辣椒食品

作品数：36被引量：80H指数：5
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相关作者：姜爱丽胡文忠萨仁高娃姜波刘程惠更多>>
相关机构：耒阳市军浩绿色食品有限公司大连民族学院大连工业大学湖南味了谁食品有限责任公司更多>>
相关期刊：《农村百事通》《食品安全导刊》《农民致富之友》《农业工程技术（农业工程技术）》更多>>
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邓盛毅:让“乡下妹”走出深山卖辣椒
《当代贵州》2020年第41期25-25,共1页曾书慧 
“乡下妹”是最早一批看到辣椒食品市场潜力的贵州企业之一,堪称辣椒届“老前辈”。回忆起刚入行的经历,贵州乡下妹食品有限公司董事长邓盛毅说,让他坚定信心的,是1996年在成都参加的一次全国糖酒会。“彼时,公司刚刚成立2年,年轻的‘...
关键词：糖酒会 辣椒食品 市场潜力 邓盛 
贵阳市辣椒食品转基因成分检测结果分析
《食品安全导刊》2018年第6期121-122,共2页孙端方 李春宇 田志强 
贵州省科学技术基金(编号:黔科合字[2013]2059);贵州省质量技术监督局科研项目(编号:2017kj004)
本文主要对2017年贵阳市在售的辣椒食品进行转基因成分检测的结果进行分析,及时发现转基因辣椒食品的分布情况,并为市场监督和管理部门提供标签判定参考。方法:由本单位专业抽样人员在市场上随机抽样,其中包装产品60批次、散装产品60批...
关键词：辣椒食品 转基因成分检测 荧光PCR 
辣椒及辣椒食品中脂肪及脂肪酸含量的测定被引量：5
《食品工业科技》2015年第1期285-287,291,共4页刘易伟 胡文忠 姜爱丽 刘程惠 白露露 
国家自然科学基金项目(31172009);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);大连科技计划项目(2012E13SF106)
利用索氏提取法提取辣椒及辣椒食品中总脂肪,甲酯化后通过气相色谱测定其脂肪酸含量。结果表明:鲜食辣酱总脂肪含量较低,含有较高的油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,硬脂酸的含量略高于其他肉类辣酱,棕榈酸的含量在猪肉辣酱中含量较...
关键词：辣椒 辣椒食品 脂肪 脂肪酸 气相色谱 
静态顶空-气相色谱-质谱联用技术测定辣椒食品中挥发性物质成分被引量：7
《食品工业科技》2014年第18期49-53,58,共6页白露露 胡文忠 姜波 姜爱丽 刘程惠 刘易伟 
国家自然科学基金项目(31172009);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);大连科技计划项目(2012E13SF106)
采用静态顶空法提取干辣椒等原料以及辣椒食品-牛肉香辣酱、猪肉香辣酱、海鲜香辣酱、鲜食辣椒酱的挥发性气体成分,通过气相色谱-质谱联用技术,定性分析辣椒及辣椒食品中的挥发性物质成分。结果表明,辣椒及辣椒食品样品中共检出74种挥...
关键词：辣椒 辣椒食品 静态顶空法 挥发性成分 
磁固相萃取与试剂盒联用快速筛查食品中苏丹红I的方法研究被引量：3
《食品安全质量检测学报》2014年第7期1971-1977,共7页许胜男 赵琴 余琼卫 袁必锋 冯钰锜 
国家自然科学基金项目(91217309;31371843;21005057);中央高校基本科研业务费专项(2042014kf0262)~~
目的对试剂盒检测苏丹红I的方法进行改进,提高试剂盒检测方法的灵敏度和准确性。方法样品由磁性聚吡咯材料预处理后使用苏丹红I试剂盒进行检测。结果结合磁固相萃取的试剂盒检测方法,提高了对苏丹红I的检测灵敏度,并将其用于食品中苏丹...
关键词：磁固相萃取 试剂盒 辣椒食品 苏丹红I 
原子吸收光谱法测定辣椒及辣椒食品中的微量元素被引量：6
《食品工业科技》2012年第24期68-70,共3页萨仁高娃 马堃 胡文忠 姜波 姜爱丽 
应用火焰原子吸收光谱法对辣椒及辣椒食品中的Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn等9种微量元素的含量进行测定分析。结果显示:Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn的标准曲线相关系数为0.9999、0.9820、0.9997、0.9927、0.9982、0.9965...
关键词：辣椒 辣椒食品 原子吸收光谱法 微量元素 
辣椒营养保健功能及辣椒食品的研究进展被引量：49
《食品工业科技》2012年第15期371-375,共5页萨仁高娃 胡文忠 姜爱丽 
辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。本文介绍了辣椒的营养成分、保健功能及辣椒的加工现状,最后对辣椒食品的综合研究和利用进行了展望。
关键词：辣椒 营养成分 保健功能 辣椒食品 
辣椒及辣椒食品中可溶性多糖抗氧化活性研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第11期127-129,133,共4页萨仁高娃 姜波 胡文忠 姜爱丽 
研究辣椒及辣椒食品中的可溶性多糖及其抗氧化活性,用硫酸-苯酚法测定了辣椒及辣椒食品中可溶性多糖含量,并测定了多糖提取物对羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的清除能力。结果表明,干辣椒可溶...
关键词：辣椒 辣椒食品 可溶性多糖 抗氧化性 
飘向世界的辣椒香被引量：1
《农业工程技术（农业工程技术）》2011年第10期46-47,共2页
民以食为先，食以味为本。辣椒在食品五味之中占有特殊地位。如今辣椒食品风靡全国，食辣人口超过一半。贵州是我国食用和以食用为目的种植辣椒最早的地区，已有近400年的历史。康熙六十一年（1722年）《思州府志》有“海椒，俗名辣火...
关键词：辣椒食品 世界 乾隆时期 食用 贵州 盐 
测定辣椒食品中碱性玫瑰精前处理条件的优化
《化学研究与应用》2011年第7期911-917,共7页冉丹 郭靓 李绍波 万渝平 但德忠 
采用正交设计法对三类辣椒食品中碱性玫瑰精超声波萃取条件进行优选,考察影响碱性玫瑰精萃取率的四个主要因素。各因素对碱性玫瑰精萃取率的影响次序为:萃取溶剂组成(A)、萃取溶剂用量(B)、超声波萃取温度(D)、超声波萃取时间(C)。辣椒...
关键词：碱性玫瑰精 正交试验 食品 
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