微胚乳

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玉米植物基酸奶制备工艺优化
《南方农业学报》2024年第12期3686-3697,共12页刘瑾萱 张雅媛 付红岩 王颖 李春梅 
广西重点研发计划项目(桂科AB22080043)。
【目的】优化玉米植物基酸奶的制备工艺,并对其进行品质评价,为促进微胚乳玉米产业多元化发展和植物基酸奶研究提供参考依据。【方法】以高油高蛋白微胚乳玉米华健1号为主要原料,以发酵性能和感官评分为评价指标,筛选适宜的市售直投式...
关键词：玉米植物基酸奶 微胚乳玉米 制备工艺 响应面优化 品质分析 
微胚乳玉米花粉对普通玉米籽粒性状及含油率的直感效应
《西南农业学报》2023年第3期465-472,共8页何森 郝小琴 
国家自然科学基金项目(31960429)。
【目的】分析微胚乳玉米花粉与普通玉米授粉杂交当代玉米籽粒的性状及含油率,为利用微胚乳玉米花粉直感效应改良普通玉米品质提供参考依据。【方法】以2个微胚乳玉米自交系和6个微胚乳玉米杂交组合为父本,与3个普通玉米品种进行授粉杂交...
关键词：微胚乳玉米 普通玉米 花粉直感效应 籽粒性状 含油率 
微胚乳玉米醇溶蛋白的提取及氨基酸组成分析被引量：5
《中国油脂》2022年第12期58-63,共6页张泽英 付思晗 谢军波 
湖北省技术创新专项(重大项目)(2019ABA105)。
为促进微胚乳玉米醇溶蛋白的开发和应用,以微胚乳玉米为原料,分别采用乙醇浸提法和超声波辅助乙醇浸提法提取玉米醇溶蛋白,通过单因素实验优化工艺条件,并对微胚乳玉米醇溶蛋白的氨基酸组成进行分析。结果表明:乙醇浸提法提取微胚乳玉...
关键词：微胚乳玉米 玉米醇溶蛋白 乙醇浸提法 超声波辅助乙醇浸提法 氨基酸组成 
响应面试验优化碱提酸沉法提取微胚乳玉米蛋白工艺及其组成分析被引量：4
《中国油脂》2022年第8期40-45,61,共7页卫萍 张雅媛 游向荣 邓静友 周葵 杨兆杏 
广西科技计划项目(桂科AB22080043,桂科AA17202029);国家“万人计划”青年拔尖人才专项经费项目(组厅字[2015]48号);科技先锋队“强农富民”“六个一”专项行动项目(桂农科盟202115);广西农科院基本科研业务专项(桂农科2015YT87,桂农科2018YM05,桂农科2020YM40)。
对碱提酸沉法提取微胚乳玉米蛋白的工艺条件进行优化,并分析其分子质量分布和氨基酸组成。以微胚乳玉米为原料,采用碱提酸沉法提取其中的蛋白质,以玉米蛋白得率为指标,采用单因素试验考察了料液比、提取pH、提取温度和提取时间的影响,...
关键词：微胚乳玉米 玉米蛋白 碱提酸沉法 分子质量 氨基酸组成 
微胚乳玉米主要品质性状和产量性状的相关及通径分析被引量：2
《西南农业学报》2022年第1期8-15,共8页佟显聪 梁树辉 何森 韦俏君 郝小琴 
国家自然科学基金项目(31960429)。
【目的】开展微胚乳油用玉米主要品质性状和产量性状的相关和通径分析,明确微胚乳玉米主要品质性状和产量性状与含油量的关系,为选育更多高含油量微胚乳玉米品种提供参考依据。【方法】选用2个高油酸、高含油率微胚乳玉米自交系和6个中...
关键词：微胚乳玉米 品质性状 产量性状 相关分析 通径分析 
微胚乳玉米植物酸乳的研制被引量：1
《食品科技》2021年第10期39-46,共8页卫萍 张雅媛 游向荣 邓静友 王颖 周葵 李明娟 刘国明 
广西科技重大专项—创新驱动项目(桂科AA17202029);国家“万人计划”青年拔尖人才专项经费项目(组厅字[2015]48号);科技先锋队‘强农富民’‘六个一’专项行动项目(桂农科盟202015);广西农科院基本科研业务专项(桂农科2015YT87、2018YM05、2020YM40)。
为丰富新型微胚乳玉米加工产品种类,提高精深加工能力。该研究以高蛋白微胚乳玉米为原料,考察高蛋白微胚乳玉米添加比例、发酵工艺对玉米酸乳品质的影响,并监测贮藏过程中酸乳品质的变化。结果表明:水与玉米最佳配比为8:1;优化所得的玉...
关键词：微胚乳玉米 工艺优化 酸乳 品质 
微胚乳玉米籽粒脂肪酸组分的配合力及遗传率研究被引量：3
《种子》2021年第5期1-6,14,共7页韦俏君 佟显聪 梁树辉 郝小琴 
国家自然科学基金项目(31960429)。
为了解微胚乳油用玉米的脂肪酸组成,选用2个高油酸微胚乳玉米自交系和6个中低油酸微胚乳玉米自交系,按NCⅡ设计组配12个微胚乳玉米杂交组合,对其籽粒直榨油的脂肪酸成分进行测定,研究其配合力和遗传参数。结果表明,12个杂交组合的油酸含...
关键词：微胚乳玉米 脂肪酸 油酸 配合力 遗传率 
微胚乳超高油玉米粕蛋白特性及氨基酸组成研究被引量：2
《食品研究与开发》2019年第21期43-48,共6页汤星月 吴建文 李秋庭 
广西科技计划项目(桂科AB16380107)
为探索微胚乳超高油玉米整颗压榨饼粕的综合利用,以微胚乳超高油玉米热榨粕、冷榨粕为研究对象,微胚乳超高油玉米为对照,探讨不同压榨方式对饼粕蛋白的特性及氨基酸组成的影响。结果表明:压榨制油过程使饼粕蛋白质在持水性、持油性、溶...
关键词：微胚乳超高油玉米 冷榨粕 热榨粕 蛋白质性质 氨基酸含量 
玉米品种华健1号整粒压榨含油量高
《村委主任》2016年第20期49-50,共2页缪翼 
新鲜的时候，外观看上去和普通鲜食甜玉米无异，而脱水之后，胚乳干瘪，胚芽却很大。“这个品种是微胚乳超高油玉米‘华健1号’。大家都知道，胚乳的主体是淀粉，胚芽则用来榨油。微胚乳意味着胚乳少、胚芽更大，出油率更高。”广西南...
关键词：玉米品种 压榨 整粒 含油量 高油玉米 鲜食甜玉米 微胚乳 含油率 
华健1号——微胚乳超高油玉米被引量：1
《农家之友》2016年第11期61-61,共1页南桂 
目前,我国超高油玉米研究已经取得突破性进展,审定品种＂华健1号＂含油率达25.7%.
关键词：高油玉米 微胚乳 审定品种 突破性 
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