102-105,共4页张家蓉 陈国宝 刘阿静 王波 
食品生产企业对于甜味剂的选择,除了要遵守食品安全标准要求外,还要考虑甜味剂本身特性,如甜度、风味、感官特性、物理和生化稳定性,以及客户群体消费习惯、成本等因素。本文通过口感、风味、稳定性和安全性4个方面,对常用的几种甜味剂...
关键词：食品甜味剂 口感 风味 稳定性 安全性 
《食品甜味剂科学共识》在服贸会正式发布
《中国食品工业》2022年第17期48-49,共2页孙永立 
2022年9月2日,第二届中国新消费健康产业论坛在北京国家会议中心举办,该论坛为2022中国国际服务贸易交易会的组成论坛,也是服贸会中唯一专注于食品领域的论坛。本届论坛由中国营养保健食品协会、科信食品与健康信息交流中心联合主办。期...
关键词：信息交流中心 国家会议中心 国际服务贸易 中国工程院院士 饮食健康 消费行为 食品领域 陈君石 
食品甜味剂与儿童肥胖
《中国儿童保健杂志》2022年第1期7-10,共4页季晨博 
儿童肥胖严重危害儿童身心健康,其流行态势日趋严峻。儿童肥胖大多数仍为单纯性肥胖,与不良饮食行为息息相关,尤其能量摄入过多或膳食结构失调(如高糖高脂)。近几十年随着超加工食品的普遍,食品甜味剂种类更为丰富,应用范围更广,消费量...
关键词：甜味剂 人工甜味剂 儿童肥胖 代谢 
我国食品甜味剂联合使用情况及累积风险评估被引量：17
《毒理学杂志》2021年第3期184-192,共9页常炯炯 雍凌 肖潇 李善雅文 杨大进 宋书锋 徐海滨 宋雁 
国家重点研发计划(2018YFC1604306)。
目的分析我国食品甜味剂的联合使用情况,并评估常见甜味剂组合的摄入水平及其累积风险。方法根据全球新产品数据库(Global New Products Database,GNPD)中我国食品甜味剂的联合使用情况、甜味剂的健康指导值、《食品安全国家标准食品添...
关键词：安赛蜜 阿斯巴甜 三氯蔗糖 糖精钠 甜蜜素 暴露评估 累积风险评估 
食品甜味剂及其检测技术被引量：2
《食品安全导刊》2020年第18期166-166,共1页王子墉 
甜味剂是常见的一种食品添加剂,能够改善食品的可口性与使用性质,在食品生产加工领域应用广泛,但是国内外对其使用量均制定了严格的标准。本文就食品甜味剂的主要检测技术进行介绍,以期促进食品甜味剂的合理运用,确保食品安全。
关键词：食品 甜味剂 检测技术 
食品甜味剂分类及其检测技术现状探究被引量：4
《现代食品》2020年第8期59-60,共2页付孟杰 
食品甜味剂是常用添加剂之一,在食品生产中有改善味道、提高食品安全、推动食品工业发展等方面有诸多作用。本文针对食品甜味剂的应用进行分析,首先介绍甜味剂,了解作为食品添加剂的作用与结构,随后介绍天然提取类甜味剂、化学合成类高...
关键词：食品甜味剂 检测技术 应用现状 
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