淀粉基

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邻苯二酚改性淀粉基非异氰酸酯聚氨酯的制备及其性能
《陕西科技大学学报》2025年第2期1-7,共7页孙诗雯 薛白亮 袁悦 王文亮 李新平 
国家自然科学基金项目(22178209);陕西省重点研发计划项目(2024NC-YBXM-259)。
采用两步法合成邻苯二酚改性淀粉基非异氰酸酯聚氨酯(D-DPHU).首先,以二元胺(聚醚胺D-230)、双(六元环碳酸酯)(BCC)及盐酸多巴胺(DOP)为原料进行聚加成反应合成预聚物;然后与双醛淀粉(DAS)通过席夫碱反应制备了D-DPHU.系统研究了DAS含量...
关键词：双醛淀粉 非异氰酸酯聚氨酯 胶粘剂 
一种淀粉基果蔬保鲜剂的应用研究
《农产品加工》2025年第7期15-18,共4页李艳民 王利利 邱婷 刘艳 缑琪 
甘肃省中小企业创新基金项目(22CX3GE021)。
为开发一种淀粉基果蔬保鲜剂,在现有市售果蔬保鲜剂的基础之上对其保水性和抗氧化性进行优化。既能够保证食品安全,又能发挥果蔬保鲜功能,有效降低果蔬的呼吸率、腐烂率,提高果蔬的商品率,防止褐变,延长保鲜期。变性淀粉作为果蔬保鲜剂...
关键词：氧化羟丙基 抗环血酸 褐变 果蔬保鲜剂 
淀粉基肉制品抗冻剂的筛选及应用
《福建轻纺》2025年第3期21-27,共7页林振鸿 周有彩 陈文韬 徐道煌 项雷文 
福建省科技计划项目——植物基脂肪替代物在速冻食品中应用关键技术研究(项目编号:2022N5201);福州市科技计划项目——常温流通高弹性即食道地肠关键技术研究(项目编号:2022-P-016)。
速冻肉制品在冷冻过程中会形成冰晶破坏肉类组织,影响其质地、风味等品质。文章选择市售5种淀粉(大米、木薯、马铃薯、甘薯与玉米淀粉)为原料,分析各种淀粉溶解量、冻融及乳化稳定性、粒径及微观结构,研究各种淀粉对肉糜的亲水性和抗冻...
关键词：淀粉 亲水性 抗冻性 速冻肉制品 
唾液α-淀粉酶对淀粉基增稠流体流变及质构特性的影响
《食品与机械》2025年第3期9-16,共8页苏渭 刘芸 陈伊琳 王鑫淼 陈建设 胡小雪 
国家一流专业(食品质量与安全专业)平台校级教学项目(编号:1110XJ0520120);国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:202310353046);浙江工商大学省属高校基本科研业务费项目(编号:QRK22007)。
[目的]探索唾液中的α-淀粉酶对淀粉基增稠流体的质构感知机制。[方法]开展了针对真实唾液、添加α-淀粉酶的人造唾液对淀粉基增稠流体的流变学和质构性质的表征。[结果]动态流变学测试结果表明,唾液中的α-淀粉酶可降低淀粉基增稠流体...
关键词：唾液 Α-淀粉酶 淀粉—果胶复配流体 流变学行为 质构指标 
壳聚糖-籼米淀粉基风味微胶囊的制备及结构表征
《中国调味品》2025年第3期84-89,共6页胡欣月 董武恒 黄永春 唐湘毅 张昆明 
广西重点研发计划项目(桂科AB22035061)。
以壳聚糖、籼米淀粉为包合风味壁材,包合正辛醇(NOA)风味,探究二元基质风味微胶囊在结构和理化性质上的变化。通过FT-IR、XRD、SEM等表征技术证明了复合基质成功包合风味分子,其复合物呈现V6Ⅱ-(NOA)型结晶结构。采用质构仪和流变仪研...
关键词：壳聚糖 淀粉 风味分子 凝胶 
淀粉基番茄红素复合物的消化及释放特性研究
《核农学报》2025年第3期565-573,共9页孙世东 孔欣欣 孟凯丽 赵文红 
“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400200);广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金(KL-2018-18)。
为探究淀粉基番茄红素复合物的消化及释放特性,本研究基于葡萄糖氧化酶法和紫外可见吸收光谱,研究不同处理时间下直链淀粉-番茄红素复合物(ALCs)的葡萄糖和番茄红素含量变化,比较复合处理对番茄红素消化及释放特性的影响,拟合其消化及...
关键词：直链淀粉 番茄红素 复合物 体外释放 消化特性 
淀粉基凝胶包封药物复合物制备及清除牙菌斑性能
《精细化工》2025年第2期402-410,共9页张玉媛 洪流 杨成 
江苏省自然科学基金项目(BK2017175)。
为提升盐酸米诺环素(MH)对牙菌斑的清除效果,利用羧甲基淀粉(CMS)与Sn^(2+)物理交联制备纳米凝胶(CSN),并通过复配壳聚糖(CS)增强靶向黏附性,最后包封MH制备了凝胶包封药物复合物(CS/CSN@MH)。通过1HNMR、FTIR、粒径和Zeta电位、TEM表征...
关键词：牙菌斑生物膜 缓释 羧甲基淀粉 纳米凝胶 氟化亚锡 壳聚糖 淀粉化学品 
抗菌材料纳米氧化锌在书画装裱粘合剂中的应用
《黑龙江科学》2025年第4期27-30,共4页王南丁 
由于淀粉基粘合剂易受微生物侵蚀,导致发霉和降解,通过对比纯淀粉浆糊、添加明矾的浆糊和添加纳米氧化锌的浆糊,评估其抗菌性能及对纸张强度的影响。结果显示,纳米氧化锌浆糊在抗菌和抗紫外线能力上优于明矾,对纸张强度有积极作用。鉴...
关键词：纳米氧化锌 淀粉基粘合剂 抗菌性能 光热老化 书画装裱 
不同脂质在淀粉基Pickering乳状液中的体外消化特性研究
《河南农业大学学报》2025年第1期136-145,共10页狄欣 翟玉歌 张剑 宋晓燕 朱伟 
国家自然科学基金项目(32360554);贵州省高等学校功能农业重点实验室项目(黔教技[2023]007);贵州省粮油作物分子育种重点实验室项目(黔科合中引地[2023]008)。
【目的】以大米辛烯基琥珀酸淀粉酯为颗粒乳化剂,分别用4种不同类型的油(椰子油、玉米油、葵花籽油和橄榄油)作为油相,制备了水包油型Pickering乳状液。建立口-胃-肠三段式消化模型,探讨不同脂质类型对乳状液体外消化特性的影响。【方...
关键词：脂质 大米淀粉 Pickering乳状液 稳定性 体外消化 
淀粉基碳点材料的合成及用于潜指纹提取实验设计
《实验科学与技术》2025年第1期34-41,共8页李俊玲 罗蓉 苏群 雷雨 房川琳 
四川大学实验技术立项资助项目(SCU1013);四川大学高等教育教学改革工程研究项目(SCU10260)。
碳量子点(CDs)具有特殊的光学性质和良好的生物相容性,是近几年科研领域一种热门的荧光纳米材料。该项目在科教融汇教学理念的指导下,将科研热点与本科实验教学相结合,探究了反应物配比、反应方式、反应时长、产物浓度、溶液pH等多项制...
关键词：碳量子点 荧光材料 指纹检测 
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