花茶窨制

作品数：59被引量：128H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：戴伟东郭丽林智张悦李永菊更多>>
相关机构：福建省农业科学院湖南农业大学福建闽瑞茶业有限公司轻工业杭州机电设计研究院有限公司更多>>
相关期刊：《福建青年》《安徽农业科学》《时代经贸》《中国品牌》更多>>
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吴裕泰:以诚动人
《中国品牌》2024年第10期88-91,共4页王晓璐 
吴裕泰,始创于1887年(清光绪十三年),至今已有137年。是商务部首批认定的中华老字号。自其诞生之日起'便以其独特的茉莉花茶窨制技艺闻名,该技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。白手起家的创业故事很多,吴裕泰身上更是充满“无心...
关键词：创业故事 光绪十三年 中华老字号 吴裕泰 花茶窨制 无心插柳柳成荫 保护名录 商务部 
铁观音柚子花茶加工试验初探被引量：1
《中国茶叶》2024年第5期54-58,共5页陈育财 
铁观音柚子花茶制作新技术研究与示范(2023N004)、2023年市级科技特派员补助项目(泉财指标[2023]600号)。
文章选用清香型铁观音与柚子花为材料,开展了不同窨制方式的柚子花茶窨制试验,探讨柚子花茶最佳窨制参数并对其主要香气成分进行分析。结果表明,在采用密闭窨制条件下,不同窨次柚子花茶样品的香气组成不同,除了含90种共同香气化学成分外...
关键词：铁观音 柚子花 花茶窨制 香气成分 加工技术 
不同品种石斛花茶窨制工艺品质初探被引量：3
《中国茶叶加工》2023年第2期46-51,共6页夏瑞萍 李芬 金娜 熊昌云 李梅 
滇西应用技术大学普洱茶学院院级项目(2021CXY02)。
为丰富云南地区茶类,以云南茶叶佛香绿茶、月光白茶、滇红和紫娟红茶为茶坯,铁皮石斛、球花石斛、金钗石斛和鼓槌石斛鲜花为香源,利用石斛鲜花吐香和茶叶吸香的特性,通过单因素试验筛选了在窨制工艺中适宜的配花量和窨制时间。得出了四...
关键词：石斛花茶 窨制 工艺技术 
傅晓萍:让年轻人拥抱中国茶
《福建青年》2022年第5期77-78,共2页游海龙 
生于制茶世家,传承匠人精神傅晓萍出身于茉莉花茶世家,袓辈生活在福州乌龙江和城门山一带,沿袭祖传花茶窨制工艺,以沿江栽花、依山种茶为生。从最早建立“生春源”商号到现在的春伦集团,祖辈一直都以弘扬“福州茉莉花茶文化及传统制茶...
关键词：制茶工艺 花茶窨制 茉莉花茶 乌龙江 傅晓 城门山 匠人精神 核心价值观 
福州茉莉花茶窨制次数与香气成分的关联分析被引量：16
《茶叶科学》2021年第1期113-121,共9页张俊杰 傅天龙 傅天甫 林兴荣 郭晨 饶耿慧 彭姗姗 方彩 
福建春伦集团与郑州轻工业大学合作项目(SPY20180139)。
以不同窨制次数的福州茉莉花茶为样本,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定各香气成分的相对含量,结合茉莉花茶香气指数(JTF index)和感官评价等指标,为全方位评审茉莉花茶质量提供数据支持。结果表明,从一窨到五窨一提,香气成分的相对...
关键词：茉莉花茶 香气成分 气相色谱-质谱联用法 窨制次数 茉莉花茶香气指数 
福州茉莉花茶窨制次数与香气成分的关联分析
《茶道》2020年第9期76-79,共4页林兴荣 
花茶在我国有着悠久的历史,深受人民喜爱。目前,茉莉花茶是以绿茶为茶坯,通过茶花拌和、窨制等工序加工而成。花茶的内含成分在花与茶构成的吐、吸交替的湿热作用下发生复杂的变化,形成了其特有的品质风味。茉莉花茶香气主要来源于窨制...
关键词：茉莉花茶 湿热作用 香气成分 内含成分 窨制 关联分析 茶坯 品质风味 
常山胡柚花茶窨制技术研究初探被引量：2
《浙江柑橘》2020年第3期22-24,共3页徐小忠 郑浩 郑湾湾 杨波 汪丽霞 
常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑橘良种,是柚与酸橙天然杂交而成,有600多年栽种历史,它既是水果又是中药饮片原材料。目前对胡柚成熟果实及未成熟果实(衢枳壳)研究较多,对胡柚花研究及产品开发鲜有报道。
关键词：浙江省常山县 常山胡柚 酸橙 成熟果实 中药饮片 花茶窨制 天然杂交 枳壳 
桔柑花茶窨制加工工艺探索被引量：6
《中国茶叶加工》2020年第2期30-32,共3页徐凯明 吴晔 吴航 姚钦 吴培元 
汉中市科技局科研计划(汉市科发[2013]46号);校地校企合作研究专项(2013FZ27-7)。
为丰富陕西地区茶类,利用北缘桔柑果业的多余桔柑花窨制桔柑花茶,并进行桔柑花茶配花量、窨堆厚度、窨制温度、窨制时间、窨制次数等参数的试验,获得了最佳工艺技术为5:2的茶花比,10~30 cm厚度,30±2℃窨制温度,窨制时间12±2 h。桔柑...
关键词：桔柑花茶 窨制工艺 试验 试产 
茉莉花茶窨制关键技术探析
《区域治理》2020年第17期283-283,共1页倪昌谋 
自改革开放以来,我国在社会经济、科学技术等方面都得到了快速发展,为各大行业营造了良好的经济环境及技术环境,促进各大行业进步及发展。在该形势下,我国茶业也得到了进步,相应的茉莉花茶加工理论体系和技术系统等也得到了完善,使得茶...
关键词：茉莉花茶 窨制理论 吸香机理 加工技术 
兰花茶,谦谦君子
《茶道》2020年第1期82-85,共4页若兰(文/图) 
花茶是诗一般的茶,它融合茶韵与花香于一体,通过"引花香,增茶味",使花香、茶味珠联璧合,相得益彰。花茶属于再加工茶类,因其具有茶的清香和花的芬芳,自古至今一直受到人们的喜爱。简单来说,花茶窨制是将鲜花与茶叶拌合,在静止状态下茶...
关键词：兰花茶 再加工茶 花茶窨制 茶味 茶韵 静止状态 花香 
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