小麦专用粉

作品数：35被引量：30H指数：3
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相关机构：河南工业大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司武汉轻工大学中国粮油学会更多>>
相关期刊：《农产品加工》《粮食储藏》《吉林粮食高等专科学校学报》《农村农业农民》更多>>
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基于近红外光谱技术的小麦专用粉品质特性快速检测研究
《轻工学报》2025年第2期51-60,共10页范会平 杜朝炜 李真 杨勇 任广跃 张德榜 艾志录 
河南省重大科技专项项目(221100110800)。
基于近红外光谱技术,结合不同预处理和特征波长筛选方法,构建小麦专用粉的破损淀粉含量、降落数值、吸水率、稳定时间、拉伸面积、延伸度和最大拉伸阻力的偏最小二乘(Partial Least Squares,PLS)预测模型和总体预测模型,并对模型的预测...
关键词：小麦专用粉 近红外光谱 品质特性 偏最小二乘 快速检测 
不同储藏条件对小麦专用粉品质的影响研究
《粮食储藏》2021年第3期47-50,56,共5页聂登 费杏兴 赵欣欣 
采用正交实验方法,研究储藏温度、储藏水分、储藏方式与储藏时间四个因素对小麦专用粉储藏期间面团稳定时间、面筋吸水量、脂肪酸值和降落数值的影响。结果显示:在储藏时间180 d内,储藏温度仅对小麦专用粉的降落数值指标影响显著,呈现...
关键词：小麦专用粉 储藏条件 品质 正交实验 
不同用途小麦专用粉的品质特性要求被引量：1
《粮食加工》2020年第3期60-60,共1页
1、面包专用粉特性要求:制成的面包体积大,断面结构间隙均匀,纹线清晰,轻压后具有好的复原性,咀嚼时有咬劲,不粘牙,因此要求高筋力的专用粉来制作面包。2、强力面条专用粉特性要求:制成的强力面条有较好的延伸性,一定的弹性,吃口有咬劲...
关键词：专用粉 面包体积 复原性 断面结构 品质特性 延伸性 面条 特性要求 
“金豫南”:软筋面粉的强者
《农村农业农民》2017年第4期53-53,共1页杨秋意 高阳 本刊编辑部 
信阳淮滨县金豫南面粉有限责任公司创建于2003年7月，依托豫南沿淮优势弱筋小麦资源，依靠现代面粉工业最新技术装备及科研成果，着力实施弱筋小麦产业化开发。该公司拥有弱筋小麦专用粉生产线2条，设计年加工能力24万吨，产成品17万吨...
关键词：面粉工业 豫南 金 弱筋小麦 新技术装备 产业化开发 小麦专用粉 饼干专用粉 
新疆两个“亿元”面粉加工项目同时开建
《食品开发》2014年第2期28-28,共1页钟芹 
4月11日上午，新疆奇台县总投资2．12亿元的新疆奇麦特面粉有限公司面粉制品及日处理600吨小麦专用粉生产线项目、金都面粉有限公司日处理650吨小麦专用粉生产线项目在奇台县食品工业同区同时开工建设．
关键词：面粉加工 新疆 小麦专用粉 面粉制品 食品工业 生产线 奇台县 总投资 
安徽最大小麦生产车间投产
《安徽农学通报》2011年第22期118-118,共1页
11月19日上午，安徽最大小麦生产车间皖王集团日处理600t小麦专用粉生产线投产。 皖王集团始建于1997年，现在皖王集团已发展成为集科研、粮食加工、粮食仓储物流、编织袋生产、产品出口、商业贸易、优质麦种繁育、种植、养殖、产业化...
关键词：小麦专用粉 生产车间 投产 安徽 中国名牌产品 粮食加工 面粉加工 产业化经营 
中国拟建在建项目所需关键设备清单[轻工46]
《轻工机械》2011年第3期128-128,共1页
关键词：轻工 关键设备 在建项目 基本建设项目 高档生活用纸 小麦专用粉 天然纤维 供排水设施 电气设施 中华人民共和国 清单 
中国拟建在建项目所需关键设备清单[轻工43]
《轻工机械》2010年第6期132-132,共1页
关键词：关键设备 轻工 紧密纺 在建项目 基本建设项目 小麦专用粉 精梳 清单 中华人民共和国 
食用玉米淀粉在干脆类食品专用小麦粉生产中的应用
《粮食加工》2010年第5期73-75,共3页高红 高洪志 贾玉芹 
生产干脆类食品的专用小麦粉,要求小麦粉面筋数量低、面筋强度低、面粉灰度低、面粉白度高。研究发现,在小麦粉中添加玉米淀粉,能有效地降低小麦粉的面筋数量、面筋强度和灰度,提高了小麦粉的白度,在保证产品质量的同时,降低了干脆类食...
关键词：小麦专用粉 食用玉米淀粉 干脆类食品 
浅谈小麦专用粉的生产操作被引量：4
《粮食加工》2010年第4期21-24,共4页高红 高洪志 贾玉琴 
详细阐述了生产专用粉的关键环节。在面粉加工中,原料小麦是基础,不同品质的小麦可以采用配麦工艺;设备和工艺是保证,清理工艺采用四筛、两打、两去石、一制麦、两精选、三磁选、四风选、三着水、两润麦;制粉采用中长粉路;完善的面粉后...
关键词：专用粉 小麦 工艺设备 配麦 配粉 检测指标 
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