酿酒酵母

作品数：3343被引量：9208H指数：29
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复合功能嵌合纤维小体空间结构优化及性能研究
《太阳能学报》2022年第6期246-250,共5页杜济良 祁琪 刘涵 王旭昕 万平 田沈 
国家自然科学基金(31971202);国家科技支撑计划(2019YFB1503802);科技创新服务能力建设资助项目(025185305000/198)。
该研究成功构建4种杂合纤维小体支架蛋白,并将纤维素酶与其在胞外组装成空间结构不同的嵌合纤维小体,分析了嵌合纤维小体的酶的热稳定性和酶解动力学特征。并基于酿酒酵母EBY100细胞表面展示系统锚定优化前后的支架蛋白以组装嵌合纤维...
关键词：酿酒酵母 纤维素乙醇 空间结构 表面展示 纤维小体 
酿酒酵母制备固态发酵饲料的参数优化及品质评价被引量：12
《中国畜牧杂志》2018年第5期102-107,共6页孙宏 李园成 吴逸飞 沈琦 姚晓红 汤江武 王新 
浙江省科技专项项目(2016C26001);国家科技支撑计划(2013BAD10B02-03)
试验旨在研究利用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Yn制备发酵饲料的合适参数及发酵后饲料品质。试验以酵母活菌数为检测指标,对发酵原料添加量、糖化酶添加量、接种量、料水比和发酵温度等参数进行单因素试验,通过响应面设计进一步...
关键词：发酵饲料 酿酒酵母 参数 营养品质 
基于生物量产率的低产乙醇酿酒酵母的筛选被引量：1
《中国食品学报》2018年第4期30-36,共7页杜青 刘延琳 贾鹤 鲁素蕊 刘喜喜 孙晶 管玉清 秦义 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400504-01);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B07);国家自然科学基金项目(31301541);中央高校基本科研业务费项目(含第二批)(QN2013021)
目的:建立一种从酿酒酵母突变库中快速筛选低产乙醇酵母菌株的方法。方法:以转录因子spt15随机突变酿酒酵母文库为研究模型,以高生物量产率作为低产乙醇酿酒酵母的筛选标记,利用24孔板对spt15突变酵母文库进行初筛。对初筛获得的目标菌...
关键词：酿酒酵母 生物量产率 低产乙醇 spt15 突变 
酿酒酵母菌生长特性的研究被引量：22
《中国草食动物科学》2016年第3期38-41,共4页刘龙海 李新圃 杨峰 罗金印 张哲 李宏胜 
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD12B03);甘肃省科技支撑计划(144NKCA240);甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2013-59);中国农业科学院奶牛疾病创新工程(CAAS-ASTIP-2004-LIHPS-03)
为探究温度和p H值对酿酒酵母菌生长特性的影响,采用单因素实验设计,检测了不同温度、不同初始p H值对酿酒酵母菌生长的影响。结果表明,培养基p H值和温度对酿酒酵母菌的生长具有明显的影响,当p H值为3.0或者8.0,温度为20℃或高于40℃时...
关键词：酿酒酵母 温度 PH值 生长特性 
奶牛饲料中酿酒酵母菌的分离鉴定及其发酵液的体外抑菌活性研究被引量：5
《中国畜牧兽医》2016年第5期1226-1231,共6页刘龙海 李新圃 杨峰 罗金印 张哲 李宏胜 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD12B03);甘肃省科技支撑计划(144NKCA240);甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2013-59);中国农业科学院奶牛疾病创新工程(CAAS-ASTIP-2014-LIHPS-03)
本试验旨在分离鉴定甘肃地区奶牛场饲料中的酿酒酵母菌,进而研究酿酒酵母菌发酵液的体外抑菌活性。通过YPD固体培养基对采集的5份饲草和5份饲料样品中的酵母菌进行分离,分别进行生化鉴定和26SrDNA测序鉴定,进而检测酿酒酵母发酵液的体...
