荞麦米

作品数：35被引量：66H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：杜文亮陕方任贵兴张秀玲谢凤英更多>>
相关机构：内蒙古农业大学山西省农业科学院农产品加工研究所山西省农业科学院东北农业大学更多>>
相关期刊：《医药前沿》《陇东学院学报》《粮油食品科技》《食品工业科技》更多>>
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无定河畔的米
《商业文化》2024年第5期82-85,共4页曾德超 
无定河将沿途所浸润的荞麦米、大米、小米奉献给代代生于斯、长于斯的子民,也使中华文明逶迤绵延,生生不息,枝长叶茂。无定河,榆林的生命河、母亲河,她哺育了一代代苍茫大地上的榆林儿女。多少年来,人们敬畏她、赞美她、歌颂她,因为她...
关键词：苍茫大地 荞麦米 无定河 母亲河 中华文明 榆林 生生不息 
故事
《今日中学生》2023年第17期14-17,共4页 
乌云由北边涌来,渐渐遮蔽了西半天,残晖仍从那里把一抹似有若无的余光投向泥泞的村巷,可农舍里已经黑了。这家农舍的农妇拨旺炉台的炭火膛子,把鸡蛋打入铁锅做煎蛋。另一只有豁口的铁锅里煮的是两磅荞麦米饭,荞麦米是打小店买来的。
关键词：似有若无 荞麦米 煎蛋 
日式煎饭团
《少年大世界（初中生）》2021年第7期63-63,共1页胖达令 
夏日美味就要简单清爽,不油腻的日式煎饭团。准备食材寿司醋生抽、蚝油混合酱汁大米荞麦米扇贝丁拌饭松海虾饭团模具1.米、荞麦米1︰1的比例焖成饭。米饭盛到容器中,加少许寿司醋搅拌至松散后晾至温热。2.将海虾去除虾壳、虾头、虾线,...
关键词：荞麦米 日式 寿司 切丁 食材 蚝油 虾头 海虾 
三种荞麦米储藏期品质动态变化研究
《食品工业科技》2020年第8期289-294,共6页程哲 李云龙 胡红娟 胡俊君 何永吉 李红梅 郭洪 
山西省农业科学院科研项目(YYS1708);国家现代农业(燕麦荞麦)产业体系建设专项(CARS-07-E-2)。
以通荞2号、赤甜1号和品甜2号三个品种的荞麦米为研究对象,开展80 d储藏期内色度、含水量、脂肪、蛋白质、淀粉、总黄酮、叶绿素、类胡萝卜素等品质变化规律研究。结果表明,随着储藏时间的推移,荞麦米的外观颜色发生劣变。总色差ΔE^*、...
关键词：荞麦米 储藏 品质 动态变化 总黄酮 叶绿素 类胡萝卜素 
荞麦米运动规律分析与筛分性能参数优化的研究
《吉林农业》2019年第5期59-60,共2页曹利萍 张丽君 
山西省主要农作物种质创新与分子育种重点科技创新平台;项目编号:201605D151002
荞麦米作为荞麦深加工的原材料,若不能有效对其分离,极易导致原材料的浪费,对加工制造企业的整体利益产生不利影响。本研究在对荞麦米筛分性能参数优化方法进行综合分析的基础上,总结了荞麦米的运动规律,以期为相关研究与种植者提供一...
关键词：荞麦米 筛分特性 运动规律 
荞麦米筛分物料接触参数测量与离散元仿真标定被引量：9
《农机化研究》2019年第1期46-51,共6页张春 杜文亮 陈震 苏日嘎拉图 
国家自然科学基金项目(31260409)
荞麦剥壳后输出的主要混合物为荞麦米和荞麦,二者因尺寸差异较小造成分离困难。为了理清混合物分离中难筛物料的分离机理,拟借助EDEM软件对荞麦米筛分过程进行仿真,因仿真中所需筛分物料的接触参数无处查,需逐一确定,本文采用试验测定与...
关键词：荞麦米 筛分 离散元 接触参数 碰撞恢复系数 
金州曾经传统的风味小吃——李家荞面
《烹调知识》2018年第12期52-53,共2页刘少才 
现在走在辽宁大连各县（市）区的大街小巷,随时都能找到大小面馆,可是要找一家荞面馆,怕是找不到了.现在市场出售的荞麦米要比大米贵,可能是产量低的原因,农民基本没有大面积种植的.现在市民买少量的荞麦米,多是当珍贵的粗粮与其他粗粮...
关键词：风味小吃 传统 金州 大面积种植 荞麦米 产量低 面食品 粗粮 
三种脱水方法对预烹调荞麦米干燥特性与品质的影响研究被引量：3
《陇东学院学报》2018年第3期42-46,共5页赵红霞 王应强 赵园 
陇东学院博士科研启动基金<基于微波加热的食品高效脱水平台建设及在陇东特色农产品加工中的应用>(XYBY11);陇东学院青年科技创新项目<干燥方法对速食小米粉的冲调特性与品质影响研究>(XYZK1707);陇原青年创新人才扶持计划项目(<基于微波加热的食品高效脱水平台建设及在陇东特色农产品加工中的应用>(2014-75)
为了开发方便的速食荞麦米产品,考察了米水比例与浸泡条件对高压汽蒸熟化荞麦米的影响,并以微波真空干燥、微波对流干燥和热风干燥3种脱水方法对烹调熟化荞麦米进行干燥,对比了3种干燥技术对方便荞麦米的干燥特性及产品品质的影响。结...
关键词：脱水方法 荞麦米 干燥特性 
2017年荞麦生产技术指导意见
《农村科学实验》2017年第4期15-15,共1页农业部小宗粮豆专家指导组 
荞麦又称甜荞，是重要的健康食品资源之一，也是我国传统的出口产品之一。其生育期短，耐旱、耐瘠薄，能在很短的生长期内获得较高产量，是重要的粮食作物、经济作物和健康食品资源。全国年种植面积约900万亩，总产70－80万吨，年出口荞...
关键词：生产技术 荞麦米 农业结构调整 食品资源 出口产品 粮食作物 经济作物 种植面积 
燕麦、荞麦未来潜力巨大
《农家参谋》2016年第11期55-55,共1页张晴丹 
随着人们对燕麦、荞麦医疗保健功效及其生态、经济、营养等方面的价值认识,燕麦、荞麦越来越受到消费者的青睐.燕麦米、燕麦片、荞麦米、苦荞茶已经成为人们养生的新选择,我国的燕麦、荞麦产业正在迅猛发展.
关键词：燕麦片 荞麦米 保健功效 消费者 医疗 养生 
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