面粉制品

作品数：79被引量：147H指数：8
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谷物农药残留检测方法
《河南农业》2021年第19期26-26,共1页陈晖 
谷物农药残留检测主要是对稻米、面粉、玉米、高粱、大豆、青稞、花生、蔬菜等及面粉制品、大米制品和大豆制品等供人和动物食用的谷物中农药含有量进行检测。近年,随着科技的发展,特别是检测仪器质量的提高,谷物农药残留检测向选择性...
关键词：农药检测 大豆制品 大米制品 面粉制品 农药残留检测 检测仪器 谷物 人和动物 
采用超高效液相色谱-串联质谱法准确测定辣条中是否含有5种罂粟碱
《中国食品》2020年第24期118-119,共2页容欧 
辣条是利用面粉添加各种调味料制作而成的,其消费群体主要是青少年和儿童,因此,关于辣条的食品安全必须受到相关部门的监督。随着人们对辣条喜爱程度和安全意识的提高,其是否含有罂粟碱已成为消费者关注的重点。但辣条是一种调味面粉制...
关键词：罂粟碱 食品检测 面粉制品 食品安全 辣条 准确测定 调味料 安全意识 
热点话题
《家庭用药》2018年第4期4-4,共1页
“养生饼干”真的养生吗 饼干主要是一种面粉制品，携带方便，很多人都喜欢用饼干来当早餐，或者当一些充饥的小零食。但是现在很多人给了饼干一个新概念，让饼干一下子变成了能抵御疾病的健康食品。施加在饼干上面的概念越来越多，如...
关键词：面粉制品 健康食品 饼干 养生 
情绪-叶酸 情绪不好宜补些叶酸吗？
《饮食科学》2018年第2期68-68,共1页
摄入适量叶酸可缓解心情抑郁的症状。菠菜富含叶酸，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橙子、豌豆、黄豆和大部分深绿蔬菜也都含有叶酸，可帮助缓解抑郁。此外，粗面粉制品、全谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等食物富含B族维生素，对改善不良情绪...
关键词：不良情绪 叶酸 B族维生素 面粉制品 动物肝脏 抑郁 猕猴桃 橙子 
高效液相色谱法测定面粉及面粉制品中乙二胺四乙酸二钠的含量被引量：8
《分析测试学报》2017年第10期1230-1234,共5页巫立健 赖国银 白松 林立毅 郑向华 徐敦明 张志刚 
福建省自然科学基金项目(2014J01057;2017J01020);国家质检总局科技计划项目(2016IK186)
在未使用离子对试剂和高盐缓冲液条件下,采用亲水性C_(18)反相液相色谱柱,以甲醇-水体系为流动相,建立了面粉及面粉制品中乙二胺四乙酸二钠含量的高效液相色谱测定方法。样品采用水溶液提取,在超声辅助下与三氯化铁反应生成稳定的衍生产...
关键词：乙二胺四乙酸二钠 面粉制品 高效液相色谱法 亲水性C18反相液相色谱柱 
关于小麦淀粉和玉米淀粉在小麦粉制品用途中的差异被引量：3
《粮食加工》2017年第4期28-29,共2页张景渠 
玉米淀粉和小麦淀粉添加到小麦粉中,不仅可以增加面粉的白度,降低面粉灰分,同时对面制品品质如馒头、面条也会产生一定的影响。通过试验对比,添加一定量玉米淀粉可以增加面粉的面筋活性,改善馒头的形态,但玉米淀粉脂肪酸高于小麦淀粉的...
关键词：小麦淀粉 玉米淀粉 用途 差异 面粉制品 
情绪不好宜补些叶酸吗？
《饮食科学》2017年第6期70-70,共1页
摄入适量叶酸可缓解心情抑郁的症状，菠菜富含叶酸，芦笋、猕猴佻、牡蛎、橙子、豌豆、黄豆和大部分深绿蔬菜也都含有叶酸，可帮助缓解抑郁。此外，粗面粉制品、全谷物颗粒、酵母、动物旰脏及水果等食物富含B族维生素，
关键词：叶酸 情绪 B族维生素 面粉制品 抑郁 
四喜烤麸
《饮食科学》2017年第1期62-62,共1页钟正和 
所谓“烤麸”，指的是用带皮麦子磨成麦麸面粉，再于水中搓揉筛洗分离出面筋，最后经发酵蒸熟而成的一种面粉制品。成品的烤麸，色呈褐黄，多气孔，与海绵相仿，口感松软有弹性，吃法很多，比如水晶烤麸、五香烤麸、三鲜烤麸、卤汁烤麸...
关键词：烤 面粉制品 水晶 麦麸 蒸熟 口感 吃法 五香 
情绪——叶酸：情绪不好宜补些叶酸吗？
《饮食科学》2016年第11期71-71,共1页
摄入适量叶酸可缓解心情抑郁的症状。菠菜富含叶酸，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橙子、豌豆、黄豆和大部分深绿蔬菜也都含有叶酸，可帮助缓解抑郁。此外，粗面粉制品、全谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等食物富含B族维生素，对改善不良情绪...
关键词：不良情绪 叶酸 B族维生素 面粉制品 动物肝脏 抑郁 猕猴桃 橙子 
柱前衍生/高效液相色谱-荧光检测器测定面粉制品中的偶氮甲酰胺被引量：8
《分析测试学报》2015年第12期1430-1433,共4页章建辉 欧阳丽 彭新凯 夏立新 李欢 汪辉 
国家公益性行业科研专项项目(201310130)
建立了面粉制品中偶氮甲酰胺（ADA）残留量的丹磺酰氯柱前衍生结合高效液相色谱-荧光检测器的分析方法。面粉制品中的ADA经湿热处理后,转变成氨基脲（SEM）,加入丹磺酰氯（DNS-Cl）进行衍生。采用Aglient TC C18（250 mm×4.6 mm,5μm...
关键词：柱前衍生 高效液相色谱-荧光检测器 偶氮甲酰胺 丹磺酰氯 
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