笋丝

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缓解视疲劳食疗方
《家庭科技》2019年第12期35-35,共1页
枸杞肉丝原料枸杞100克,青笋150克,猪瘦肉250克,调料适量。做法将猪瘦肉洗净、切丝、勾芡。将青笋洗净、切丝,将枸杞洗净。锅中放入植物油,烧热后下肉丝、笋丝,滑散,加少许料酒、白糖、食盐、味精炒匀,再下枸杞,翻炒数次,淋入芝麻油,炒...
关键词：猪瘦肉 食疗方 切丝 笋丝 青笋 芝麻油 植物油 滋补肝肾 
烹调技法——熟炒
《家庭科技》2003年第12期24-24,共1页
熟炒又称滑炒,做法是先将大块原料加工至半熟或全熟,并切块、片或丝等,再放入熟油锅中略炒一下,依序加入调味料或汤汁,翻炒均匀即可。
关键词：烹调技法 鸡胸肉 虾仁 竹笋丝 青椒 切丝 猪肉丝 大火 香菜 黑木耳 
姑苏民间美食拌酸
《家庭科技》2003年第1期30-30,共1页冷钰南 
记得小的时候,每当除夕之夜,祖母总要端出一道拿手的美味食品——拌酸来。此菜似是冷盘,助酒佐饭皆宜。究其内容,为三丝:猪肉丝、蛋皮丝、冬笋丝,均切得极细,中指般长短。做法如下:将鸡蛋打成蛋液,摊成极薄的蛋皮,后切成丝。
关键词：姑苏 冬笋 虾子酱油 猪肉丝 笋丝 美味食品 成丝 鳌头 刀工 饭桌 
白蟹炒年糕
《家庭科技》2003年第1期30-30,共1页蔡长根 
在浙东一带,每逢过年,家家户户都要做年糕。年糕的吃法很多,炒年糕即是其中的一种。炒年糕一般用咸菜笋丝或用咸菜肉丝、青菜肉片炒,都很好吃。而我家选用白蟹来炒年糕,味道特好。白蟹书名梭子蟹,其蟹壳较一般的海蟹软、薄,肉质细嫩,味...
关键词：年糕 青菜心 咸菜 海蟹 笋丝 素油 姜末 家户 蟹壳 黄酒 
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