肌肉脂肪

作品数：265被引量：1522H指数：17
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萨索鸡与AA肉鸡肌肉脂肪酸组成的比较被引量：6
《畜牧与兽医》2022年第5期19-25,共7页李雪花 刘震 杜文兴 于敏莉 
国家科技支撑计划(2013BAD20B05)。
为了研究萨索鸡与AA肉鸡肌肉营养品质特点,分别选取4、6、8和10周龄的萨索鸡、AA肉鸡各12只,测定其肌肉脂肪酸组成。结果显示:萨索鸡、AA肉鸡脂肪酸组成随着周龄的增加呈现出相同的规律,2个鸡种胸肌n-3系列脂肪酸(n-3)、n-6系列脂肪酸(n...
关键词：萨索鸡 AA肉鸡 脂肪酸 骨骼肌 
黄河鲤新品系肌肉脂肪酸组分与形体指标的关联分析被引量：1
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2020年第5期75-79,共5页苏胜彦 任若兰 俞菊华 于凡 李建林 孙阿君 李红霞 宋长友 王美垚 唐永凯 
国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD26B02);中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2016RC-LX03、2016HY-JC0308)。
为探究黄河鲤肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)与形体指标的关系,从黄河鲤新品系G3代中随机挑选18尾,测定其各项形体指标及肌肉脂肪酸组分,分析PUFA与各项形体指标间的相关性,并随机选择12尾鱼进行线性相关验证。结果表明:除吻长与体重相关显著...
关键词：黄河鲤 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 形体指标 相关性 
复合抗氧化剂对鲐鱼背腹部肌肉脂肪的抗氧化研究被引量：4
《食品工业》2019年第1期18-20,共3页赵艳芳 盛晓风 尚德荣 张媛 翟毓秀 
国家科技支撑计划(2015BAD17B03)
采用Schall烘箱加速氧化法研究天然生育酚、二氢杨梅素、抗坏血酸棕榈酸酯对鲐鱼背腹部肌肉脂肪抗氧化的效果,运用响应面优化法确定最佳复合抗氧化剂配方,结果显示,在天然生育酚0.022%、二氢杨梅素0.031%、抗坏血酸棕榈酸酯0.021%条件下...
关键词：鲐鱼 抗氧化 天然生育酚 二氢杨梅素 抗坏血酸棕榈酸酯 
野生斑幼鱼与雌、雄性亲鱼肌肉脂肪酸组成分析被引量：2
《黑龙江畜牧兽医》2017年第10期233-235,239,共4页陈涛 黄凯 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD25B04);南宁学院教授培育工程项目(2013JSGC-12)
为了研究不同生长阶段和不同性别斑肌肉常规营养成分及脂肪酸组成的差异,试验采用国家标准方法分析野生斑幼鱼与雌、雄性亲鱼肌肉常规营养成分及脂肪酸组成。结果表明:斑肌肉的粗蛋白含量丰富(18.90%~21.59%),粗脂肪含量较低(0.91%~1.3...
关键词：斑鳠 幼鱼 雌 雄性亲鱼 肌肉 脂肪酸 
饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响被引量：7
《动物营养学报》2016年第4期1257-1266,共10页陈明 刘永坚 李雅婷 陈先权 曾帅霖 田丽霞 
国家十二五科技支撑计划(2012BAC07B05)
为考察饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响,试验共配制了6种龙须菜添加比例分别为0(对照组)、1%、2%、3%、4%和5%的等氮等脂饲料,投喂平均体重为(15.94±0.10)g的草鱼8周。每种饲料投喂4个水箱(重复)...
