酒店专业

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新专业目录下高职酒店专业人才培养目标优化研究
《科教导刊》2024年第36期38-40,共3页刘文洁 李永玉 张文凤 
2022年度广西职业教育教学改革研究项目“新专业目录下高职酒店课程体系改革研究与实践”(GXGZJG2022B009)。
文章对五星级酒店行业人才需求与评价进行调研,重新确定了高职酒店专业人才培养目标,并将其细分为7项目标:完成一组中/英文接待服务、一次接待成本与收益运用与分析、一份实物设计与制作、一次产品数字化营销方案分析、一次中/英文突发...
关键词：人才培养目标 优化 高职酒店 
基于“岗课赛证”融通育人模式的中职酒店专业教学改革
《亚太教育》2024年第20期110-112,共3页苏莉 
2022年度广西职业教育教学改革研究项目“中职旅游类专业‘岗课赛证融通’人才培养模式改革的研究与实践”(课题编号:GXZZJG2022B243)的研究成果。
在经济快速增长的背景下,酒店业蓬勃发展,对人才的需求也不断扩大。中职学校酒店专业肩负着培养具备多方面综合素养的高质量人才的重任,以满足酒店行业的发展需求。面对职业教育中实用技术过时、偏重技术教育、教学与行业需求脱节等现...
关键词：“岗课赛证” 中职 酒店专业 教学改革 育人模式 
沉浸式教学法在中职酒店课程中的应用探析——兼论“剧本杀”的运用
《交通职业教育》2024年第3期24-29,共6页王乐 韦舒萍 盘诗怡 
2024年广西研究生教育创新计划项目课题“桂林市中职高星级饭店运营与管理专业学生对口就业意愿及影响因素研究”(课题编号:XYCSR2024060)。
近年来,随着“三教改革”在中职学校的不断推进,沉浸式教学法已经成为了中职教育中的一种流行趋势。而“剧本杀”凭借其独特的沉浸感、互动性以及社交特性,逐渐在沉浸式教学领域占据了重要地位。基于此,在中职酒店课程教学中探讨“剧本...
关键词：沉浸式 剧本杀 中职酒店专业 
生活化教学法在中职院校简餐制作教学中的应用——以酒店专业为例
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2024年第8期0094-0097,共4页杨慧 张亮 
本文以生活化教学法在中职院校酒店管理专业简餐制作教学中的应用为研究对象,探讨了其应用意义、挑战以及有效策略。通过案例分析,发现生活化教学法在简餐制作教学中可以增强学生的实践能力和创新意识,提升教学效果,但同时也面临着教师...
关键词：生活化 教学法 中职院校 简餐制作 酒店专业 
中职酒店专业教学改革中职业技能大赛的运用研究
《前卫》2024年第19期0121-0123,共3页宋光磊 
经济的迅速发展,为旅游业注入了蓬勃生命力,酒店行业逐渐得到重视.作为服务业,酒店行业服务技能水平的高低直接关乎酒店整体服务质量.在此背景下,酒店职业技能大赛应运而生.职业技能大赛是检验职业教育水平的重要平台,能为该专业学生提...
关键词：职业技能大赛 中职酒店专业 教学改革 促进作用 
中国式现代化视域下岭南优秀传统文化融入酒店专业教育研究——基于广东省高职院校的调研分析
《柳州职业技术学院学报》2024年第3期69-74,共6页赵莹雪 
2023年度广东省教育科学规划课题(高等教育专项)(2023GXJK182);2023年度广州市高等教育教学研究和改革重点项目(2023JGZDXM013);广州市哲学社会科学发展“十四五”规划2023年度共建课题(2023GZGJ95);2021年广东省继续教育质量提升工程项目(JXJYGC2021KZ0588)。
在中国式现代化背景下,岭南优秀传统文化融入酒店专业教育具有较高的契合性,对树立学生的文化自信、增强学生的就业竞争力、培养学生的创新思维、提升学生的综合素质具有重要意义。通过对广东省高职院校的调研,分析岭南优秀传统文化融...
关键词：岭南优秀传统文化 酒店专业 人才培养 
高职酒店专业劳动教育“课堂革命”路径探索
《华章》2024年第4期126-128,共3页张雪莲 
2023年度天津海运职业学院课题“基于数字化转型的‘课堂革命’探索与实践——餐饮服务与管理课程为例”(课题编号:XJ2023-S-09)。
本文以高职酒店专业为研究对象,以餐饮服务与管理课程为载体,从守正“价值正”、守正“文化正”育人模式、创新“信息化”、创新“体系化”教学模式四个方面,探讨劳动教育“课堂革命”的可行性路径,研究劳动教育“课堂革命”的典型案例...
关键词：酒店专业 劳动教育 课堂革命 
“三步、三类、四维、三线”的高职酒店专业思政探索与实践
《现代商贸工业》2024年第7期253-256,共4页梁少华 
粤高职旅游教指委2022年度教育教学改革项目“文旅融合背景下大湾区岭南特色文旅人才培养探索与实践”(2022ly33);2023年度广州市高等教育教学质量与教学改革工程项目“酒店管理与数字化运营专业综合实践教学示范中心”(2023SJJXZX003);2023年度广州市高等教育教学质量与教学改革工程项目“岭南优秀传统文化融入高职专业教育研究与实践——以酒店管理与数字化运营专业为例”(2023JGZDXM013)。
在课程思政建设进入新发展阶段的关键时期,需要在专业思政框架下深化课程思政建设,从“课程思政”到“专业思政”已成为高职院校思政育人改革的必然途径。为解决高职酒店管理与数字化运营专业思政目标不清晰,思政体系化设计不足,教师思...
关键词：专业思政 思政模式 思政策略 
思政课和烹饪酒店专业课程的融合教学——以“职业礼仪塑形象”一课为例
《安徽教育科研》2024年第9期118-120,共3页高启莲 王勇 
马鞍山市教研课题“职业学校专业课与思想政治教育融合培养实践研究”的研究成果,课题编号为MJG22032。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,烹饪酒店行业的需求日益增加。然而,目前存在一些问题,如职业素养和形象方面的不足,这严重影响了服务质量和行业形象。因此,在思想政治课和烹饪酒店管理专业知识的融合中探索一种实用的职业礼...
关键词：思想政治教育 课堂活动教学 烹饪酒店专业 
“融合创新”为特征的高职院校酒店专业教育创新能力结构研究
《湖北开放职业学院学报》2024年第3期24-26,共3页陈文玉 
2022年度苏州市职教学会校企合作专项重点课题“数字化转型背景下酒店岗位群学生就业能力培养研究与实践”阶段性研究成果(项目编号:Szzjzd202205);苏州高职高专院校“产教融合、校企合作”教育改革研究课题“基于‘三链融合’的酒店专业核心课程教学创新实践研究”阶段性研究成果(项目编号:2022SZJG014);第五期江苏省职业教育教学改革研究课题“云课堂环境下五年制高职学生自主学习能力模型构建和培养策略研究”(项目编号:ZYB27);2023年苏州旅游与财经高等职业技术学校思想政治教育研究课题“专业课程融入思政教育的教学设计与方法研究”阶段性研究成果(项目编号:Xjsz202303)。
本文立足于酒店行业数字化转型时代背景,通过对行业管理人员访谈,分析数字化背景下酒店岗位群人才创造力的需求主要包括对创新技术使用、创新场景营造、创新数字营销。结合行业需求,与之相对的教师教育创新能力主要包括以创新资源使用...
关键词：融合创新 酒店专业 教育创新能力 
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