木耳

作品数：8437被引量：8130H指数：37
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4种有害重金属在毛木耳栽培过程中的积累规律被引量：1
《福建农林大学学报（自然科学版）》2019年第1期111-115,共5页詹艺舒 施乐乐 李婕 肖淑霞 蔡志英 黎志银 陈炳智 江玉姬 
国家科技支撑计划项目(2013BAD16B03);福建省现代农业食用菌产业技术体系项目(K83139295)
通过添加试验研究了4种有害重金属铅、镉、汞、砷在毛木耳栽培过程中的迁移规律以及子实体对重金属的富集情况.结果表明:不同重金属在毛木耳的栽培过程中均会发生迁移现象,但迁移的量差异较大.在试验含量范围内,毛木耳对栽培料中汞的富...
关键词：白背毛木耳 重金属 迁移规律 富集系数 
紫穗槐培养料对黑木耳质量影响的初步研究
《高原农业》2018年第2期180-182,175,共4页王超 李淑芳 张永锋 孟德臣 边步云 仝淑萍 王东 
国家科技支撑计划"松辽平原农牧结合循环技术集成与示范"(2012BAD14B05)项目资助
本研究以不同培养料栽培的黑木耳为研究对象,对其感官和常规营养成分指标进行分析。结果表明:在感官评定指标上,两种黑木耳之间的指标差异达到显著水平,而对于其他指标,两者之间几乎没有差异。说明采用紫穗槐枝条黑木耳栽培的培养料,会...
关键词：黑木耳 紫穗槐 质量 
毛木耳新品种‘申耳4号’被引量：1
《园艺学报》2017年第12期2429-2430,共2页于海龙 吕贝贝 谭琦 尚晓冬 张美彦 宋春艳 章炉军 
国家科技支撑计划项目(2013BAD16B00);国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-20)
‘申耳4号’是从毛木耳品种‘黄耳10号’中系统选育出的新品种。发菌周期短,一般35 d即可发满菌袋,耐高温,开袋后易于现耳,出菇整齐,转化率可达95%以上,子实体大小适中,表面光滑,暗红色,背部深棕色,烘干后正面暗棕色,背部灰白色,适合做...
关键词：毛木耳 干品 品种 
废弃木耳菌棒的好氧水解特性
《东北农业大学学报》2017年第7期72-82,共11页李文哲 宋欣悦 张基因 罗立娜 殷丽丽 
国家科技支撑计划项目(2015BAD21B03);中国博士后科学基金项目(2016M601405)
为分析废弃木耳菌棒好氧水解特性,在总固体浓度为10%,温度为34、38、44℃,时间为4、8、12、16、20、24 h条件下作水解发酵试验。结果表明,温度为44℃,好氧水解时间8 h时,木质素降解速率最快,降解率高达19.91%,占总降解率67.05%。在此条...
关键词：废弃木耳菌棒 木质纤维素 好氧水解 
响应面法优化亚临界水萃取黑木耳多糖工艺被引量：11
《食品与生物技术学报》2016年第10期1053-1060,共8页包怡红 邓启 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD34B04)
利用响应面法对亚临界水萃取法提取木耳多糖的工艺条件进行优化。以木耳粉末为材料,研究温度、时间、液料比、压力对木耳多糖提取率的影响,用苯酚-硫酸法检测木耳多糖的含量,基于单因素试验结果,采用Box-Behnken试验设计,最终确定木耳...
关键词：黑木耳 多糖 亚临界水 响应面法 提取 
黑木耳菌渣再利用栽培黑木耳试验被引量：14
《食用菌》2016年第4期24-25,共2页张丕奇 戴肖东 韩增华 马庆芳 孔祥辉 刘佳宁 陈鹤 马银鹏 
黑龙江省院所基本应用技术研究专项(课题编号CZ15BZPQ09);国家科技支撑计划课题(课题编号2014BAD05B01)
以20%、40%、60%、80%和100%黑木耳菌渣替代新鲜木屑栽培黑木耳,与未添加菌渣的栽培料进行比较试验。结果表明:黑木耳菌渣再利用栽培黑木耳是可行的,用40%组的黑木耳菌渣替代新鲜木屑栽培黑木耳最佳。
关键词：黑木耳 菌渣 再利用 栽培 
双耳颗粒悬浮饮料的研制被引量：5
《食品研究与开发》2016年第11期58-62,共5页孔祥辉 韩冰 杜娇 张丕奇 张介驰 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2013BAD16B06);黑龙江省科研机构创新能力提升专项计划(YC2015D002);黑龙江省科学基金项目(KY16BKXH10)
双耳果肉饮料是以高黄酮含量黑木耳和银耳为主要原料,以感官鉴定为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定了原辅料的用量。结果表明,当黑木耳添加量为0.4%,银耳添加量为0.6%,白砂糖添加量为6%,柠檬酸添加量为0.07%,蜂蜜添加量为4%,复...
关键词：高黄酮含量黑木耳 银耳 颗粒悬浮饮料 稳定性 
木耳黑色素碱法提取工艺优化及表征被引量：23
《食品科学》2016年第12期27-32,共6页张艳荣 王庆庆 刘通 郭中 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD16B08);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100805)
采用正交试验优化碳酸钠提取木耳黑色素的工艺,并对黑色素的稳定性和结构进行分析。结果表明,单因素及正交试验确定最优工艺条件为:超声功率160 W(5 g固体物料)、料液比1∶30(g/mL)、碳酸钠浓度2.00 mol/L、提取时间50 min。在此工艺条...
关键词：黑木耳 黑色素 提取工艺 表征 
正交试验优化玉木耳乳饮料生产工艺被引量：4
《乳业科学与技术》2016年第2期11-16,共6页金凤石 赵鑫 王大为 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD16B08)
将玉木耳高压蒸煮处理后用于乳饮料生产,以乳饮料稳定性及感官品质为考察指标,采用单因素和正交试验筛选玉木耳乳饮料最佳配方,确定最佳生产工艺。结果表明:高压蒸煮后玉木耳硬度、弹性、内聚性、胶黏性下降,咀嚼性提高。当高压蒸煮后...
关键词：玉木耳 乳饮料 工艺 品质 
黑木耳对4种重金属的吸收富集被引量：10
《江苏农业科学》2016年第8期223-225,共3页巫仁高 
国家科技支撑计划(编号2013BAD16B03);福建省现代农业食用菌产业技术体系项目(编号:K83139295);福建省科技厅项目(编号:2015S0031)
在培养料中添加不同浓度的铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)栽培黑木耳,研究黑木耳子实体对Pb、Cd、Hg、As 4种有害重金属的吸收富集特性,提出安全限量值。结果表明:黑木耳子实体对Cd、Hg有强富集作用,对Pb富集作用很弱;在无人为添加重...
关键词：黑木耳 重金属 富集 安全限量值 
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