食品追溯

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河北石家庄:以智赋能 让安全看得见
《农产品市场》2025年第5期28-29,共2页王鹏 贾文龙 
近年来,河北省石家庄市紧紧围绕保障食品安全任务目标,以“石监码”为抓手,高标准实施食品安全智慧监管平台建设,通过数字整合共享和业务协同能力建设,搭建了集高效监管、食品追溯、抽检分析等功能于一体的现代化智能监管体系,全链条守...
关键词：业务协同 河北石家庄 食品安全 智慧监管 智能监管 河北省石家庄市 食品追溯 整合共享 
食品流通环节中的合理合规销售策略探讨
《食品安全导刊》2025年第7期159-161,共3页王丽华 
本文分析了当前食品流通中存在的食品安全监管不足、物流与储存条件不合格、假冒伪劣食品流通以及食品追溯体系不完善等关键问题,提出从加强政府监管与行业自律、优化冷链物流设施、打击违法行为和完善食品追溯体系等方面着手,提升食品...
关键词：食品流通 食品销售 市场监管 冷链物流 食品追溯 
智慧监管技术在优化食品追溯体系效率中的核心作用研究——以大数据与区块链技术为例
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第10期0034-0038,共5页代春恒 
食品安全越来越引人关注,正因如此,对于食品供应链的追踪度和可信程度,我们俨然有着更高的期待。因此,本研究提出了一种新方案,即利用大数据与区块链技术,使食品追溯体系得到延伸,并能有智慧地进行监管。本论文我们从多个层面对食品追...
关键词：智慧监管 食品追溯 大数据 区块链 食品安全 
人工智能在食品安全中的最新应用及进展被引量：3
《中国食品学报》2024年第10期1-13,共13页左敏 纪慧卓 苏礼君 张玉玉 颜文婧 张青川 孔建磊 
国家自然科学基金项目(62433002,62476014,62473008);北京市科技新星计划项目(20240484710);国家重点研发计划项目(2021YFD2100605,2022YFF0606803);北京市属高校教师队伍建设支持计划高水平科研创新团队项目(BPHR20220104);北京学者计划项目(099);中华全国供销合作总社课题项目(202407)。
食品安全关乎国计民生,对社会经济稳健发展和人类健康至关重要。随着食品工业的快速发展与全球化趋势的加速推进,食品安全问题愈发严峻,成为亟待全球共同应对的重大议题。随着科技的飞速进步,以人工智能(AI)为代表的新兴技术在食品安全...
关键词：人工智能 食品安全检测 食品安全监管 食品追溯 食品掺假 
标准化在食品安全管理中的应用研究被引量：5
《质量与市场》2024年第10期12-14,共3页陈立龙 
食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全,因此,食品安全问题已成为社会关注的焦点。然而,不可否认的是,当前食品安全问题仍层出不穷。基于此,本文阐述了各环节中常见的食品安全问题,指出了标准化在食品安全管理中的重要性及应用问...
关键词：食品安全 标准化 质量管理 食品追溯 国际合作 
GS1编码技术助力广西建设食品质量安全追溯标准体系
《条码与信息系统》2024年第4期20-23,共4页王浩宇 潘金锐 
近年来,为了防范食品安全事故,世界各国纷纷出台相应法规来提升食品安全监管能力,加强食品追溯体系建设。食品追溯体系的建设离不开食品质量安全追溯标准体系的指引。广西以社会需求为导向,一方面构建并完善食品质量安全追溯标准体系,...
关键词：食品安全事故 标准体系建设 公众需求 食品安全监管 质量安全追溯 食品追溯体系 长效运行 追溯体系建设 
浅谈《智能食品安全新时代:美国食品药品管理局未来蓝图》之以技术为支持的可追溯性
《中国科技成果》2024年第13期25-27,共3页刘炎辉 耿若飘 
2021年7月15日,美国食品药品管理局发布了(New Era of Smarter Food Safety:FDA's Blueprint for the Future),该蓝图的目标是增强食品的可追溯性,改进预测分析技术,加快应对突发情况的速度,提出新的商业模式,减少食品污染,并促进发展...
关键词：FDA 食品安全 食品追溯 
食品追溯体系在食品安全监管中的应用与效果评估被引量：2
《现代食品》2024年第12期146-148,共3页全姝桦 
本文旨在探讨食品追溯体系在食品安全监管中的应用及其效果评估。通过概述食品追溯体系的基本概念及其在食品安全监管中的重要性,详细分析了该体系在食品安全监管中的具体应用并通过案例分析的方式,对食品追溯体系的应用效果进行了评估...
关键词：食品追溯体系 食品安全监管 应用 效果评估 
基于信号博弈的食品追溯企业的信息传递机理研究
《农业与技术》2024年第11期131-134,共4页倪芳芳 宋焕 
国家社会科学基金项目(项目编号:19CJY045);河北省省级科技计划资助(项目编号:225576146D);河北农业大学引进人才科研专项项目(项目编号:YJ201840)。
为了解决食品安全中由于信息不对称引起的逆向选择问题,采用信号博弈理论,构建了食品追溯信息传递的博弈模型,分析了食品企业和消费者之间的信号博弈过程和均衡条件。研究结果表明,有效的食品追溯信息传递机制可实现优质食品和劣质食品...
关键词：逆向选择 食品追溯信息 食品追溯企业 消费者 信号博弈 
实现食品安全信息化追溯可持续应用的甘肃实践
《市场监督管理》2024年第9期14-15,共2页张安俊 
“甘肃省食品安全综合监管平台”(也称甘肃省“陇上食安”一体化智慧监管平台,以下简称平台)是集甘肃省生产经营主体一户一档、网上巡查、记分管理、食品追溯、日常监管、公众监督、企业自律、透明车间、明厨亮灶、阳光仓储、风险等级...
关键词：生产经营主体 食品安全 日常监管 智慧监管 公众监督 农产品 食品追溯 一体化 
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