可食包装

作品数：26被引量：125H指数：5
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天然色素的来源、分类、稳定化及其在可食包装中的应用被引量：20
《食品与发酵工业》2021年第13期286-295,共10页邢金锋 王稳航 
国家自然基金面上项目(31771994)。
天然色素来源广泛、种类繁多,因其出色的着色特性和对人体健康的潜在作用,在食品领域发挥着越来越重要的作用。文章分别按照天然色素的来源、溶解性、色调以及化学结构进行了分类,尤其是按化学结构,将其分为异戊二烯类、卟啉类、类黄酮...
关键词：天然色素 稳定化 食品大分子 可食包装 新应用 
木薯膳食纤维可食性包装膜制备与性能研究被引量：5
《包装工程》2020年第11期112-118,共7页赵含宇 祁明辉 易锬 宗梦婷 黄丽婕 黄崇杏 覃杨华 
2018年广西大学“大学生创新创业训练计划”(201810593047);广西清洁化制浆造纸与污染控制重点实验室开放基金(ZR201806-6);南宁市科学研究与技术开发计划(20195215);广西科技计划(桂科AB18221126)。
目的制备一种以木薯渣为原料的可食性包装纸膜,并检测其综合性能,以期制备出低成本、性能优异且绿色环保的包装纸膜。方法采用物理-酶解法提取膳食纤维,然后加入复合增稠剂、增塑剂等试剂,经脱气、铸膜、干燥成型得到环保型可食性包装...
关键词：木薯渣 膳食纤维 可食包装膜 性能测试 环保 
可食包装纸原料中玉米赤霉烯酮的快速检测研究被引量：3
《包装工程》2019年第1期87-92,共6页俞大海 毛佳甜 王一铭 徐丽广 马伟 刘丽强 匡华 胥传来 
国家自然科学基金面上项目(21673104);国家自然科学基金重点研发项目(2017YFC1601102)
目的针对可食包装纸原料中的玉米赤霉烯酮进行检测,采用以酶联免疫法为主,胶体金试纸条检测法为辅的免疫分析方法,为实时监控食品的包装、包装存储条件等提供有效技术手段。方法实验主要选取可食包装纸原料玉米粉作为检测对象,为提高酶...
关键词：玉米赤霉烯酮 ELISA 胶体金 前处理 
不同基材对油性食品可食包装膜性能的影响被引量：1
《食品研究与开发》2018年第13期18-23,共6页郑禾彬 张光玲 庄晨俊 杨天奎 郑妍 郑超 钟宇 
金龙鱼营养与安全基金(0A16040007123);国家自然科学基金项目(31501533)
可食膜能降低食品吸油率、减少丙烯酰胺生成量,其在油炸食品方面的应用目前得到广泛关注。试验选用纤维素(羧甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素)和食用胶(海藻酸钠、卡拉胶)制备可食膜,考察其流变性能、机械性能、热稳定性和阻隔性能,并采...
关键词：可食膜 纤维素 食用胶 性能 油炸食品 
杨梅素和糖基化协同改性鱼鳞明胶可食膜被引量：11
《食品与发酵工业》2018年第6期58-66,共9页周伟 胡熠 张进杰 徐大伦 楼乔明 杨文鸽 
浙江省自然科学基金项目(LY15C20008);国家自然科学基金项目(31201284)
为提升纯明胶膜的综合性能以增强其应用性,该研究基于多酚和糖基化处理对明胶的改性作用,对罗非鱼鱼鳞明胶进行糖基化和添加杨梅素制备功能性可食膜。结果表明,糖基化处理联合添加杨梅素能协同提高鱼鳞明胶可食膜机械性能和光阻隔性能,...
关键词：杨梅素 糖基化 协同增效 功能性可食包装膜 
姜黄素对鸡皮明胶膜的性能及结构的影响被引量：7
《现代食品科技》2018年第1期83-90,共8页吕妍霄 薛伟 
国家自然科学基金项目(31300474)
以新鲜鸡皮提取的明胶为成膜基材,添加具有抗氧化和抗菌作用的姜黄素,采用流延法制备不同浓度的姜黄素-鸡皮明胶膜,旨在研发出一种新型鸡皮明胶复合膜。本文研究了浓度为0.5%、1%、2%和3%的姜黄素对鸡皮明胶膜理化性质的影响,并用红外...
关键词：鸡皮明胶 姜黄素 可食包装膜 抗氧化 抗菌 
《可食性包装与难堪的老板》--杨福馨教授
《塑料包装》2017年第4期20-20,共1页杨福馨 
卖蛋筒冰淇淋的老板总是夸做蛋筒的老板。经常问他是怎么做上蛋筒的。做蛋筒的老板得意的说：“我前几年做包装亏了，只好做冰淇淋蛋筒了，包装真不好做呀！”旁边一位做包装的老板接过话：“蛋筒不也是包装吗？而且还是可食包装呦。”...
关键词：可食性包装 老板 可食包装 冰淇淋 蛋 
KFC可食包装
《包装前沿》2016年第4期40-40,共1页
肯德基近日表示将在印度班加罗尔推出可食用性玉米碗来取代塑料包装。该碗具由当地一家名为Rice Bowlz的企业专供，目前还在试用阶段。
关键词：可食包装 塑料包装 可食用性 肯德基 
玉米磷脂双淀粉基可食包装薄膜环境适应性的研究被引量：5
《包装与食品机械》2016年第2期1-3,共3页胡喜悦 高月 孟令伟 
国家科技支撑计划(2015BAD16B05);黑龙江八一农垦大学大学生创新创业项目(XC2015040)
在流通过程中,包装材料性能的稳定性直接会影响到产品的保护效果。以玉米磷脂双淀粉基可食性包装薄膜为研究对象,通过控制材料所处环境的温湿度,系统地研究了温湿度条件对玉米磷脂双淀粉基可食性包装薄膜机械性能的影响,从而为玉米磷脂...
关键词：温度 湿度 玉米磷脂双淀粉 可食包装薄膜 
玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的试验研究被引量：5
《包装与食品机械》2013年第4期13-15,共3页孟令伟 刘伟 胡亚光 黄香茂 
以玉米淀粉为成膜基材,甘油为增塑剂,植物油和石蜡为脱模剂制备可食包装薄膜。通过改变配比,对影响玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的主要因素进行了试验研究。试验表明,淀粉添加量为5%(m/v)、甘油添加量为5%(v/v)所制的薄膜,植物油为...
关键词：玉米淀粉 甘油 可食薄膜 阻隔性 
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