田伟

作品数：26被引量：87H指数：5
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供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文主题：食品机械高校食品机械与设备果汁果胶酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学机械工程更多>>
发文期刊：《黑龙江高教研究》《机械》《食品工业》《包装与食品机械》更多>>
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微滤联合大孔树脂纯化蓝莓果脯糖浆中花色苷的工艺优化
《食品工业科技》2024年第9期177-185,共9页朱成成 隋世有 魏文毅 贾建 刘伟 田伟 孟令伟 金丽梅 李志江 
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2023B019);黑龙江八一农垦大学“三纵”科研支持计划(ZRCPY202211)。
本文使用微滤技术联合大孔树脂技术对蓝莓果脯糖浆分离纯化,以回收其中的蓝莓花色苷。首先通过静态试验对大孔树脂进行筛选,并在动态试验中以花色苷回收率和总糖去除率为指标,在单因素和Box-Behnken响应面试验的基础上,优化了上样流速...
关键词：蓝莓果脯糖浆 花色苷 微滤 大孔树脂 纯化 
课程思政在工程力学与机械基础课程中的教学模式探讨被引量：4
《科教文汇》2021年第29期71-73,共3页潘旭琳 曹家宝 田伟 
高校不仅要传授专业知识,更要注重品格的塑造和培养,在落实课程思政时要有明确的教学目的,不断研究、探讨、创新教学方法。在课程教学中科学融入思政教育内容,以激励式教学方式激发学生的自信心,增加与中国科技、制造发展过程相关的新...
关键词：课程思政 教学目的 教学方法 爱国情怀 
不同预处理方式对柠檬果汁超滤澄清效果和膜污染情况的影响被引量：2
《食品工业科技》2019年第11期98-101,107,共5页金丽梅 王旭 田伟 杨宏志 刘伟 魏春红 夏爽 
大庆市指导性科技计划(Zd-2016-084);黑龙江八一农垦大学学成、引进人才科研启动计划
利用超声辅助果胶酶法和超滤技术相结合对柠檬果汁进行澄清。以柠檬汁的透光率、果胶含量为指标,讨论不同预处理方式对柠檬果汁超滤澄清效果和膜污染情况的影响。结果表明,采用切割分子量为50 kDa的聚丙烯腈(PAN)超滤膜澄清果汁,不同预...
关键词：超声 果胶酶 果汁 超滤 澄清 
柠檬果汁超声辅助果胶酶澄清工艺研究被引量：8
《饮料工业》2018年第4期50-54,共5页金丽梅 白静 刘伟 田伟 隋世有 陈文璐 魏春红 
大庆市指导性科技计划(Zd-2016-084)
利用超声辅助果胶酶法对柠檬果汁进行澄清。以柠檬汁的透光率、果胶含量为考察指标,在单因素实验的基础上,通过正交试验对柠檬汁的澄清工艺参数进行了优化。结果表明,柠檬果汁澄清的最佳工艺:果胶酶的添加量0.05%,超声功率90W,温度40℃...
关键词：超声 果胶酶 柠檬汁 澄清 
托盘装生鲜猪肉新鲜度指示卡的制备与性能研究被引量：3
《食品工业》2018年第2期114-117,共4页孟令伟 田伟 耿忠德 胡亚光 张东杰 
大庆市指导性科技计划项目(课题编号:zd-2016-152);国家科技部支撑计划"防腐保鲜新型物流包装材料开发"(课题编号:2015BAD16B05);黑龙江省科技厅国家项目省级资助课题(课题编号:GX16B007)
以玉米淀粉/聚乙烯醇(PVA)复合薄膜为载体,溴甲酚紫为指示剂,制备一种应用于托盘包装生鲜猪肉的新鲜度指示卡。将不同浓度的溴甲酚紫乙醇溶液,分别与两组不同配比的复合薄膜溶液混合,流延制备指示卡,再与生鲜猪肉一同置于托盘包装中,在2...
关键词：生鲜猪肉 复合薄膜 溴甲酚紫 新鲜度指示卡 TVB—N 
绿豆沙琪玛制作工艺的研究被引量：6
《农产品加工》2016年第2期37-39,共3页刘宪红 潘旭琳 田伟 魏春红 曹龙奎 
黑龙江省教育厅2013科学技术研究面上项目(12531464)
以高筋粉、绿豆粉、玉米淀粉、蔗糖、鸡蛋等为主要原料,采用先烹炸后黏糖的方法,制作新型绿豆沙琪玛。根据各原料固有的性质和营养价值,通过单因素试验和正交试验优化工艺配方条件,改善传统沙琪玛的口感,迎合大众口感。试验所得最优工...
关键词：绿豆 沙琪玛 最优水平 
利用微波干燥制备复水绿豆芽的工艺研究被引量：2
《农产品加工（下）》2014年第6期23-25,共3页潘旭琳 魏春红 田伟 刘宪红 曹龙奎 
黑龙江省教育2013科学技术研究项目(12531464)
以绿豆芽为原料,将其经烫漂、保脆、蔗糖浸泡预处理后,采用微波干燥,将绿豆芽加工成脱水蔬菜产品。微波干燥绿豆芽的最佳条件是微波功率300 W,装载量120 g,铺料厚度4 mm时,干制品的复水比最大为4.35。复水绿豆芽中各营养成分含量均高于...
关键词：微波干燥 绿豆芽 复水性 
提高食品机械与设备课程教学效果的方法探讨被引量：2
《农产品加工（下）》2012年第12期143-145,共3页王霞 刘海军 杨宏志 田伟 
根据对食品机械与设备课程的研究及教授经验,结合课程的特点,从着力上好第一次课、一导两学式教学法、合理使用多媒体教学、加强实践与设计教学环节等4个方面对提高该课程教学效果的方法进行了探讨。
关键词：食品机械与设备 教学效果 方法 
浅谈提高《机械设计基础》课程的教学效果
《黑龙江科技信息》2012年第1期168-168,共1页田伟 
《机械设计基础课》是近机类专业和非机类专业一门重要的专业基础课程,在教学中具有承上启下的作用,涉及知识面宽,理论性强,学生普遍反映难学。本文对激发学生的学习兴趣和积极性,启发学习思维,促进知识的消化巩固提出了一些方法,以达...
关键词：《机械设计基础》 教学方法 教学效果 
浅谈加强机械设备的管理和维护的作用被引量：5
《黑龙江科技信息》2011年第36期23-23,共1页田伟 
简要对机械设备的管理与维护进行论述。
关键词：企业 机械设备 维护 
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