抗性麦芽糊精

作品数：7被引量：11H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：滕健张燕萍吴胜旭毛旸昊寇秀颖更多>>
相关机构：无锡甜丰食品有限公司江南大学广东省食品工业研究所丰益(上海)生物技术研发中心有限公司更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《中国食品添加剂》《粮食与饲料工业》《上海工程技术大学学报》更多>>
相关基金：广州市番禺区科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
常见糖和糖醇对低分子可溶膳食纤维测试干扰研究
《广州化工》2023年第10期48-50,共3页秦坤良 
可溶性膳食纤维作为一种热门的功能性食品原料,对人体具有重要的生理功能,其检测过程比较复杂,日常检测中经常会遇到糖或糖醇的干扰。因此,研究产生干扰的糖和糖醇并提出排除干扰的方法,有助于提高膳食纤维检测的准确度。通过对常见糖...
关键词：糖和糖醇 低分子质量可溶性膳食纤维 抗性麦芽糊精 
复合纤维素压片糖果配方优化及质量评价
《上海工程技术大学学报》2022年第1期35-40,共6页余枭然 
选择以不同方式直接影响人类肠道微生物群组成和/或发酵能力的抗性淀粉与抗性麦芽糊精,复配开发具有润肠通便功能的压片糖果.试验研究糖醇类甜味剂异麦芽酮糖醇与甘露糖醇的复配联用,使产品甜味具有柔和醇厚的味质,酸味剂DL−苹果酸使产...
关键词：复合纤维素 抗性淀粉 抗性麦芽糊精 压片糖果 正交试验 质量评价 
高效液相色谱示差检测法测定饮料中低分子质量抗性麦芽糊精含量被引量：2
《食品安全质量检测学报》2020年第23期8809-8815,共7页杨智健 殷林虹 胥颖 
目的优化标准方法AOAC 2001.03和GB/T 22224-2008《食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法》的样品前处理过程,以测定饮料中添加的低分子质量抗性麦芽糊精的含量。方法样品经一定比例稀释后,添加丙三醇内标,经色谱柱分离,...
关键词：低分子质量抗性麦芽糊精 饮料 高效液相色谱示差检测法 葡萄糖响应因子 
抗性麦芽糊精研究进展被引量：7
《粮食与饲料工业》2012年第4期35-37,43,共4页滕健 孙英 
介绍了抗性麦芽糊精的形成机理、生产工艺和生理功能的最新研究进展,阐述了抗性麦芽糊精主要产品的基本性质及其在食品工业中的应用。
关键词：抗性麦芽糊精 膳食纤维 难消化糊精 
含有抗性麦芽糊精的巧克力中膳食纤维的测定
《农业机械》2012年第6期91-93,共3页尚艳芬 
抗性麦芽糊精是一种可溶性膳食纤维,其检测的方法比较复杂。本文介绍了对含有抗性麦芽糊精的巧克力中的膳食纤维总量(TDF)、不溶性膳食纤维(IDF)和高分子量在乙醇中沉淀的可溶性膳食纤维(SDF),以及低分子量可溶于乙醇的抗性麦芽糊精(RMD...
关键词：膳食纤维 抗性麦芽糊精 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 
抗性麦芽糊精除杂脱色工艺研究
《中国食品添加剂》2012年第1期158-161,共4页骆海平 吴胜旭 徐勇 寇秀颖 
广州市番禺区科技计划项目(2010-Z-16-1)
研究新生磷酸钙法对抗性麦芽糊精的脱色效果,同时考察不同操作条件对脱色效果的影响。结果表明:溶液的起始浓度,石灰乳加入后的pH,磷酸加入后的pH这三个因素能够显著影响溶液脱色的效果。起始浓度Brix=2%为宜,随着起始浓度的增加,脱色...
关键词：新生磷酸钙 脱色 阳离子表面活性剂 聚合氯化铝 
微波法制备抗性麦芽糊精的研究被引量：2
《食品工业科技》2009年第12期253-255,共3页滕健 张燕萍 
研究了微波制备抗性麦芽糊精的方法,主要以抗性麦芽糊精的含量和白度作为参考指标,在单因素的基础上,选取微波功率、微波时间、加酸量三个因素进行Box-Benhnken中心组合设计,再通过响应面分析法对实验条件进行优化,结果显示:微波功率63...
关键词：抗性麦芽糊精 膳食纤维 微波 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部