瘦肉率

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法系长白猪和皮特兰猪繁殖性能影响因素分析与遗传参数估计
《猪业科学》2025年第1期95-98,共4页孙钰杰 李云鹏 曹红珍 曾勇庆 陈伟 
山东省农业良种工程重点项目(2022LZGC003,2020LZGC012);国家重点研发计划项目(2021YFD1301200);山东省生猪产业技术体系建设专项(SDAIT-08-02)。
法系猪种生产性能表现优秀,具体表现为生长发育速度快、四肢粗大健壮、采食量大、消化快、产肉性能高,但适应性差。肉用型体形外貌突出、发情明显等方面,这些性状几乎是目前世界上优良品系种猪的集中表现。法系长白猪在数量上仅次于大...
关键词：生长发育速度 长白猪 胴体瘦肉率 饲料转化率 体形外貌 皮特兰猪 高产性能 产肉性能 
民猪资源的保护与利用
《猪业科学》2024年第4期121-122,共2页张海峰 李景荣 何鑫淼 王文涛 田明 陈赫书 冯艳忠 刘自广 吴赛辉 汪亮 何海娟 亓美玉 李忠秋 李淼 刘娣 
国家自然科学基金专项项目(M2242003);黑龙江省高等教育研究课题(23GJYBH050);黑龙江省农业科技创新跨越工程重大项目(CX23ZD06);黑龙江省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2020A004)。
猪种质资源是我国生猪产业的“芯片”,但由于受高生长速率和瘦肉率等消费需求因素影响,许多生猪育种者和生产者长期依赖国外引种,约有九成以上种猪来源于国外。大白猪、长白猪和杜洛克猪3个国外引进品种的市场占有率高达90%以上。
关键词：国外引进品种 杜洛克猪 长白猪 国外引种 大白猪 民猪 生猪产业 瘦肉率 
八眉猪的饲养管理重点被引量：1
《猪业科学》2023年第9期118-119,共2页潘大来 
八眉猪(Sus scrofa)早在2000年就被国家认定为国家级畜禽遗传资源受保护品种,主要分布于陕西省、甘肃省、青海省、新疆和内蒙古等地区。八眉猪经过长期的自然和人工选择,有繁殖力高、耐粗饲、抗病力强等优点,一直是甘肃省和周边省份重...
关键词：八眉猪 畜禽遗传资源 地方猪种 人工选择 瘦肉率 抗病力 耐粗饲 饲养管理 
关于改善里岔黑猪猪肉品质的营养调控措施
《猪业科学》2023年第3期120-122,共3页宋颖 张晓霞 崔超 
目前人们对猪肉的需求已经由数量多、瘦肉率高,转变为口感好、质量优,对于猪肉的品质要求越来越严格,市场消费倾向肉色好、嫩度高、肉汁多、味道鲜、不饱和脂肪酸含量适当的猪肉。里岔黑猪属于我国地方猪种,不仅具有较高的瘦肉率,而且...
关键词：里岔黑猪 猪肉品质 饲养时间 饲料营养 地方猪种 卫生保健 营养调控 瘦肉率 
林下放养黑猪采食的主要植物调查及营养评估
《猪业科学》2023年第1期123-125,共3页刘越 王悦 孙武胜 张树敏 梅淑芝 于淼 张晶 
国家自然科学基金(U21A20251)。
我国东北地区吉林省森林覆盖面大,林下生长着丰富的天然植物,不但具有丰富的营养价值,而且还具有一定的药用价值。吉林省有着多种优质的地方猪种,多是以放养形式饲养的黑猪。相比饲料圈舍饲养,林间放养的形式不仅能节约饲料,增强免疫能...
关键词：地方猪种 猪肉品质 植物调查 林下放养 瘦肉率 营养评估 营养价值 黑猪 
民杂猪胴体及肉质性状的比较研究
《猪业科学》2022年第10期118-120,共3页吴赛辉 何鑫淼 王文涛 龚林明 田明 冯艳忠 陈赫书 亓美玉 何海娟 张海峰 刘自广 刘娣 
黑龙江省农业科学院院级课题(2018KYJL002)。
民猪是黑龙江省唯一的地方品种,距今约300年前,随河北、山东省等地移民,经海路进入东北的南部和中部的中型华北黑猪,与东北当地居民从白胸野猪驯化而来的当地猪进行杂交,并经过长期的自然的选育逐渐形成的。具有抗寒、抗病、繁殖力高、...
关键词：肉质性状 民猪 瘦肉率 生长缓慢 猪胴体 当地居民 料重比 野猪 
CRISPR/Cas9系统在猪中的应用研究进展
《猪业科学》2022年第8期104-107,共4页许栋 许园芳 谢拥军 马海明 彭济红 
湖南省自然科学基金项目(2021JJ60009)。
现代畜牧业中,养猪的最终目标之一是提高瘦肉率、降低脂肪含量、提高猪肉品质和口感。猪肉作为大多数中国人餐桌上必不可少的蛋白质来源,对日常生活有着巨大的影响,因此,积极开展猪的遗传育种改良具有重要意义。我国本地猪种的遗传资源...
关键词：蛋白质来源 胴体瘦肉率 育种改良 遗传性能 性成熟 猪肉品质 遗传资源 现代畜牧业 
生长育肥猪及母猪营养调控及管理被引量：3
《猪业科学》2022年第3期82-84,共3页刘丽 刘蓓桦 
随着规模化、集约化养猪业生产发展,为了提高育肥猪及母猪的饲料利用率、栏舍出栏率,生产中需要从仔猪的保育期到育成期包括母猪的饲养管理等实行一系列的科学饲养管理。如在母猪生产期间,如果母猪消耗足够量的能量和营养,断奶猪的高产...
关键词：科学饲养管理 胴体瘦肉率 饲料利用率 集约化养猪 生长育肥猪 母猪生产 育成期 育肥期 
提高金华猪Ⅱ系胴体瘦肉率选育示范
《猪业科学》2021年第1期122-124,共3页陶志伦 胡旭进 马晓忠 吴长金 
金华猪具有皮薄骨细、肉味鲜美的特点,以金华猪为原料加工成的"金华火腿",以色、香、味、形四绝名扬海内外。早在1915年的巴拿马国际博览会上就荣获金奖,在1929年的西湖博览会上再获金奖。如今,猪肉供应已相对饱和,消费者对猪肉品质的...
关键词：胴体瘦肉率 金华猪 胴体品质 猪肉品质 原料加工 西湖博览会 金华火腿 营养膳食 
不同地方品种猪的肉质品质的研究被引量：1
《猪业科学》2016年第7期125-126,共2页杨二林 江利华 田益玲 
近几年来地方猪及其培育品种逐渐地替代一部分洋猪并占领一定的猪肉市场。与此同时消费者渐渐地接受地方猪及其培育品种的肉制品,但这些猪肉品质究竟怎样,有些消费者可能还不太了解。文内就常见的几种猪的肉质品质做一下总结,使大家对...
关键词：肉质 屠宰率 胴体长 瘦肉率 
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