花生红衣

作品数：154被引量：565H指数：14
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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响应面法优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化活性被引量：9
《食品研究与开发》2023年第20期98-106,共9页夏宁 谢春阳 黄威 吕呈蔚 孙畅 李倬林 胡济美 李铁柱 
吉林省科技发展重点研发计划项目(20210203182SF);吉林省创新创业人才资助项目(2023QN11);吉林省农业科技创新工程项目(CXGC2021TD006)。
为探究花生红衣原花青素的活性特点,该文通过建立多元回归模型,对超声辅助酶法提取花生红衣原花青素的工艺参数进行优化;比较5种花生红衣样品的DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基清除能力,并通过高效液相色谱-质谱联用法(high performa...
关键词：花生红衣 原花青素 提取工艺 抗氧化 高效液相色谱-质谱联用 
超声-微波协同优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化研究被引量：12
《食品研究与开发》2021年第16期135-143,共9页王娜 崔晨旭 郑玉茹 解书蕴 师飞 张晗玮 徐超 
郑州市营养与健康食品重点实验室项目(KF20190426)。
利用超声-微波协同处理优化花生红衣原花青素(peanut skin procyanidins,PSPc)的提取工艺,并评价其抗氧化活性。以预处理后的花生红衣为研究对象,超声-微波协同乙醇提取PSPc,在单因素(超声功率、超声时间、微波功率、微波时间、乙醇浓...
关键词：超声-微波协同提取 花生红衣 原花青素 响应面优化 抗氧化 
超声辅助提取花生红衣中原花青素被引量：11
《食品研究与开发》2021年第10期112-117,共6页黄武 李亚杰 亢帅 蒲云峰 侯旭杰 郭芹 王强 
兵团科技攻关项目(2018BC012)。
为探究花生红衣中原花青素的提取效果,在超声辅助提取的基础上,结合水浴浸提以提高提取效果,并利用正交试验对工艺进行优化。结果表明,各因素影响原花青素提取效果的主次顺序为:超声时间>乙醇体积分数>料液比>超声温度;提取最佳条件为:...
关键词：花生红衣 原花青素 超声 提取 正交试验 
花生红衣中原花青素的研究进展被引量：11
《食品研究与开发》2020年第12期202-210,共9页张睿 宋璇 于建丽 孟婉星 李超 
国家自然科学基金项目(31401678);天津科技大学大学生实验室创新基金项目(1814A207,1914A203)。
花生红衣(peanut skin,PS)为花生及其制品在生产加工过程中的副产物。目前,除少数被用于动物饲料与制药外,其余多被作为废弃物处理,造成了极大的资源浪费和环境污染。PS中存在着大量的原花青素(peanut skin procyanidins,PSPc),是一类...
关键词：花生红衣 原花青素 结构组成 生物学功能 提取方法 研究进展 
模糊数学法在花生红衣补血口服液感官评定中的应用被引量：6
《食品研究与开发》2018年第13期70-74,共5页罗璇 陈倩 
湖北省教育厅科学技术研究项目(B2015205)
目前对花生红衣补血口服液的感官评价的方法主要是品尝。存在的问题是:由于品评员的评价带有一定的主观性,这样就会引起结果的不确定性。针对这一问题,提出将模糊数学法应用到花生红衣补血口服液的感官评价中,针对色泽、滋味、香气、有...
关键词：花生红衣 补血口服液 感官评价 模糊数学法 功能性食品 
花生红衣山药银耳软糖的研制
《食品研究与开发》2015年第20期67-69,共3页周建华 卜婷婷 
以花生红衣、山药、银耳为主要原料,添加果胶、白砂糖等研制出保健软糖。对花生红衣量、山药和银耳浆、果胶和白砂糖4个因素分别进行单因素和正交试验,得到最佳制取配方,即:花生红衣∶山药银耳浆∶果胶∶白砂糖为(质量比)5∶40∶4∶50。
关键词：花生红衣 山药 银耳 软糖 
花生红衣中单宁的提取被引量：1
《食品研究与开发》2014年第22期44-46,共3页贾欣欣 汪澄 梁雨荷 段旭宁 
2012年北京城市学院大学生创新创业训练计划项目资助
探讨用有机溶剂浸提法从花生红衣中提取单宁的工艺,通过分析比较提取单宁的影响因素,并用正交试验法确定提取花生红衣中单宁的最佳工艺条件。最佳提取工艺条件为无水乙醇作为提取剂,保持50℃的恒温回流,时间为5 h,料液比为1∶30 g/m L;...
关键词：花生红衣 单宁 提取 
葡萄籽和花生红衣中原花青素的差异性研究被引量：5
《食品研究与开发》2014年第3期65-68,84,共5页赵艳敏 王志平 刘岱琳 
鉴于市场上葡萄籽原花青素与花生红衣原花青素混用的现象时有发生,简要综述了葡萄籽原花青素和花生红衣原花青素在成分组成及药理作用方面的差异。
关键词：葡萄籽 花生红衣 原花青素 成分组成 药理作用 
花生红衣白藜芦醇的研究进展被引量：9
《食品研究与开发》2013年第18期129-132,共4页姜燕 鲍慧娟 张海悦 
吉林省科技发展计划项目(YYZX201130-1)
介绍花生红衣中白藜芦醇的性质、提取和鉴定方法及应用,并对其今后的发展做了概述。
关键词：花生红衣 白藜芦醇 提取 鉴定 应用 
花生红衣原花色素研究进展被引量：13
《食品研究与开发》2011年第4期184-186,共3页王庆玲 董娟 姬华 颜海燕 
原花色素是一类具有抗氧化活性的多酚化合物,诸多优良特性使其应用在医药、食品等领域。对花生红衣原花色素的结构、性质、应用进行概述,并提出原花色素今后的发展方向。
关键词：原花色素 花生红衣 进展 
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