抗营养因子

作品数：1095被引量：3567H指数：28
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药食同源植物丁香各部位抗营养因子分析被引量：2
《食品研究与开发》2020年第7期177-181,共5页刘积光 高玉梅 刘平怀 
国家科技支撑计划项目(2011BAD14B01);国家科技型中小企业技术创新基金项目(13C26244604892);海南省产学研一体化项目(CXY20150034);海南省中药现代化科技专项(ZY201327);海口市应用技术研究与开发项目(2017044)。
结合食品饲料安全国家标准以及文献方法,对药食同源丁香植株花蕾、果实、枝、叶部位的抗营养因子进行研究分析。结果表明:丁香花蕾、果实、枝、叶各部位的主要抗营养因子含量均处于食品或饲料的正常范围。植酸含量果实最低为33.24 mg/g...
关键词：抗营养因子 丁香 植酸 胰蛋白酶 单宁酸 非淀粉多糖 植物凝集素 
杂豆质量安全问题及对策被引量：6
《食品科学技术学报》2016年第6期7-11,共5页谭斌 翟小童 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD24B05)
杂豆是一种低脂肪、高蛋白质含量、富含复合碳水化合物、低致敏性的环境友好型作物,2016年被联合国命名为"国际杂豆年"。我国种植和食用杂豆的历史悠久,是世界杂豆生产大国。杂豆的推广与综合利用对我国食物的营养安全和可持续发展具有...
关键词：杂豆 质量安全 抗营养因子 对策 
压力烹调对四种谷物抗营养因子保存率的影响被引量：1
《食品工业科技》2015年第15期342-346,共5页王蓉 范志红 史海燕 
国家科技支撑计划课题"大城市现代营养配餐技术研究与产业化"(2008BAD91B04-1)
研究压力烹调对4种全谷和豆类抗营养因子保存的影响。对黑米、红小豆、黄大豆、黑大豆进行不同时间、压力的烹调，以常压烹调为对照，检测其中植酸、单宁、皂甙和胰蛋白酶抑制剂的含量。结果显示：其中植酸、单宁、皂甙的保存率分别在50...
关键词：压力烹调 豆类 抗营养因子 植酸 单宁 
桑叶在动物饲料的应用研究现状与发展策略被引量：43
《蚕业科学》2014年第6期1114-1121,共8页黄静 邝哲师 刘吉平 邹宇晓 赵祥杰 沈维治 廖森泰 
国家公益性行业(农业)科研专项(No.201403064;2014030498);现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-22);农业科技成果转化资金项目(No.2012GB2E000333);"十二五"国家科技支撑计划项目(No.2012BAD36B07)
桑叶的营养物质丰富,已应用于多种动物饲料并在提升动物的生长性能、屠宰性能和产品品质等方面展现出良好的饲用价值。本文介绍了桑叶相对于其他饲料作物的营养组成特点与饲用价值,总结了桑叶作为牛、羊、猪、鸡、兔等畜禽饲料及鱼饲料...
关键词：桑叶 动物饲料 营养成分 饲用价值 抗营养因子 
不同配比菜粕发酵的抗营养因子脱除效果比较被引量：2
《广东农业科学》2014年第23期86-89,共4页张志新 林文辉 王亚军 石存斌 李华 吴淑勤 
国家科技支撑计划项目(2012BAD25B02);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46)
设置8个不同处理的菜粕固态发酵过程,经过72 h发酵,比较不同处理发酵产物的硫苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮等3种主要抗营养因子的含量,从而筛选一个最低抗营养因子含量和最高营养提升率的处理。结果表明,处理七(菜粕20 kg、菠萝汁7.5 kg...
关键词：菜粕发酵 抗营养因子 硫苷 噁唑烷硫酮 异硫氰酸酯 
甜菜渣在奶牛生产应用中的研究进展被引量：5
《中国奶牛》2013年第13期6-9,共4页王超 齐智利 董淑慧 卜登攀 
"十二五"科技支撑课题(2012BAD12B02-5)
甜菜渣作为制糖工业的主要副产品,含有多种可被家畜吸收利用的营养素。同时由于含有一些不利于奶牛生长的抗营养因子,因此在奶牛生产中需要限制用量。本文主要从甜菜渣的营养价值及抗营养因子、在奶牛日粮中的适宜添加量及应用注意事项...
关键词：甜菜渣 营养价值 抗营养因子 适宜添加量 
婴儿豆基粉的发展与存在的问题被引量：1
《食品工业科技》2013年第3期365-369,374,共6页范玲慧 郭顺堂 
国家科技支撑计划(2012BAD34B03)
婴儿豆基粉是以营养价值较高的大豆蛋白为原料,按婴儿的营养需求调制的粉体类食物,主要是作为奶粉的补充解决母乳喂养的不足,以及牛奶和婴儿配方奶粉的价格较高、部分婴儿有过敏性等一系列问题。婴儿豆基粉的开发已有80多年的历史,在一...
关键词：婴儿豆基粉 发展历史 抗营养因子 
菜籽粕替代豆粕对异育银鲫非特异性免疫机能的影响被引量：3
《华中农业大学学报》2012年第2期237-242,共6页赵飞 吴志新 陈孝煊 姜兰 
国家科技支撑计划项目(2007BAD37B02);武汉市科技攻关计划项目(2002200513204);淡水生态与生物技术国家重点实验室开放课题(2003FB01)
试验鱼按投喂饲料的不同分为5组,其中对照组(RM0)以豆粕和鱼粉为基础蛋白源,试验组分别以双低菜籽粕(DLRM)和普通菜籽粕(CRM)等氮替代对照组中50%(DLRM50,CRM50)和100%(DLRM100,CRM100)的豆粕蛋白。分别在投喂菜籽粕后的当天与第14、28...
关键词：菜籽粕 豆粕 非特异性免疫 异育银鲫 抗营养因子 
微生物固态发酵菜籽粕营养特性的研究被引量：37
《中国粮油学报》2012年第3期76-80,共5页胡永娜 李爱科 王之盛 张晓琳 刘国明 韩伟 
国家科技支撑计划(2006BAD12B04)
以普通菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、啤酒酵母、季也蒙毕赤酵母及黑曲霉等菌种,通过单菌株与混菌株发酵试验,研究发酵对菜籽粕中粗蛋白和抗营养因子含量的影响。结果表明,芽孢杆菌的蛋白酶活性高于其他菌...
关键词：菜籽粕 固态发酵 抗营养因子 粗蛋白 
发酵法与化学法改良油茶籽粕品质效果的比较被引量：21
《中国油脂》2010年第9期40-43,共4页周浩宇 黄凤洪 钮琰星 黄茜 何江 
国家科技支撑计划(2009BADB1B10);农业科技成果转化项目(2009D10044);湖北省重点基金(2009CDA107)
以油茶籽粕为主要原料,采用化学法和微生物发酵法对其进行脱毒。微生物发酵法以枯草芽孢杆菌、黑曲霉、产朊假丝酵母为发酵菌种,研究单菌、混合菌固态发酵后油茶籽粕中各抗营养因子的降解率。结果表明,混合菌发酵效果优于单菌发酵,茶皂...
关键词：油茶籽粕 抗营养因子 微生物发酵法脱毒 化学法脱毒 
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