脉冲强光

作品数：159被引量：498H指数：14
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脉冲强光对多酚氧化酶活性及结构特性的影响被引量：2
《核农学报》2020年第9期1996-2002,共7页赵震震 马丹妮 蔡金秀 曹少谦 张镜 戚向阳 
浙江省重中之重学科学生创新项目(CX2018005);宁波市自然科学基金(2018A610335);浙江省“生物工程”一流学科开放基金(KF2019005)。
为探究脉冲强光(IPL)对果蔬内源酶活性的抑制效果及相关机理,采用分光光度法研究了IPL处理对多酚氧化酶(PPO)活性的影响,并通过ANS荧光探针法、内源荧光光谱法、凝胶电泳及圆二色(CD)光谱等方法探讨了不同能量IPL处理对PPO结构特性的影...
关键词：脉冲强光 多酚氧化酶 酶活 结构 机理 
脉冲强光处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响被引量：7
《核农学报》2020年第5期994-1001,共8页周婷婷 曹少谦 张境 叶文倩 戚向阳 
浙江省“生物工程”一流学科开放基金(KF2019005);宁波市自然科学基金(2018A610335);浙江省重中之重学科学生创新项目(CX2017018);浙江省重中之重学科开放基金(KF2016004)。
为探索脉冲强光(IPL)处理对采后食用菌贮藏品质的影响,本试验以新鲜双孢蘑菇为原料,采用不同强度(28.8、48.0、67.2 mJ·cm-2)的IPL进行前处理,研究其在25℃贮藏期间生理指标及品质的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,IPL处理能有效...
关键词：脉冲强光 双孢蘑菇 储藏品质 
脉冲强光处理对菜籽油储藏稳定性的影响被引量：2
《核农学报》2019年第4期713-721,共9页周婷婷 曹少谦 戚向阳 江凯 
浙江省重中之重学科学生创新项目(CX2017018);浙江省重中之重学科开放基金(KF2016004);宁波市自然科学基金(2018A610335)
为探索脉冲强光(IPL)处理对富含油脂食品的影响,采用化学滴定和分光光度法研究了IPL处理对菜籽油储藏稳定性及其酚类物质的影响。结果表明,在试验储藏期内IPL处理5次和15次的菜籽油储藏稳定性与对照组相比显著降低(P<0. 05),但IPL处理2...
关键词：菜籽油 脉冲强光 储藏稳定性 酚类物质 
紫外光与脉冲强光照射麦角甾醇转化VD_2研究被引量：11
《核农学报》2019年第3期498-508,共11页杨开 李珅 孙培龙 
国家科技支撑计划课题(2013BAD16B00)
常规紫外照射处理在生成天然VD_2的同时伴随着速甾醇等副产物的生成,为降低后期VD_2的提纯难度,本研究采用脉冲强光(IPL)与短波段紫外光(UVC)两种照射对麦角甾醇标准液与食用菌麦角甾醇提取液分别进行VD_2转化,分析照射剂量及后期反应对...
关键词：食用菌 麦角甾醇 VD2 紫外光 脉冲强光 
脉冲强光技术在鲜切果蔬保鲜加工中应用研究进展被引量：13
《核农学报》2014年第10期1880-1884,共5页叶磊 郜海燕 周拥军 陈杭君 陶菲 
国家国际科技合作项目专项(2013DFA31450);浙江省重大科技专项重点农业项目(2013C02026)
鲜切果蔬因方便新鲜、营养丰富而受到消费者推崇,但在加工和贮藏过程中品质极易劣变,同时受到微生物侵染,降低其食用品质并缩短了货架期。脉冲强光是一种冷杀菌技术,具有快速高效、环保节能和无残留等特点。本文简述了脉冲强光技术的杀...
关键词：鲜切果蔬 脉冲强光 品质 杀菌 
脉冲强光及紫外线对水蜜桃多酚氧化酶活性的影响被引量：15
《核农学报》2014年第1期85-90,共6页刘亮 曹少谦 陈伟 戚向阳 袁勇军 
浙江省自然科学基金(LQ12C20002);宁波市自然科学基金(2012A610133);浙江省重中之重学科(ZS2012010)
本文研究了脉冲强光及短波紫外线照射对水蜜桃多酚氧化酶活性的影响。结果表明,随着脉冲强度、脉冲次数的增加,以及短波紫外线照射距离缩短和照射时间的延长,水蜜桃多酚氧化酶活性损失越大,且达到相同钝酶效果时,脉冲强光处理所需时间...
关键词：水蜜桃 多酚氧化酶 脉冲强光 短波紫外 酶活 
脉冲强光及抗氧化剂对大豆油过氧化的影响被引量：9
《核农学报》2011年第5期975-979,共5页袁勇军 戚向阳 曹少谦 陈伟 
通过化学滴定法测定脉冲强光处理的大豆油在贮藏过程中的过氧化值和酸价的变化,探讨脉冲时间、贮藏效应和抗氧化剂对大豆油氧化的影响。结果表明,随脉冲时间的增加,大豆油的氧化程度加剧。经脉冲强光处理的大豆油在不同温度下(4℃,37℃...
关键词：大豆油 脉冲强光 氧化 
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