带肉果汁饮料

作品数：8被引量：19H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘立秀王坤范车振明杨大庆刘宝琦更多>>
相关机构：中国农业大学陕西科技大学吕梁高等专科学校北京农业大学更多>>
相关期刊：《山东食品发酵》《食品与发酵工业》《农村新技术》《江苏食品与发酵》更多>>
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红枣带肉果汁饮料稳定性的实验研究被引量：6
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2003年第2期34-37,共4页杨大庆 
通过单一稳定剂和复合稳定剂对红枣带肉果汁饮料稳定效果的实验研究发现 :使用单一稳定剂不可能解决红枣带肉果汁饮料的稳定性问题 ,只有采用复合稳定剂才能使红枣带肉果汁饮料达到稳定的目的。复合稳定剂的最佳配方为 :黄原胶 0 .1 0 ...
关键词：红枣 带肉果汁饮料 稳定性 单一稳定剂 复合稳定剂 配方 
沙棘带肉果汁的研制被引量：5
《农牧产品开发》1999年第4期21-22,共2页刘宝琦 车振明 
研究了沙棘带肉果汁的生产工艺。结果认为：添加０．１％的ＬＭ果胶及０．２％的ＣａＣｌ２，以０．１％的ＣＭＣ－Ｎａ配以０．５％的琼脂，有较好的稳定作用。采取先脱气后均质工艺和超高温瞬时杀菌及微波杀菌处理，可明显减少果汁中...
关键词：沙棘 果汁饮料 工艺 带肉果汁饮料 
西瓜带肉果汁型饮料的生产工艺
《山东食品发酵》1998年第3期14-15,共2页翟金兰 李应彪 周红 
1 前言西瓜在植物学上属葫芦科(Cucurbitaceae),西瓜属(Citrullus)西瓜种,一年生蔓性草本植物。西瓜营养丰富,可食部分含蛋白质0.5%,脂肪0.07%,总糖7.0～10.0%,苹果酸0.03—0.04%,此外,还含有胡萝卜素、维生素B_1。
关键词：西瓜汁 西瓜饮料 带肉果汁饮料 
果茶加工技术
《农村新技术》1996年第5期42-42,共1页王坤范 
关键词：加工技术 带肉果汁饮料 卫生质量 色泽鲜艳 营养成分 工艺流程 质量检验 常压杀菌 分段降温 产品标准 
桃带肉果汁饮料在贮藏中非酶褐变原因的研究被引量：5
《食品与发酵工业》1996年第5期49-53,共5页王坤范 刘立秀 
桃带肉果汁饮料在贮藏中非酶褐变原因的研究王坤范，刘立秀（中国农业大学，北京，１０００９４）（北京林业大学，北京，１０００８３）非酶褐变包括抗坏血酸氧化褐变，花青苷和无色花青苷的变色以及美拉德反应引起的褐变，其中各因子...
关键词：桃 果汁饮料 带肉果汁饮料 贮藏 非酶褐变 
桃带肉果汁饮料在加工中非酶褐变原因的研究被引量：4
《食品与发酵工业》1996年第2期20-23,共4页刘立秀 王坤范 
采用通径系数进行统计分析，对大久保和绿化３号桃带肉果汁饮料在加工过程中非酶褐变的原因进行研究。结果表明，大久保桃带肉果汁饮料在加工中非酶褐变主要由花青苷变色引起；绿化３号桃带肉果汁饮料在加工中非酶褐变主要由抗坏血酸氧...
关键词：桃 带肉果汁饮料 果汁饮料 褐变 通径分析 
带肉鲜桃汁保健饮料的生产技术
《江苏食品与发酵》1992年第4期7-8,6,共3页张成亮 
国内饮料市场竞争激烈,品种翻新快,新产品层出不穷,象天然椰子汁、芒果汁、苹果爽、粒粒澄、乳酸菌发酵饮料和植物蛋白饮料等,都是近年来陆续上市的新产品。随着人们生活水平的提高,饮料消费向天然、营养、保健方向发展,带肉果汁饮料被...
关键词：保健饮料 带肉果汁饮料 植物蛋白饮料 新产品 乳酸菌 饮料市场 桃子 高压均质 锤式破碎机 芒果汁 
枇杷带肉果汁饮料的加工工艺被引量：1
《广州食品工业科技》1990年第3期28-29,共2页陈兴煌 郑宝东 
枇杷是南方果品之一,酸甜适口,其采收季节在一年中为果品之首,但采收季节短,且易变色腐烂,不利于贮藏和长途运输,限制了人们对枇杷的需求,枇杷的深度加工是解决这一矛盾的最佳途径。带果肉枇杷汁饮料既能保持枇杷的营养成份和优良外观,...
关键词：枇杷果汁 带肉果汁饮料 加工工艺 
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