酸豆

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降胆固醇植物乳杆菌在酸豆奶中的应用
《食品研究与开发》2025年第5期132-137,共6页刘香英 范杰英 孟悦 曾宪鹏 南喜平 杨志强 康立宁 孙洪蕊 
吉林省农业科技创新工程项目(CXGC2021ZYD112);吉林省科技发展计划项目(20210202106NC)。
由于降胆固醇植物乳杆菌S2-5和K25具有良好的功能特性,为更好地发挥其益生作用,将植物乳杆菌S2-5和K25分别与商品发酵剂进行复配发酵酸豆奶,对酸豆奶样品的感官品质、21d货架期内的微生物含量、理化指标变化以及降胆固醇功能进行测定。...
关键词：酸豆奶 植物乳杆菌S2-5 植物乳杆菌K25 降胆固醇 益生菌 
《本草拾遗》中外来药材阿勒勃的本草考证
《浙江中医药大学学报》2025年第1期9-17,共9页杨金燕 张水利 詹志来 俞冰 
中央本级重大增减支项目“名贵中药资源可持续利用能力建设项目”(2060302);2023年浙江文化研究工程第二批立项课题重大项目(23WH27ZD);浙江中医药大学“浙派本草”微专业建设项目(浙中医大办〔2023〕143);2018全国中药资源普查项目(国中医药办科技函﹝2018﹞132号);2017年浙江省中药资源普查项目(17-21201)。
[目的]考证《本草拾遗》中首载外来药材阿勒勃的植物基原。[方法]基于《海药本草》《本草纲目》等古籍的记载,通过古今文献考证和植物学比较等研究,结合野外实地考察,从植物形态、生境分布、药物名称、性味功效等角度,对阿勒勃进行考证...
关键词：阿勒勃 本草考证 酸豆 腊肠树 苹婆 假苹婆 浙派本草 
叔叔和白牛(1)
《故事作文(高年级版)》2025年第1期44-51,共8页邓西 
1阿莎跑了一会儿,然后停下来,站在村口的老酸豆树下,远远地朝河滩上望一一叔瘦小的身影和他那群牛的身影混在一起。叔叔对他的牛很好,哪里青草多就把牛往哪里赶。他现在有7头牛,一头老母牛、一头小牛犊和一头快两岁的白牛,还有头青壮牛...
关键词：酸豆 白化病 粉色 
百合酸豆奶配方优化及抗氧化性研究
《农产品加工》2024年第9期14-20,共7页曾洲华 欧保尔 李明 
广东省级科技型中小企业技术创新专项资金项目(2015A0101364);广州市创新基金项目(2014J4200087)。
以大豆、百合、蔗糖为主要对象,探究蔗糖添加量、百合汁添加量、菌种添加量和发酵时间4个单因素不同的水平对百合酸豆奶的总酸含量和感官评分的影响程度。基于Design Expert软件设计试验方案,运用Box-behnken建立数据模型和二阶多项非...
关键词：百合 百合酸豆奶 百合多糖 抗氧化 自由基 清除能力 
植物基乳产业的发展趋势与技术创新被引量：2
《食品科学技术学报》2024年第2期1-9,共9页郭顺堂 徐婧婷 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100102)。
植物基乳产品作为植物基食品产业的重要组成部分,其发展水平对促进植物基食品产业有着举足轻重的作用。分析了全球植物基乳产品的市场规模和我国植物乳产品的市场情况:2023年,全球规模为296亿美元,并以11.4%的速度增长;我国植物基饮品...
关键词：植物基乳 液态饮品 大豆浓缩炼乳 植物基奶酪 酸豆奶 
花腰傣定情树——酸角王
《云南林业》2023年第11期59-59,共1页无 
【古树档案】古树编号:53042705668古树等级:二级树种名称:酸豆,又称酸角、罗望子、酸梅(海南)、木罕(傣语)、甜目坎、通血图树龄:436年古树特征:胸径:4.42米,属热带、亚热带落叶乔木,树高10~25米,耐干旱,适宜炎热气候。坐落位置:云南...
关键词：酸角 酸豆 炎热气候 古树 树高 云南省玉溪市 罗望子 酸梅 
酸豆外果皮黄酮类成分及其抗氧化活性评价被引量：2
《天然产物研究与开发》2023年第11期1877-1886,共10页申子佳 陈飞龙 贾朝玉 李大山 张庆芝 李维熙 王文静 
国家自然科学基金(81960780);云南中医药大学“云中学者”青年学者项目(2018—2021)。
为了研究酸豆外果皮成分及其抗氧化活性,采用现代色谱分离技术从酸豆(Tamarindus indica Linn.)外果皮丙酮提取物中分离和纯化得到18个黄酮类化合物,通过核磁共振波谱数据对它们进行鉴定,分别为木犀草素(1)、7,3′,4′-三羟基黄酮(2)、...
关键词：酸豆外果皮 黄酮 分离 结构鉴定 抗氧化活性 
戊糖乳植物杆菌PY1-6发酵豆乳特性及风味品质的研究被引量：2
《中国调味品》2023年第10期46-54,共9页赵雅冉 李娅馨 赵强 邢少华 孙雪梅 李华敏 刘文丽 
烟台市科技创新发展计划(2022XDRH013);山东省自然科学基金面上项目(ZR2021MC153)。
该研究利用戊糖乳植物杆菌PY1-6发酵豆乳,分析其对酸豆乳发酵特性及风味品质的影响。研究发现,豆乳经戊糖乳植物杆菌PY1-6发酵后,持水率和质构呈现显著上升趋势。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用方法对风味物质进行分析,发现...
关键词：酸豆乳 戊糖乳植物杆菌 香气活性值 风味品质 
一种新型酸豆乳冰激淋的研制
《粮食加工》2023年第5期58-60,共3页潘珍懿 刘闯 董生忠 涂向辉 朱晶 
中国高等教育学会2022实验室管理重大专项课题项目阶段性成果(22SY0103);沈阳师范大学2022年大学生创新创业训练计划(校级)项目阶段性成果(202221011)。
以大豆和牛乳为原料,采用单因素-正交实验对新型酸豆乳冰激淋的配方进行了研究。最终确定新型酸豆乳冰激淋的配方为:牛乳与豆浆比例为7∶3,赤藓糖醇4%,普鲁兰多糖1.5%,葡萄糖1%,适量消泡剂。以此配方制作出来的酸豆乳冰激淋感官评分高,...
关键词：酸豆乳 冰激淋 普鲁兰多糖 赤藓糖醇 
印度尼西亚盆景作品欣赏
《花木盆景（下半月）》2023年第10期60-65,共6页刘传刚 
近年来,印度尼西亚盆景发展势头强劲,从业人员快速增多,盆景质量突飞猛进。2023年8月3日,我有幸随同国际盆景协会(BCI)中国区主席陈昌前往印度尼西亚雅加达参加了“BCI·2023年印度尼西亚区域盆景大会暨展览会”,并担任评委,此次盆景展...
关键词：盆景展览 盆景作品 亚洲东南部 酸豆 枸骨 盆景协会 黄杨 榕树 
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