魔芋加工

作品数:43被引量:54H指数:5
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相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者:黄团张盛林张志健庞杰胡凯丽更多>>
相关机构:绵阳安福魔芋开发有限公司房县九方魔芋科技有限公司湖南博嘉魔力农业科技有限公司四川深山农业科技开发有限公司更多>>
相关期刊:《农村百事通》《农业与技术》《边疆文学》《技术与市场》更多>>
相关基金:贵州省科技计划项目贵州省科学技术基金陕西省教育厅省级重点实验室科研与建设计划项目国家自然科学基金更多>>
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魔芋褐变原因分析及防止褐变途径初探被引量:6
《畜牧市场》2002年第11期29-31,共3页郑连姬 张盛林 钟耕 
重庆市科委魔芋攻关课题资助项目
魔芋粉已在食品、医药、石油、化工、轻纺等工业中广泛使用。但是魔芋粉中SO2含量达3-5g/kg,超过国标和行标1-2倍,SO2的超标已影响到我国魔芋粉在国际市场上的竞争力。魔芋粉中的SO2含量来源于鲜魔芋初加工过程中煤或人为添加的SO2,它...
关键词:抗坏血酸 酶促褐变 原因分析 抑制褐变 氧化酶 魔芋产业 魔芋粉 非酶褐变 抑制剂 魔芋加工 
降低魔芋干片中二氧化硫含量的途径被引量:6
《畜牧市场》2002年第11期33-33,共1页关时瑜 
一、魔芋精粉中二氧化硫含量超标有害健康 目前我国90%以上的鲜魔芋加工系采用于法加工,为了控制鲜魔芋加工过程的褐变,几乎所有作坊式的加工基本上都是采用二氧化硫熏烤的办法来控制褐变。这种方法加工的魔芋干,其二氧化硫含量比较高...
关键词:魔芋加工 二氧化硫残留 魔芋精粉 褐变底物 加工方法 含量比较 魔芋产业 作坊式 干片 仓储环境 
浅谈振动流化干燥在魔芋干片加工中的应用
《畜牧市场》2002年第11期37-38,共2页叶选英 
我国在魔芋干片加工中无论是土法加工还是机械化加工都离不开干燥这个环节,这个环节处理得好坏,直接影响到精粉的产品质量。干燥的方法很多,现在本人就将振动流化干燥在魔芋干片加工中的应用情况作一粗浅的分析。 一、原料是基础,技术...
关键词:振动流化干燥 魔芋加工 片加工 芋片 干燥设备 烘烤设备 无级调速 钝化处理 葡甘露聚糖含量 干燥机 
魔芋加工工艺技术与设备研究探讨
《畜牧市场》2000年第9期47-48,共2页赖德里 杜廷勇 
关键词:魔芋加工 工艺技术 设备研究 魔芋精粉 魔芋制品 加工成套设备 加工工艺及设备 真空干燥机 试验研究 葡甘露聚糖 
魔芋加工业的现状与思考
《畜牧市场》2000年第9期48-48,共1页熊伟 凌良生 
关键词:魔芋加工 产业化 魔芋产业 魔芋生产 “法” 凝固剂 产品质量 发展史 食品加工机械 种植业 
依靠科技创新 营造魔芋产业灿烂的明天——浅述改进魔芋加工工艺提高精粉质量的重要意义
《畜牧市场》2000年第9期13-13,共1页黄冰 
关键词:魔芋产业 魔芋加工 依靠科技 魔芋精粉 魔芋胶 化学改性 加工工艺 食品工业 浅述 高纯度 
云南高原魔芋生产现状分析
《畜牧市场》2000年第9期17-18,共2页谢世清 张发春 彭凤梅 赵庆云 
关键词:魔芋生产 现状分析 云南高原 种质资源 魔芋白绢病 魔芋加工 云南省 软腐病 花魔芋 云南农业 
浅谈我国的魔芋加工设备
《畜牧市场》2000年第9期44-45,共2页陈时延 
关键词:魔芋加工 烘干设备 热风炉 提升机 魔芋产业 芋片 魔芋精粉 气流烘干 切片机 粗加工设备 
魔芋撑起苗乡扶贫攻坚一片天
《畜牧市场》1997年第7期45-45,共1页谭标 
关键词:扶贫攻坚 魔芋加工 雷山县 魔芋生产 推动农业产业化 绿色产业 规模开发 经济增长方式 栽培技术 贵州省 
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