面食品

作品数：145被引量：117H指数：6
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“食品安全监督管理”课程思政元素的挖掘与讲授方法被引量：3
《现代面粉工业》2023年第1期44-46,共3页李海平 王志娟 郭艳丽 郭莎莎 
2022年天津商业大学校级课程思政示范课程建设项目“食品安全监督管理”(202226);天津商业大学校级项目“食品质量与安全专业教学团队”(15TDJS0103)。
“食品安全监督管理”课程是大学本科食品质量与安全专业一门专业基础必修课,该课程蕴含丰富的思政元素。“食品安全监督管理”课程思政,对牢固树立学生的社会主义核心价值观,激发学生对食品安全工作的热爱,提高学生职业道德素养等都具...
关键词：面食品安全监督管理 思政元素 讲授方法 思政目标 
酸面团发酵剂在发酵面食品加工中的研究进展被引量：8
《中国食物与营养》2021年第11期24-28,共5页孙玉清 田文静 邓志峰 杨新建 
北京农业职业学院院级项目(项目编号:XY-YF-19-14);北京市财政支持特高校建设专项-食品营养与安全应用技术协同创新中心项目(项目编号:PXM2020-157102-000025)。
综述了酸面团的种类、分离培养方法,以及在面包、馒头等发酵面食品加工中的应用研究进展。研究显示,酸面团可以改善面团的延伸性和可塑性等加工性能,提高制品膳食纤维、矿物质、B族维生素的有效性,以及氨基酸、多肽等生物活性物质的含量...
关键词：酸面团 发酵面食品 加工性能 
速冻面食品添加剂使用的问题与对策研究被引量：2
《中国食品工业》2020年第16期49-51,共3页孙建伟 邵文科 朱香杰 韩庆 冯志强 
食品添加剂已经成为食品保鲜的重要方式,速冻面的制作也离不开食品添加剂。研究通过分析速冻面食品添加剂现状,发现当前食品添加剂存在一些问题,并提出了相应对策。这些对策包括研发新型的食品添加剂,提升企业管理制度,增强食品安全意识...
关键词：食品添加剂 速冻面制品 应用分析 
D113树脂富集-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定面制品中铝、镉、铅被引量：2
《化工时刊》2019年第5期10-13,共4页陆渤翰 李庆乐 朱薪宇 毕帆 焦卢燕 王虹 
江苏警官学院大学生创新训练项目(201710329033Y)
本文采用硝酸和高氯酸(10∶1)的混酸消解面制品试样,D113型树脂富集—电感耦合等离子体发射光谱法测定面制品中铝、镉、铅,考察了7种树脂在缓冲液体系中对面制品中Al、Cd、Pb元素的吸附性能。试验结果表明,D113型树脂在pH=7条件下,对Al...
关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱法 面食品 树脂 微量元素 
“生酮饮食”模式不可取
《中国保健食品》2019年第1期12-13,共2页徐铮奎 
近几年来,欧美国家开始流行一种名为“生酮饮食”(ketogenic diet)的所谓新健康饮食模式,而且受到不少年轻人的追捧。什么叫做“生酮饮食”?简而言之,就是“光吃菜不吃饭”。西方营养学界有人提出:白面食品(如面包、饼干、甜点等)或白...
关键词：饮食模式 酮 欧美国家 面食品 年轻人 营养学 白米饭 面包 
金州曾经传统的风味小吃——李家荞面
《烹调知识》2018年第12期52-53,共2页刘少才 
现在走在辽宁大连各县（市）区的大街小巷,随时都能找到大小面馆,可是要找一家荞面馆,怕是找不到了.现在市场出售的荞麦米要比大米贵,可能是产量低的原因,农民基本没有大面积种植的.现在市民买少量的荞麦米,多是当珍贵的粗粮与其他粗粮...
关键词：风味小吃 传统 金州 大面积种植 荞麦米 产量低 面食品 粗粮 
烫面食品更适合糖友
《康复》2018年第7期I0014-I0014,共1页于仁文 
在医院里，我负责的病区“糖友”不少。有人问我，糖尿病患者能吃包子吗？其实这要具体问题具体对待。有的患者吃完包子血糖就会飙升，有的却可以很好地控制血糖。
关键词：糖尿病 面食品 控制血糖 包子 患者 
每周吃3次泡面心脏病风险增加
《中华中医药学刊》2017年第9期2224-2224,共1页
一项新的研究显示，食用包括拉面在内的方便面食品可能会增加患心脏代谢综合征的风险，尤其是女性风险更高．
关键词：心脏病 风险 代谢综合征 面食品 
省级层面食品安全宣传月重点活动及分工方案
《吉林农业》2017年第7期32-33,共2页
（一）举行“2017年吉林省暨长春市食品安全宣传月启动仪式”.邀请相关领导、食药安委成员单位、新闻媒体、食品生产经营企业代表参加,与全国同步组织宣传月分会场活动.（吉林省、长春市食药安委成员部门及相关单位）（二）组织“食品...
关键词：安全宣传 面食品 食品药品监管局 药品安全 分工 省级 生产经营企业 示范园区 
宝宝竟然对面粉过敏 还能吃什么
《健康博览》2016年第6期46-47,共2页范志红 章荣华 
假如是对虾蟹海鲜过敏,理解的人多一点,避免这些食物也不太困难。但如果是对一个特别普遍的东西过敏呢？生活中,很多慢性过敏都是对常见食物出现的,比如牛奶、鸡蛋、牛肉、羊肉、黄豆之类,还有面粉。假如对面粉过敏,那就所有的面食品都...
关键词：慢性过敏 面筋蛋白 虾蟹 麸质 食品营养标签 面筋含量 面食品 食材 大黄米 面制品 
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