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农产品供应链管理研究——以福建漳州明虾为例
《物流工程与管理》2023年第2期56-58,共3页张旭 
农产品是农村地区重要产业经济之一,但往往会因为当地供应链弊端而无法进行及时销售,这会给采购方和农户增加不必要的成本。文中对农产品供应链目前存在的问题进行分析,探讨农产品供应链管理优化,得出政府、企业、农户和消费者等因素应...
关键词：农产品 供应链 经济 
明虾情境养殖,智慧旋律养有“音”
《复印报刊资料（种植与养殖）》2022年第9期60-61,共2页牛苗苗 
明虾的肉质口感鲜甜,具有很高的食疗营养价值,不仅可以白灼,也可以清蒸、红烧、炸等,烹饪方法多样化,非常受消费者的喜欢,是餐桌上常见的菜肴。因此,在我国的水产养殖产业中,明虾养殖产业一直都受到了重视。在长期的养殖过程中,还发明...
关键词：水产养殖 方法多样化 应激水平 营养价值 养殖产业 烹饪 清蒸 音乐旋律 
明虾情境养殖,智慧旋律养有“音”
《河北农机》2022年第6期133-135,共3页牛苗苗 
在我国的水产养殖产业中,明虾养殖也占据了一定的位置。为了提高明虾的成活率,需要注意场地的选择,做好前期养虾的准备工作,如消毒、选择虾苗、放养等。同时,加强养殖技术也是相当重要的,需做好科学喂养工作,为了保证其生长发育速度,需...
关键词：明虾养殖 情境养殖 养殖技术 
国画总动员——明虾画法
《书与画》2021年第11期64-66,共3页李妍 
明虾是我们日常生活中的美味佳肴,20世纪中国艺术大师齐白石是画虾的高手,他笔下的虾,栩栩如生,并主要以水墨为主,淡墨画虾身,有晶莹剔透之感,如此生动的表现都是齐白石长年累月细致观察而来.可见,画好任何一个对象都需要细致的观察,尤...
关键词：淡墨 美味佳肴 齐白石 画虾 国画 艺术大师 总动员 日常生活 
桐乡的黑鱼煲
《作文新天地（小学版）》2021年第10期14-15,共2页吴润欣 董建琴(指导) 
说起桐乡的美食,同学们的第一反应就是桐乡的煲、桐乡的阿能面、桐乡的羊肉……桐乡煲的品种可多了:明虾煲、牛蛙煲、百味鸡煲……我最爱吃的就是黑鱼煲,如果你没有吃过黑鱼煲,那就算白来桐乡啦。
关键词：黑鱼 桐乡 明虾 
光度法快速检测明虾中无机砷
《食品工业》2021年第6期452-455,共4页赖海涛 吕禹泽 苏国成 林琼华 
2017年省社科规划应用研究后期资助重大项目(FJ2017YHQZ049)。
建立一种快速、简单、灵敏的方法来检测明虾中的砷As(Ⅲ)含量。用6 mol/L HCl对明虾中的无机砷(Ⅲ)进行浸泡抽提,并用EDTA溶液络合除去可能存在的干扰离子,再用紫外分光光度法检测甲基橙在As(Ⅲ)存在条件下褪色时间来检测明虾中无机砷As...
关键词：明虾 无机砷 紫外可见分光光度法 检测 
融合图谱特征信息的明虾挥发性盐基氮含量无损检测被引量：4
《食品科学》2021年第2期283-290,共8页王娅 张存存 付玉叶 张凡 王颉 王文秀 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901004)。
为实现明虾中挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量的快速预测,采用近红外光谱和机器视觉技术获取明虾图谱特征信息,融合图谱特征信息构建预测明虾中TVB-N含量的支持向量机模型。获取明虾4℃贮藏0~12 d共51个样品的...
关键词：近红外光谱 机器视觉 挥发性盐基氮含量 支持向量机模型 
两种烹调方式对明虾的营养品质及质构的影响被引量：9
《美食研究》2020年第3期48-52,共5页袁亚明 荀瑞珑 于小番 沈鑫 周环 许慧卿 
扬州大学大学生科技创新基金项目(X201909040)。
运用蒸制和焙烤两种方式熟制明虾肉,并分析其基础营养成分、质构特性、蛋白质降解情况及其二级结构差异。结果显示:各处理组同生肉组相比水分减少,粗蛋白、灰分和粗脂肪相对含量增加,其中焙烤处理组变化更明显;随着加热时间的延长,明虾...
关键词：烹调方式 明虾 营养成分 质构 二级结构 
基于拉曼光谱技术的不同贮藏条件下明虾品质变化预测模型的研究被引量：3
《光谱学与光谱分析》2020年第5期1607-1613,共7页眭亚南 张雷蕾 卢诗扬 杨德红 朱诚 
浙江省自然科学基金项目(LQ18F050003);国家重点研究与发展计划项目(2017YFF0211302)资助。
针对明虾品质劣变过程中的鲜度特征,该研究以颜色(L^*,a^*,b^*)、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH等品质指标为研究对象,利用拉曼无损检测技术采集4℃和-20℃下生鲜明虾光谱信息,运用岭回归、偏最小二乘法和前向逐步回归对明虾进行了快速定量检...
关键词：拉曼光谱技术 明虾 贮藏条件 品质指标 预测模型 
煮一道鲜嫩香甜斗底鲳
《烹调知识》2019年第9期60-60,共1页陶诗秀 
材料:明虾:买虾最重要是挑选色泽亮、透明。若虾头发黑,即代表虾只不新鲜。山药:山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带黏性,生食热食都是美味。山药分为产自日本及中国,以外皮区分。米色外皮的山药来自日本,深褐色的则是来自中国。日本山药...
关键词：山药块茎 明虾 中国 日本 含水量 外皮 色泽 虾头 
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