栗子

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糖一一灵魂之味
《医食参考》2022年第10期I0001-I0001,共1页
中国饮食,南甜北咸,江浙一带嗜甜尤甚。在五味的概念中,古人也大多认为甜味最美。为了更好地调味,古代的厨师们还想办法利用蜜枣、栗子和甘蔗来做菜。《楚辞》中记载,人们在做鳖肉和烤羊肉等食物时,用浓缩的甘蔗浆刷在上面,可以调味和...
关键词：烤羊肉 麦芽糖 江浙一带 蜜枣 调味 栗子 《楚辞》 上色 
掌握小技巧,轻松剥板栗
《医食参考》2021年第11期38-38,共1页王蕾(文/图) 
深秋是板栗上市的季节,新鲜又香糯。有人说,板栗虽是干果之王,但除了糖炒栗子,宁愿不吃也不自己做板栗,因为剥壳太难了,尤其那层内膜,抠到手疼也扒不干净。其实,剥板栗壳是有小窍门的,不管生的熟的,皆可简单快捷地取出板栗仁。
关键词：香糯 糖炒栗子 板栗 小窍门 
果中栗真有益
《医食参考》2020年第11期42-42,共1页梅洪刚 
板栗是我国的特产,素有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子可以代粮,与红枣、柿子等并称为“铁杆庄稼”。板栗吃法甚多,可炒食煮食,也可制成罐头、蜜饯食用,其中最受欢迎的莫过于糖炒栗子。糖炒栗子味道甜美,但真正会做...
关键词：铁杆庄稼 人参果 糖炒栗子 板栗 柿子 红枣 
“肾之果”栗子全身都是宝
《医食参考》2018年第1期50-50,共1页潘春华 
每到这个季节，街头巷尾常常会飘起糖炒栗子的诱人香味。栗子就是板栗，亦称毛栗、大栗，是栗子树所结的坚果。关于栗子的记载在我国最早见于《诗经》一书，可知栗树的栽培史在中国至少有2500余年的历史。栗树主要分布于我国北京、河北...
关键词：糖炒栗子 全身 《诗经》 板栗 肾 栽培史 
健康吉“栗”过大年
《医食参考》2016年第2期4-4,共1页
干果之王 “紫灿山梨红皱枣，总输易栗十分甜”，这是宋代诗人范成大对栗子的咏颂。栗子俗称板栗、毛栗子，享有“干果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，是我国的特产。《诗经》中就有“树之榛栗”之句。在陕西半坡村新石...
关键词：健康 《诗经》 出土文物 栗子 干果 
健脾补肾分栗子
《医食参考》2016年第2期5-5,共1页严君 
栗子营养丰富，有强身保健的功效，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 营养丰富 栗子甘甜芳香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素，以及钙、钾、铁等矿物质。栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油...
关键词：健脾补肾 栗子 蛋白质含量 营养丰富 脂肪含量 多种维生素 强身保健 矿物质 
栗子不好消化怎么办
《医食参考》2016年第2期6-6,共1页高睡睡 
栗子好吃，冬天也正是吃栗子的季节，但为什么老人会经常叮嘱说“栗子不要多吃，因为不好消化”呢？ 栗子不好消化的原因 ①因为“粟子比米饭耐饱” 每130克熟栗子（大约12颗中等大小的栗子）可以剥出100克栗仁，这些栗仁能提供210...
关键词：栗子 消化 不溶性膳食纤维 蛋白质 米饭 热量 
栗子入菜：栗子鸡
《医食参考》2016年第2期6-6,共1页韩香云 
作为一种零食，糖炒栗子受到了很多人的喜爱；栗子作为配料入菜，也是相当美味。下面就来做一道美味的栗子鸡。 原料：肉鸡1只，栗子1斤，花椒20粒，姜6片。 调料：黄酒2汤匙，老抽3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙。
关键词：糖炒栗子 肉鸡 汤匙 美味 
糖炒栗子会不会加糖精和石蜡
《医食参考》2016年第2期7-7,共1页徐文飞 
栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖浆都很难进入栗子里面，而是粘在栗子壳上。这样栗子看起来就十分油亮，也不会太甜。那么，街上卖的糖炒栗子到底加没加糖精和石蜡呢？让我们学会识别。
关键词：糖炒栗子 石蜡 糖精 白砂糖 
锦绣中华绣球塔
《医食参考》2016年第2期37-37,共1页小春 
材料 南瓜400克，紫薯400克，栗子400克，黄油90克，细砂糖290克，飞饼皮1张，鸡蛋1个，清水30克。 做法 1．南瓜蒸熟，碾成泥，与30克黄油、30克砂糖一起放人锅中翻炒，至馅料收干水分，将馅料团成团状。2．将紫薯和栗子用同样方法...
关键词：中华 南瓜 栗子 黄油 砂糖 
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