烹饪协会

作品数：691被引量：17H指数：1
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：左东黎林华杨铭铎赵金玲邹智更多>>
相关机构：《中国食品》编辑部北京市商务局哈尔滨商业大学保定科技职业学院更多>>
相关期刊：更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=苏州杂志x
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
一代宗师厉增尧
《苏州杂志》2019年第5期67-67,共1页蒋洪 
厉增尧,盛泽人称阿尧,注册中国烹饪大师,苏帮菜十大宗师。盛泽在春秋时期称'合路',盛泽之'盛'可追溯到三国时期,吴赤乌三年司马盛斌曾驻军筑圩造田。明成化、弘治年间此地手工丝绸业形成,清顺治四年(1647)建镇,乾隆九年已是'风送万机声...
关键词：八宝葫芦鸭 烹饪协会 一代宗师 
金洪男拜师
《苏州杂志》2018年第2期10-11,共2页华永根 
金洪男苏州餐饮界的职业厨师,科班出身,毕业于苏州旅游职中烹饪班,在苏几家大饭店主持烹饪,后转于新梅华掌勺。几十年厨艺生涯造就他高超的烹饪技艺,业已成为中国烹饪大师,又是单正鑫木餐饮公司的总经理,近期又任苏州市烹饪协会会长,在...
关键词：金洪 餐饮公司 烹饪协会 大饭店 烹饪技艺 苏州市 餐饮界 中国烹饪 热爱生活 梅华 
想起陆老师
《苏州杂志》2015年第2期11-12,共2页陶文瑜 
二十五年前的这个时候,我调到《苏州杂志》社工作。我当时还有一个去向——苏州滑稽剧团。老陆第一次和我谈话,问我为什么不去滑稽剧团。我说,我去了以后,怕人家叫我小滑稽,待我老了人家再叫我老滑稽,我的儿子人家说是小滑稽的儿子,我...
关键词：苏州杂志 陆文 花木市场 沈宏非 烹饪协会 陆一 距离感 摇摇头 陆生 
年夜饭
《苏州杂志》2015年第1期91-93,共3页叶正亭 
离过年还有些日子，烹饪协会打来电话，说协会约请了一批烹饪大师和大厨，在得月楼木渎新店聚一聚，提前试吃年夜饭，邀请我等几个“吃客文人”参加。我知道，再过几天，这螳大厨将进入一年最繁忙的工作阶段——为全市人民烧年夜饭。
关键词：年夜饭 烹饪协会 烹饪大师 
品赏大师厨艺
《苏州杂志》2014年第2期94-96,共3页叶正亭 
苏州烹饪协会会长华永根真是功德无量他一直致力于苏帮菜的研究、传承与创新。前几年，他率领烹饪大师工作室的大师们与苏州得月楼菜馆合作，一年中做了春、夏、秋、冬四季宴，至今令人难忘，并将永远载入史册。因为参加品尝的人中有记...
关键词：烹饪大师 厨艺 品赏 烹饪协会 苏州 工作室 外国人 菜馆 
苏帮菜之说
《苏州杂志》2013年第6期89-91,共3页华永根 
苏州人对苏帮菜从属哪个菜系,苏帮菜该怎么说,认识一直是模糊的。究其原因是宣传少,研究投入更少。偌大的吴文化研究,很少有人在研究苏州饮食文化,与古典园林、刺绣、评弹等研究相比相去甚远。以致在饮食文化里有一些传家宝被别人拿去,...
关键词：饮食文化 江苏菜 古典园林 淮扬菜 吴文化 沙飞船 烹饪协会 发展时期 食疗功效 苏州人 
苏州人吃虾
《苏州杂志》2013年第4期91-92,共2页华永根 
苏州人喜食虾,尤爱吃太湖的虾,一年四季虾的菜点众多,吃法亦多样。吃虾最佳时节当然在初夏时段四至七月间,那时雌虾虾籽满腹,虾脑坚实,雄虾个大体肥。虾的吃法常有油爆虾、炝虾、炒虾仁、酱油虾、盐水虾等,家庭中烧法则以酱油虾、盐水...
关键词：苏州人 炒虾仁 虾饼 虾壳 白切肉 盐水虾 随园食单 炒虾蟹 一道菜 烹饪协会 
特色小宴两题
《苏州杂志》2013年第4期93-96,共4页叶正亭 
苏州有个华永根,苏帮菜肴因为有了他的努力而不断升华。华永根在苏州松鹤楼学过生意。他一直在商业上工作,一直做到商业局副局长。前两年退休了,还担任苏州烹饪协会会长,还领导一个苏州烹饪大师工作室。他的时间几乎被"苏帮菜"占了一大...
关键词：虾子酱油 小宴 白切肉 风肉 用筷子 烹饪协会 炒虾仁 新荷叶 食材 苏州人 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部