南瓜果肉

作品数：21被引量：74H指数：5
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：谢捷明陈明晃钟玉娟徐雅琴崔崇士更多>>
相关机构：广东省农业科学院中国科学院福建物质结构研究所福建医科大学东北农业大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《冷饮与速冻食品工业》《生物技术》《中国瓜菜》更多>>
相关基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划黑龙江省自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
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南瓜果肉中果胶提取工艺研究及品质分析
《安阳工学院学报》2024年第4期110-114,共5页朱怡霖 冯亚运 张思莉 
安阳工学院博士科研启动基金项目(BSJ2021053);安阳市科技攻关项目(2022C01NY030)。
以南瓜(Cucurbita moschata)果肉为主要原料,利用酸水解法提取南瓜果肉中果胶。选择提取液酸度、提取温度和提取时间3个因素进行单因素试验。在单因素试验的基础上通过正交试验得出南瓜果肉中提取果胶的最佳工艺条件。结果表明:在提取液...
关键词：南瓜果肉 果胶 工艺优化 品质分析 
未可笑馋意(散文)
《草原》2020年第5期133-134,共2页马嘉璐 
——有什么好丢人的呢?这是爱啊。我最近巨想吃乐乐茶新出的那个欧包,真的。“金黄色泽的南瓜果肉,焦香酥脆,香浓扑鼻,一种灵感与美味的结合”,这是他家打出的文案。不管是确有长处还是虚张声势,作为一个在内蒙古读书的小姑娘,虽然我从...
关键词：南瓜果肉 文案 焦香 
籽用南瓜果肉综合开发利用研究被引量：2
《农业科技与信息》2019年第7期59-60,共2页高晓辉 翟丹云 陈庆安 李赟 陈海龙 
本文通过系统介绍籽用南瓜果肉有效成分的提取及产品开发研究,为籽用南瓜果肉资源的综合开发利用提供科学参考。
关键词：籽用南瓜 果肉 有效成分 提取 产品 开发 研究 
籽用南瓜果肉用作反刍动物饲料的探讨被引量：5
《饲料研究》2017年第13期49-52,共4页李红宇 许丽 
国家科技支撑计划(2014BAD13B03-1)
我国籽用南瓜种植地区广泛,收获时取其籽用于产品加工,南瓜果肉往往抛弃田间。研究综述南瓜营养价值,探讨籽用南瓜果肉用作反刍动物饲料的可行性,为开发南瓜果肉饲料资源提供科学依据。
关键词：籽用南瓜 营养价值 反刍动物饲料 
南瓜果肉可溶性固形物含量与叶、花、果肉色泽的相关性分析被引量：5
《中国瓜菜》2016年第9期6-8,共3页周俊国 鲁晓晓 杨道印 聂建满 
国家农业科技成果转化资金项目(2013GB2D000301);河南科技学院2014年自然科学重大培育项目
以14种不同品种的南瓜为材料,在果实成熟期采用CR-3型色差仪测量其叶片、花朵、果肉的Lab值,同时采用PAL-1型测糖仪测量果肉中可溶性固形物含量,并对叶、花、果肉的Lab值与果肉中可溶性固形物含量进行了相关性分析。结果表明,南瓜叶、...
关键词：南瓜 色泽 可溶性固形物含量 相关性 
南瓜果肉淀粉相关研究进展被引量：5
《中国瓜菜》2016年第2期1-5,共5页胡军 段颖 向成钢 陈花 王长林 
公益性行业(农业)科研专项经费(201303112);国家科技支撑计划(2012BAD02B03);中国农业科学院创新工程专项经费项目(CAAS-ASTIP-2013-IVFCAAS);中国农业科学院作物科学研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2060302-2-14);农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室资助项目
淀粉是影响南瓜果肉品质的重要成分之一,本文综述了南瓜淀粉的性质及其与感官品质的关系、参与淀粉合成的有关基因、影响南瓜淀粉含量相关的栽培因素、南瓜淀粉与其他品质性状的相关性等方面,并对南瓜果肉淀粉相关性状研究进行了展望。
关键词：南瓜 果肉 淀粉含量 淀粉合成相关基因 
南瓜果肉中色素的研究被引量：4
《安徽农业科学》2015年第36期142-144,共3页许舒雯 陈龙胜 彭丽华 
[目的]为开发天然食用色素而测定南瓜果肉中的色素并研究色素的提取条件。[方法]以南瓜为原料,通过分光光度法测定34个品种南瓜的色价并用HPLC分析南瓜色素提取物中β-胡萝卜素,筛选出提取南瓜色素的品种。以筛选出的南瓜品种为原料,通...
关键词：南瓜 色价 HPLC Β-胡萝卜素 
南瓜果肉营养成分相关性分析及综合营养品质评价被引量：23
《江苏农业科学》2013年第8期150-153,共4页刘文君 黄凤婵 范爱丽 张曼 胡昌文 周建辉 
广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(编号:桂科攻1222009-3E);广西壮族自治区农业科学院科技发展基金(编号:201013)
由于南瓜丰富的种质资源及种间的遗传多样性,在进行营养品质评价时需逐一检测各营养成分的含量,缺乏营养品质综合评价的有效方法。分析了21份南瓜材料中干物质、蛋白质、维生素C、果胶和多糖等10类营养物质的含量和相互间的相关性,并利...
关键词：南瓜 营养成分 相关性 综合营养品质 
籽用南瓜果肉制备燃料乙醇发酵工艺被引量：3
《酿酒》2013年第1期84-88,共5页刘文信 
以籽用南瓜果肉为试材,探索了燃料乙醇的连续制备工艺。采用二次回归正交旋转组合设计,对制备工艺中的各个因素进行优化,确定了最佳燃料乙醇的制备条件,提高了产品的得率。南瓜果肉经蛋白提取后,剩余部分经液化、糖化、发酵、蒸馏等过...
关键词：籽用南瓜果肉 燃料乙醇 响应面 
响应面优化南瓜果肉多酚提取工艺及抗氧化性能研究被引量：8
《食品工业科技》2012年第7期315-318,396,共5页郭涛 马重华 王雅 周尚臻 刘荟萃 赵春萌 
兰州理工大学"学科协调发展计划"资助
对南瓜果肉多酚提取工艺及抗氧化性能进行了研究。通过单因素实验和响应曲面实验,研究超声功率、超声时间、乙醇浓度和料液比对南瓜果肉多酚提取效果的影响;通过还原力和DPPH自由基清除法对南瓜果肉多酚的抗氧化活性进行研究。实验结果...
关键词：南瓜果肉多酚 超声波辅助提取 响应曲面设计 抗氧化性能 
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