刘伟

作品数：31被引量：89H指数：5
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供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文主题：微波包装工程专业食品果汁果胶酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学一般工业技术化学工程更多>>
发文期刊：《农产品加工》《智慧农业导刊》《东北农业大学学报》《包装与食品机械》更多>>
所获基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目大庆市科学技术计划项目更多>>
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酸汤子中乳酸菌和酵母菌益生特性被引量：1
《中国粮油学报》2024年第9期27-36,共10页魏明智 王维浩 全志刚 季柳俊澜 胡鑫 刘伟 鹿保鑫 曹龙奎 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06)。
为了从酸汤子中筛选出具有益生特性的乳酸菌和酵母菌,以生长曲线、产酸速度、模拟胃肠液、抗氧化活性为初筛,然后通过测定黏附性、安全特性及16S rDNA序列,进行评价乳酸菌和酵母菌的益生特性。结果表明:乳酸菌和酵母菌的生长曲线和产酸...
关键词：酸汤子 乳酸菌 酵母菌 益生特性 
微滤联合大孔树脂纯化蓝莓果脯糖浆中花色苷的工艺优化
《食品工业科技》2024年第9期177-185,共9页朱成成 隋世有 魏文毅 贾建 刘伟 田伟 孟令伟 金丽梅 李志江 
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2023B019);黑龙江八一农垦大学“三纵”科研支持计划(ZRCPY202211)。
本文使用微滤技术联合大孔树脂技术对蓝莓果脯糖浆分离纯化,以回收其中的蓝莓花色苷。首先通过静态试验对大孔树脂进行筛选,并在动态试验中以花色苷回收率和总糖去除率为指标,在单因素和Box-Behnken响应面试验的基础上,优化了上样流速...
关键词：蓝莓果脯糖浆 花色苷 微滤 大孔树脂 纯化 
基于OBE理念的农业类研究生科技论文写作课程建设与实践
《智慧农业导刊》2024年第6期128-131,共4页金丽梅 刘妍妍 侯美如 刘伟 陈洪生 
黑龙江八一农垦大学研究生核心课程建设项目(HXKC202112)。
提高农业类研究生英文科技论文的撰写水平,对于促进学术交流,提高研究生培养质量十分重要。该文结合作者近年来在农业类研究生科技论文写作课程中的教学实践,基于OBE以学生为中心的教学理念,在教学内容、教学组织、考核方法等方面进行...
关键词：科技论文 教学改革 研究生 课程建设 OBE 
微波复合酶解改性对小米淀粉结构表征及其理化特性的影响被引量：3
《中国粮油学报》2023年第11期44-51,共8页武云娇 王一飞 魏明智 季柳俊澜 胡鑫 刘伟 魏春红 王维浩 曹龙奎 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100902);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06);黑龙江省优势特色学科资助项目([2018]4号)。
以小米淀粉为原料,采用微波、酶解、微波复合酶解3种方法改性淀粉。从淀粉颗粒形貌、偏光特性、结晶结构、短程有序性、粒径分布等方面对小米淀粉进行结构表征,测定其直链淀粉含量、溶胀力与透明度等指标以分析小米淀粉的理化特性。结...
关键词：小米淀粉 微波 酶解 结构 理化特性 
高粱抗性糊精制备工艺的优化及其结构和体外消化特性研究被引量：1
《食品工业科技》2023年第19期262-266,267-271,共10页宋丽冉 严洪冬 李良玉 刘伟 曹龙奎 曹荣安 潘旭琳 
大庆市指导性科技计划项目(zd-2021-75)。
为探究酸热法制备高粱抗性糊精的最佳工艺,以高粱淀粉为原料,采用单因素及响应面试验优化制备工艺,并对其进行结构表征。结果表明:高粱抗性糊精的最佳制备工艺为盐酸添加量21%,热解温度188℃,热解时间84 min,在此条件下的抗性糊精含量为...