关键词：酿酒酵母菌 奶牛饲料 分离鉴定 抑菌活性 
酿酒酵母发酵过程中褪黑素及其同分异构体变化规律的研究被引量：4
《现代食品科技》2015年第8期77-82,共6页王成 施雪莹 肖华 王丽花 文云 王晓磊 战吉宬 黄卫东 
科技部十二五科技支撑计划项目(2012BAD31B07);农业部公益性行业专项(201303073-2)
本文研究了A、B、F三株酿酒酵母在模拟葡萄汁发酵过程中褪黑素及同分异构体产生及变化的规律,并初步探讨了与酵母酒精发酵进程的关系,最后用草莓、蓝莓、桑葚、树莓四种浆果发酵进行了验证。结果发现褪黑素含量在发酵的第1 d达到最大值,...
关键词：褪黑素 同分异构体 酒精发酵 浆果 
酿酒酵母蛋白提取工艺优化被引量：8
《食品工业科技》2015年第16期304-307,318,共5页岳红卫 韩富亮 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B07);西北农林科技大学基本科研创新一般项目(Z109021202)
采用响应面法优化酵母蛋白提取工艺,实验结果表明,酵母蛋白最佳提取方法为0.1%Na Cl、0.97%Na OH、2.0%十二烷基硫酸钠(SDS)和0.77%曲拉通X-100。在此条件下,酵母蛋白提取的理论值为168.68 mg/g(干重),实际提取量为147.57 mg/g(干重),...
关键词：酿酒酵母 蛋白 提取 响应面设计 
纤维素乙醇统合加工过程中的酵母多酶共展示体系研究进展被引量：1
《微生物学通报》2015年第7期1384-1390,共7页陈宁 莫春玲 杜济良 李春美 田沈 
北京市教育委员会科技计划重点项目(No.KZ201310028034);国家科技支撑计划项目(No.2013BAD22B03)
利用统合生物加工过程(Consolidated bioprocessing,CBP)生产纤维素乙醇是目前国内外的研究热点。CBP需要一种"集成化"微生物,既能生产水解木质纤维素的多种酶类又能利用水解木质纤维素产生的糖类发酵产乙醇。以酿酒酵母表面展示技术为...
关键词：纤维小体 生物统合加工 酿酒酵母 纤维素乙醇 
利用酿酒酵母发酵刺参饲料的条件优化研究被引量：4
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2015年第5期28-38,共11页姜燕 王印庚 麦康森 张正 廖梅杰 荣小军 李彬 王新安 
国家高技术研究发展计划项目(2012AA10A412-4);国家科技支撑计划项目(2012BAD17B03);国家自然科学基金项目(31202016)资助
以酿酒酵母为发酵菌种,开展了刺参饲料发酵条件优化的研究。测定不同含水量、温度和发酵时间条件下发酵饲料的感官性状评价和理化指标。结果表明,以10%(V/W)的接种量接入酿酒酵母种子液、发酵温度25℃、含水量70%发酵时间为3d的实验组...
关键词：酿酒酵母 刺参 饲料 发酵 工艺参数 粗蛋白含量 氨基酸 
Cu^(2+)对酿酒酵母酒精发酵特性的影响被引量：5
《现代食品科技》2015年第1期32-36,31,共6页贾博 刘灵伶 刘兴艳 战吉宬 黄卫东 
国家十二五科技支撑计划(2012BAD31B07);国家自然科学基金(31471835);北京市科技计划(D131100000513003)
本文利用两株酿酒酵母Freddo(F菌)、BH8(B菌)和模拟葡萄汁发酵体系,研究了不同浓度Cu2+对酿酒酵母生长和发酵特性的影响。结果表明,Cu2+抑制发酵前期酵母生长、酒精发酵的程度和延长酒精发酵时间与Cu2+浓度正相关,当Cu2+浓度达到0.2 m M...
关键词：酿酒酵母 二价铜离子 发酵 
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