云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 鲜枣

鲜枣: 作品数：762被引量：1272H指数：19; 导出分析报告; 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>; 相关作者：张淑娟薛建新寇晓虹吴彩娥王春生更多>>; 相关机构：山西农业大学山西省农业科学院河北农业大学西北农林科技大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目更多>>

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蒸制对红枣主要活性成分的影响被引量：10: 《食品工业》2017年第1期138-141,共4页张娜雷芳马娇陈卓; 塔里木大学校长基金项目(TDZKQNZD201402); 以新疆主栽红枣品种骏枣为原料,分别对鲜骏枣和干骏枣进行蒸制处理,测定蒸制不同时间后红枣中c AMP、c GMP、总黄酮、总酚、原花青素和总三萜的含量,研究蒸制对红枣中这些主要活性成分含量的影响。结果表明,经蒸制,鲜枣中总酚、总黄酮...; 关键词：鲜枣干枣蒸制活性成分

骏枣在蒸制后主要活性成分含量的变化被引量：5: 《食品科技》2016年第6期99-103,共5页张娜雷芳黄帅郭东起; 塔里木大学校长基金项目(TDZKQNZD201402); 分别采用常压和高压蒸制鲜骏枣和干骏枣,研究骏枣在蒸制不同时间后主要活性成分(总黄酮、总酚、原花青素、总三萜)含量的变化情况,为红枣提供一种科学的食用方法,也为生产加工优质枣产品提供科学依据。结果表明:鲜枣经常压和高压蒸制后...; 关键词：鲜枣干枣蒸制活性成分

基于MATLAB的鲜枣裂纹检测被引量：1: 《湖北农业科学》2015年第6期1490-1492,共3页陈杰姚娜; 塔里木大学校长基金项目(TDZKSSZD201301); 提出了一种结合小波变换、阈值分割和掩模处理的鲜枣裂纹检测方法,结合小波变换能聚焦到图像任意细节的优良特性、阈值算法能突出图像中感兴趣的部分、图像掩模对感兴趣区域内的图像值保持不变而区域外的图像值均为0等优点,能够将不同...; 关键词：鲜枣裂纹掩模小波变换

蜂胶涂膜对圆脆鲜枣贮藏保鲜效应被引量：11: 《食品科技》2012年第4期26-30,共5页郭东起王群霞侯旭杰; 塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001); 采用蜂胶涂膜剂对圆脆鲜枣进行保鲜处理,通过测定贮藏期鲜枣的腐烂指数、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量及呼吸强度的变化,评价其对圆脆鲜枣的保鲜效果。结果表明,蜂胶涂膜保鲜处理可以显著地降低圆脆鲜枣的失...; 关键词：鲜枣蜂胶保鲜

OHAA在圆脆鲜枣涂膜保鲜中的应用研究被引量：6: 《食品工业科技》2011年第7期371-374,共4页于军高翔侯旭杰李述刚; 国家863课题(2007AA10Z313);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001); 以OHAA(环氧乙烷高级脂肪醇,Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA)为保鲜材料,在温度为(0±1)℃、相对湿度为80%～90%的贮藏条件下,研究不同浓度的OHAA(0.5%、1.0%、1.5%)对圆脆鲜枣的贮藏保鲜效果。实验结果发现:在56d时,以浓度...; 关键词：圆脆鲜枣 OHAA 涂膜保鲜

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