关键词：高粱 抗性糊精 响应面优化 结构表征 体外消化特性 
搬运手孔对瓦楞纸箱抗压强度的影响被引量：1
《黑龙江八一农垦大学学报》2023年第3期61-66,共6页刘伟 王洪江 张东杰 曹龙奎 
国家重点研发计划(2018YFE0206300)。
搬运手孔是影响瓦楞纸箱抗压强度的重要因素。以同一规格的瓦楞纸箱为研究对象,在单因素试验的基础上进行L_(9)(3^(4))正交试验,优化了搬运手孔形状、大小、和位置的参数,探讨不同搬运手孔形状、大小、位置对瓦楞纸箱抗压强度的影响。...
关键词：瓦楞纸箱 搬运手孔 正交试验 抗压强度 
目标导向下食品类专业“科技论文写作”翻转课堂教学改革探索被引量：1
《农产品加工》2022年第19期106-108,共3页金丽梅 侯美如 刘妍妍 刘伟 陈洪生 
黑龙江八一农垦大学学位与研究生教育教学改革项目(YJG202007);黑龙江八一农垦大学研究生核心课程建设项目“科技论文写作”(HXKC 202112)。
英文科技论文是国际学术交流的重要载体,提高理工类研究生英文科技论文的撰写水平,对于促进研究生的学术交流,提高其培养质量十分重要。结合学校食品专业类研究生“科技论文写作”课程教学,以目标为导向,从教学内容的设计、翻转课堂的...
关键词：翻转课堂 科技论文写作 英语科技论文 混合式教学 
应用型本科院校包装工程专业人才创新能力培养模式的研究
《农产品加工》2022年第5期103-104,108,共3页孟令伟 王福丽 刘伟 胡亚光 曲颖 王洪江 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2020年度重点课题(GJB1320242)。
创新能力是提升包装工程专业学生系统设计能力和提高就业竞争力的必要条件,分析了应用型本科院校在包装工程专业人才的创新能力培养过程中常见的主要问题,并结合学校包装工程专业的实际情况,从课程体系、师资队伍、校企合作和实践环节...
关键词：应用型 包装工程 创新 培养模式 
应用创新型食品包装人才培养的研究与实践被引量：2
《农产品加工》2021年第11期106-108,共3页李娟 王洪江 刘伟 孟令伟 张春芝 杨宏志 张东杰 牛广财 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2019年度重点课题项目(GJB1319103);2019年黑龙江八一农垦大学学位与研究生教育教学改革研究项目(YJG201911);2020年黑龙江省高等教育教学改革研究项目(SJGY20200499)。
在“大众创业、大众创新”的号召被提出后,形成了“大众化”的新局面和新创新,人人创新。“这是中国经济增长的新引擎,引领了中国经济的发展创新与创业的黄金机遇,尤其是创业的优势。”在校研究生和大学生群体是创新创业最具活力和创造...
关键词：应用型 创新人才 人才培养 食品 包装 
基于WSR理论的应用型创新食品包装人才培养模式研究
《农产品加工》2021年第5期116-117,120,共3页李娟 王洪江 孟令伟 刘伟 曲颖 耿忠德 胡亚光 张春芝 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2019年度重点课题:“3341”包装工程专业复合应用型卓越人才培养模式改革与实践(GJB1319103);2019年黑龙江八一农垦大学学位与研究生教育教学改革研究项目:地方普通高校学术型研究生创新能力培养保障体系研究(YJG201911);2020年黑龙江省高等教育教学改革研究项目(SJGY20200499)。
培养应用型人才是地方高校适应社会经济发展的客观要求,也是高等教育大众化的必然选择。运用WSR理论,以食品科学在校学术型研究生和包装工程专业本科生为例,对应用型创新人才培养模式进行研究,围绕培养目标和培养规范对食品和包装专业...
关键词：创新人才 WSR理论 复合应用型 食品 包装 
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