注水猪肉

作品数：105被引量：52H指数：4
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相关作者：刘登勇庞之列张中会李春保徐幸莲更多>>
相关机构：南京农业大学渤海大学江苏省滨海县三中港畜牧总站天津市动物检疫站更多>>
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异常性状猪肉的有效识别
《养殖与饲料》2020年第6期131-132,共2页吴斌 
对异常性状猪肉不仅要加强检疫,更要加强日常宣传,增强大家的防范意识,提高大家的识别能力,形成全社会共同参与监督的良好氛围。本文介绍了气味异常猪肉、色质异常猪肉、注水猪肉、囊虫猪肉等异常性状猪肉的有效识别方法,以供参考。
关键词：异常性状猪肉 注水猪肉 囊虫猪肉 识别 
肉制品食品安全检验存在的问题及解决方法被引量：2
《农民致富之友》2020年第13期211-211,共1页郭建军 
随着科学技术的不断进步,大量的不法商贩也为降低生产成本,牟取暴利,制造出瘦肉精猪肉和注水猪肉等有害肉制品,引发了人们对肉制品的安全问题的关注。肉制品作为餐桌上的美食,其安全性关系着百姓的健康。因此,加强肉制品的食品安全检验...
关键词：饮食健康 食品安全检验 注水猪肉 肉制品 问题及解决方法 监督管理工作 美食 科学技术 
低场核磁共振技术结合化学计量学方法定性、定量检测注水猪肉被引量：9
《食品科学》2020年第4期243-247,共5页盖圣美 张中会 游佳伟 邹玉峰 刘登勇 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501410);国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ17046308)
通过低场核磁共振技术与化学计量学相结合的方法对注水猪肉中的水分进行定性、定量检测。通过肌肉注射的方式向猪肉背最长肌中分别注入0%、5%、10%、15%、20%、25%的去离子水。结果表明,注水后不易流动水峰面积比(P21)显著减小,自由水...
关键词：注水猪肉 水分 低场核磁共振 定性、定量检测 
辨别注水肉 防止锅生锈 纸巾竟有这么多神奇作用
《养生保健指南》2018年第10期116-117,共2页胡林 
一张小小纸巾，在生活中它能派上大用场，快看看吧，它可除潮去臭、辨别注水猪肉、保鲜蔬菜……自制除臭剂将纸巾剪成长约16厘米、宽约8厘米的长方形，沿着长边对折，把其中三边用订书针装订好，一个除臭防潮袋就做好了。
关键词：纸巾 注水肉 防止 注水猪肉 除臭剂 
河南省濮阳市注水猪肉专项整治活动分析被引量：7
《中国动物检疫》2018年第8期49-51,共3页孟伟 马文涛 张荣森 于辉 李正 
为有效打击生猪注水行为,濮阳市动物卫生监督所于2017年3月开展了为期4个月的注水猪肉专项整治活动。本文总结了濮阳市在活动期间探索实施的强化企业视频监控、推进部门区域联动、加大水分抽检力度,强化"两法"衔接等系列举措,分析了当...
关键词：生猪 注水 治理 监管 
肉类水分快速检测仪把关注水肉检测
《化学分析计量》2018年第A01期100-100,共1页中国分析计量网 
一般情况下,注水猪肉肉质肿胀、表面颜色很淡,与新鲜猪肉组织紧密形成鲜明对比,而且用指压后凹陷恢复较慢,弹性很差,盛放猪肉的塑料袋中仍存留有少量血水。消费者可以用手指按压鲜肉,如果能弹起,说明没有注水。同时,把按压肉的手指在空...
关键词：注水肉 快速检测仪 水分 肉类 注水猪肉 表面颜色 猪肉组织 手指 
注水猪肉的鉴别及测定
《兽医导刊》2018年第4期68-68,共1页林涛 曾祥飞 
个别不法商贩为牟取暴利，乘机制售“注水肉”，人食用后容易造成危害，通过感官、纸试、仪器测定可以鉴别，水分达77%即为不合格产品，应依法予以销毁。
关键词：注水肉 水分 鉴别 
注水猪肉的危害及检疫鉴别技术
《今日畜牧兽医》2017年第5期11-11,共1页杨进富 
近年来,全国多地"注水猪肉"事件屡有发生,由于销售注水猪肉能获得丰厚利润,使得不法商贩顶风作案,屡禁不止,已经严重影响到广大消费者的食品卫生安全,本文旨在通过介绍注水猪肉的危害及鉴别方法,帮助广大消费者自觉远离注水猪肉。
关键词：注水猪肉 危害 鉴别 
利用低场核磁共振检测分析注水猪肉水分子弛豫特性被引量：12
《食品安全质量检测学报》2017年第6期1980-1986,共7页盖圣美 张中会 邹玉峰 宋迪 魏法山 刘登勇 
国家自然科学基金项目(31501410);国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ17046308)~~
目的运用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析样品检测质量及注水比例对水分子弛豫特性的影响。方法分析不同样品质量(1、2、3、4、5 g)对弛豫时间、峰总面积、峰面积比的影响,确定最佳样品质量;通过测...
关键词：注水肉 弛豫 水分 
注水猪肉的辨别及监管被引量：2
《中国畜牧业》2016年第23期67-68,共2页王彦丽 卓卫杰 
猪肉的产品质量直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。尽管自《动物防疫法》《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》实施以来，在各级政府统一领导下，各个相关部门的共同努力下，猪肉质量有了明显提高。但在暴利的引诱下，仍然存在...
关键词：注水猪肉 辨别方法 《生猪屠宰管理条例》 《食品安全法》 《动物防疫法》 监管 生命安全 身体健康 
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