关键词：龙须菜 草鱼 生长性能 血清生化指标 肌肉脂肪酸 
不同种菲律宾鳗鲡肌肉脂肪酸及氨基酸组成特征比较被引量：21
《中国食品学报》2016年第4期244-250,共7页姚清华 苏德森 颜孙安 林香信 林虬 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD14B15307);福建省属公益类项目(2014R1025-6)
引进的菲律宾鳗鲡苗种中常有两种鳗鲡(太平洋双色鳗和花鳗鲡),对花鳗鲡的品质及养殖造成困扰。利用同一饲料饲养两种鳗鲡至成鳗后,分析二者肌肉脂肪酸及氨基酸组成,并应用统计学和FAO/WHO氨基酸评估模式进行全面营养比较。结果表明:两...
关键词：菲律宾 鳗鲡 脂肪酸 氨基酸 营养 
刀鲚和湖鲚幼鱼生长代谢及肌肉脂肪酸的差异分析被引量：6
《上海海洋大学学报》2013年第6期862-867,共6页魏广莲 徐钢春 顾若波 徐跑 
国家科技支撑计划项目(2012BAD26B05、2012BAD25B07);公益性行业(农业)科研专项(201203065);江苏省水产三新工程重大专项(DZ2012-1);国家星火计划项目(2012GA690001)
为研究鲚鱼幼鱼的机体代谢与营养情况,以长江刀鲚(Coilia nasus)和湖鲚(Coilia nasus taihuensis)幼鱼为研究对象,通过测定幼鱼形体指标,消化酶的活力和含量以及肌肉基本营养成分和脂肪酸成分,比较其生长性能和肌肉脂肪酸成分的差异,评...
关键词：刀鲚 湖鲚 幼鱼 消化酶 脂肪酸 肥满度 
自然光照对冷藏条件下草鱼肌肉脂肪酸组成及含量的影响被引量：5
《食品科学》2013年第16期336-340,共5页王建辉 刘冬敏 刘永乐 王发祥 俞健 李向红 杨晶 
湖南省科技重大专项(2010FJ1007);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B08);湖南省重点学科建设项目
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法探讨冷藏条件下(2～4℃)自然光照对草鱼肌肉各种脂肪酸相对含量变化的影响。结果表明:冷藏期间草鱼肌肉油酸、棕榈油酸等单不饱和脂肪酸(MUFA)以及亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸(PUFA)不断降解,其...
关键词：草鱼 脂肪酸 光照 气相色谱-质谱联用 
脂肪和蛋白质营养对封闭循环水养殖大西洋鲑生长和肌肉品质的效应被引量：10
《海洋科学》2013年第6期47-59,共13页柳阳 李勇 高婷婷 孙亚琼 周邦维 王顺奎 王晓晨 
大西洋鲑循环清洁生产系统研发与产业化资助项目(Y12316101H);十二五国家科技支撑计划资助项目(201113AD13B07);中国科学院院地合作项目(Y12530101L)
为探讨饲料脂肪和蛋白质营养对工业化养殖大西洋鲑（SalmonsalarL．）生长性能和肌肉品质的影响，采用3×2双因素试验设计（3脂肪水平：18％、21％、24％，即F18、F21、F24；2蛋白质水平：38％、48％．即P38、P48），形成6种试验处理膨...
关键词：饲料脂肪和蛋白质 肌肉脂肪酸和氨基酸 生长性能 大西洋鲑(Salmon SALAR L.) 封闭循环水养殖 
红罗非鱼稚鱼与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸组成分析被引量：6
《南方农业学报》2013年第5期850-853,共4页陈涛 徐高骁 黄凯 
国家科技支撑计划项目(2012BAD25B04);国家自然科学基金项目(31260640);广西高等学校科研项目(201204LX670)
【目的】测定红罗非鱼(Oreochromis sp.)稚鱼、雌雄亲鱼的肌肉脂肪酸组成,为红罗非鱼的生物学研究及科学养殖提供基础资料。【方法】采用常规的化学分析方法及气相色谱技术检测红罗非鱼稚鱼与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸的组成及含量变化。【结...
关键词：红罗非鱼 稚鱼 雌雄亲鱼 肌肉 脂肪酸 
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