葡萄皮色素

作品数：38被引量：202H指数：10
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相关期刊：《中国酒》《化学研究与应用》《现代食品》《生命科学》更多>>
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天然葡萄皮和橘皮色素提取与套染棉织物
《山东纺织科技》2024年第6期24-28,共5页杨文慧 杨欣悦 徐玉婷 刘文博 王慧琪 张晶 王碧峤 
生物多糖纤维成形与生态纺织国家重点实验室开放课题(2017kfkt10)。
文章研究了葡萄皮染液和橘子皮染液时间、温度、浴比对棉织物单独作用时的表观深度(K/S值),并选取最优实验时间、温度、浴比进行葡萄皮染液和橘子皮染液的套染实验。实验结果表明,套染的最优工艺是依次用相对浓度60%的橘皮染液、100%的...
关键词：葡萄皮色素 橘子皮色素 单因素实验 套染次数 
外源性单宁对赤霞珠葡萄酒品质的影响
《中国酒》2024年第9期36-37,共2页孙佳莹 郭伟 李超 
本研究将不同浓度的诺盟葡萄籽单宁Z、诺盟复合多酚F、拉曼德葡萄皮色素单宁P分别添加到赤霞珠葡萄酒中,旨在探究外源性单宁对葡萄酒品质的影响,为提高赤霞珠葡萄酒的品质提供理论依据。试验结果表明:P2组葡萄酒的色度下降、色调上升最...
关键词：葡萄酒品质 葡萄皮色素 葡萄籽 总酚含量 赤霞珠葡萄 感官品质 单宁 下降速度 
红色“野酿2号”毛葡萄醋饮料的配方优化被引量：1
《食品研究与开发》2024年第11期152-160,共9页郝俊光 莫维 杨金海 庞庭才 祁岑 周碧宇 韦建忠 罗东伟 韦文广 
广西科技计划项目(桂科AB21238006)。
为拓宽罗城毛葡萄深加工产品的形式,利用可工业化全年供给的“野酿2号”毛葡萄汁和葡萄皮渣,开发一款色泽鲜红的毛葡萄果醋饮料。在实现毛葡萄皮色素提取和原醋深层发酵的基础上,以感官评分为评价指标,以原醋、蔗糖、色素、蜂蜜添加量...
关键词：毛葡萄 果醋饮料 葡萄皮色素 深层发酵 配方优化 
葡萄皮色素研究进展被引量：3
《现代食品》2020年第13期16-18,共3页王彦阳 蔡小玉 陈梓轩 吴远东 
广东省农村科技特派员,农产品食品加工技术培训项目(编号:KTP20190179)。
葡萄皮色素具有消除自由基、改善脂质、抗变异原以及抗肝疡、防御身体过氧化、防止动脉硬化等许多生理功能。本文介绍了葡萄皮色素的结构、葡萄皮色素提取工艺、葡萄皮色素的稳定性、部分添加剂对葡萄皮色素的影响以及葡萄皮色素在非食...
关键词：葡萄皮 色素 组成 生理功能 稳定性 
葡萄皮色素加压提取动力学研究被引量：2
《粮食与油脂》2018年第12期95-97,共3页孙彦妮 赵文英 徐艳丽 杨玉莹 
用超声辅助提取法、温浸提取法和加压溶剂提取法3种方法在相同条件下提取葡萄皮中的色素;选用加压提取法进行动力学研究,考察不同温度下葡萄皮中色素含量随时间的变化规律。结果表明:3种方法所得色素浓度大小为加压>超声>温浸;加压提取...
关键词：葡萄皮 色素 加压提取 动力学 
超声波提取葡萄皮色素的工艺研究被引量：2
《云南化工》2018年第10期55-57,共3页张丽 
探讨超声波对葡萄皮色素提取最佳工艺条件。研究了超声时间、料液比、提取剂、与提取温度四个因素。得出在超声作用下最佳的提取条件,并确定影响葡萄皮色素提取的4因素之间的主次顺序为提取溶剂、提取温度、料液比、超声作用时间。最终...
关键词：葡萄皮 超声波 正交试验 
葡萄皮天然色素的提取工艺及其稳定性研究被引量：11
《食品研究与开发》2018年第4期60-68,共9页冯靖 时玉正 邱晓 彭效明 李翠清 晁建平 居瑞军 
国家青年科学基金项目(21406015;81703453);北京市教委2015年度科研计划项目(KM201510017006);2015年度研究生创新活动和实践能力训练计划(北京石油化工学院)项目(2015)
对葡萄皮色素提取方法、功能结构进行介绍,通过溶剂浸提法对其进行了提取,最后对葡萄皮色素的稳定性进行探究。采用单因素试验的方法,对溶剂浸提法中的各项条件:提取剂的p H值、提取剂的温度、提取浓度、提取次数、提取的液料比对葡萄...
关键词：葡萄皮色素 花色苷 溶剂浸提法 响应面模型 稳定性 
葡萄皮色素和黑米色素稳定性比较研究
《中国林副特产》2015年第4期20-23,共4页黄士文 孙志栋 张方刚 
宁波市农业科技创新创业重点项目(2012092015)
通过不同pH、糖浓度、酒精度对黑米色素和葡萄皮色素及复配色素在不同条件下花色苷稳定性研究。比较了两种色素的稳定性差异,除了在酸性环境条件下（pH值3~5）葡萄皮色素的稳定性高于黑米色素外。其他在不同糖浓度条件下,黑米色素稳定...
关键词：黑米色素 葡萄皮色素 花色苷 稳定性 
响应面法提取葡萄皮色素及其稳定性的研究被引量：4
《中国调味品》2015年第2期104-109,113,共7页罗璇 李颖 邓艳芹 
实验对葡萄皮色素提取工艺及稳定性进行了优化研究。用单因素实验对提取条件进行筛选,通过最速爬坡实验和中心组合设计实验,优化得到了最佳的提取葡萄皮色素的条件。结果表明:乙醇浓度、液料比、提取时间与葡萄皮色素的提取为非线性关...
关键词：葡萄皮色素 提取 响应面优化 正交试验 稳定性 
真丝绸的葡萄皮色素媒染染色被引量：14
《印染》2013年第22期29-32,共4页贾艳梅 洪哲 李辉 
从葡萄皮中提取天然色素,探讨pH值及金属离子对色素稳定性的影响;用葡萄皮色素对真丝绸进行染色,研究Cu2+、Fe2+、Al3+、Sn2+媒染离子以及Fe2+-Sn2+复合媒染离子对染色性能的影响。结果表明,葡萄皮色素会因不同金属离子和不同pH值而发...
关键词：媒染 葡萄皮色素 稳定性 丝织物 
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