碱性蛋白

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燕窝唾液酸的优化提取及活性分析
《大连工业大学学报》2025年第1期38-43,共6页姜梓涵 何玉宁 唐文竹 杨帆 
辽宁省教育厅基本科研项目(LJKMZ20220894)。
为提高燕窝唾液酸的提取率,采用响应面法对燕窝唾液酸提取率的主要影响因素进行优化,并对提取的物质进行活性分析。得到燕窝唾液酸的最优提取工艺:利用碱性蛋白酶,在温度65℃、pH 8、加酶量5.1%、加热时间1.9 h,得到的最高提取率为87.6...
关键词：燕窝 唾液酸 碱性蛋白酶 血管紧张素转化酶 
组合策略提高碱性蛋白酶在枯草芽孢杆菌中的表达
《中国食品添加剂》2025年第2期43-49,共7页温树森 吴昌正 侯莎 韦晓群 
国家重点研发计划项目(2023YFD2100200)。
为了促进Shouchella clausii来源的碱性蛋白酶在枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)WB800n宿主中的高效表达,首先选择3个单启动子替换原始启动子P_(43),其中单启动子P_(amyQ)介导的重组菌经发酵后酶活力最高,为1959 U/mL。其次,通过构建...
关键词：碱性蛋白酶 枯草芽孢杆菌 异源表达 启动子 信号肽 
响应面优化超声辅助水酶法提取燕窝中活性物质及抗氧化评价
《云南民族大学学报(自然科学版)》2025年第1期34-45,共12页马磊 海潇平 朱云 熊华斌 
国家自然科学基金(52163013)。
应用超声辅助水酶法对燕窝中活性物质的提取工艺进行研究,并对提取物进行抗氧化活性评价及成分分析.以印度尼西亚粗加工后的燕窝为研究对象,通过粉碎处理制得燕窝试样,在单因素实验筛选的基础上,进行中心复合设计(CCD)实验,以ABTS自由...
关键词：燕窝 碱性蛋白酶 超声波 抗氧化 GC-MS LC-MS-MS 
溶栓酶AprE9912D的纯化工艺及酶学性质考察
《中国医药工业杂志》2025年第2期198-204,共7页张秀 张莉 李晓媛 杜仕静 谭正怀 
四川省省级科研院所基本科研业务费项目(2022JDKY0013)。
溶栓酶AprE9912D(AprE)是由贝莱斯芽孢杆菌9912D分泌的碱性蛋白酶,具有纤溶活性。该研究通过比较可溶蛋白与包涵体2种表达形式的产量、纯化效果及其他参数来确认AprE后续的纯化工艺,并探究了纯化品的体外溶栓作用、溶血性和酶学性质。...
关键词：溶栓酶 碱性蛋白酶 纯化 溶栓 溶血 酶学性质 
牦牛乳酪蛋白胨生产工艺优化
《食品安全质量检测学报》2025年第2期163-170,共8页杨帆 苏德亮 吕鹏 白文斌 宋礼 
目的探究以牦牛乳酪蛋白为原料,优化酪蛋白胨的生产工艺。方法将碱性蛋白酶和胰蛋白酶两种酶组合水解牦牛乳酪蛋白,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以水解度为响应值作响应...
关键词：牦牛乳酪蛋白 碱性蛋白酶 胰蛋白酶 水解度 
乳矿物盐组合物对糖皮质激素诱导骨质疏松症的改善作用
《食品科技》2025年第1期67-74,共8页汪达 桑浩捷 庞璟汐 黄智贤 于健 宁一冰 赵梦鸽 刘志刚 
科技创新2030-“脑科学与类脑研究”重大项目(2022ZD0208100);陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-184)。
骨质疏松症(Osteoporosis,OP)是一种以骨量降低和骨组织微结构破坏为特征的代谢性骨病。牛初乳碱性蛋白(Colostrum basic protein,CBP)是一种分子质量为1~30 ku的活性蛋白,它以牛初乳为原料,经杀菌、脱脂、离心分离去除其余蛋白,再经微...
关键词：骨质疏松症 牛初乳碱性蛋白 乳矿物盐 维生素D 
碱性蛋白酶水解对藜麦分离蛋白结构、聚集行为及凝胶性的影响
《中国农业科学》2025年第1期170-181,共12页冯潇 魏建锋 付丽霄 武朝升 杨玉玲 汤晓智 
国家自然科学基金(32372380);江苏省自然科学基金优秀青年项目(BK20240143);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
【目的】研究碱性蛋白酶对藜麦分离蛋白结构、理化性质及聚集行为的影响,并探究碱性蛋白酶水解对藜麦分离蛋白凝胶性的作用。【方法】通过碱提酸沉法于4℃下提取藜麦分离蛋白,使用碱性蛋白酶在不同酶底比条件下对藜麦分离蛋白进行处理...
关键词：藜麦分离蛋白 碱性蛋白酶 限制性水解 纤维聚集体 凝胶网络 蛋白质二级结构 
黑曲霉碱性蛋白酶CpyC的生化特征解析
《食品与发酵工业》2024年第23期1-6,共6页程磊 王正祥 
天津市杰出人才计划项目(JC20200309);国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项项目(2018YFE0100400)。
该文对一种黑曲霉来源的蛋白酶CpyC进行了生化特征解析。该酶在结构与组成上具有丝氨酸蛋白水解酶SB家族特征性催化活性中心,由Asp188、His226和Ser381氨基酸残基组成,序列特征接近丝氨酸蛋白水解酶SB家族S08类,但与现有家族成员分类特...
关键词：碱性丝氨酸蛋白酶 黑曲霉 克隆与表达 生化特征 蛋白质水解 
脉冲电场辅助碱性蛋白酶处理对卵白蛋白致敏性的影响
《中国食品学报》2024年第12期142-152,共11页李银丽 丁婕 董柳 孙娜 林松毅 
江西省重大科技研发专项(20203ABC28W015)。
卵白蛋白(OVA)是引起鸡蛋过敏的一种主要过敏原。脉冲电场(pulsed-electric field,PEF)是一种对OVA诱导的过敏反应有改善作用的非热物理加工新技术。本研究基于BALB/c小鼠模型,通过体质量、体成分、过敏症状、组织病理学、抗体水平和炎...
关键词：卵白蛋白 脉冲电场 碱性蛋白酶 动物模型 过敏反应 
基于Plackett-Burman与Box-Behnken法优化桑叶降胆固醇肽的提取工艺
《粮食与油脂》2024年第12期103-108,147,共7页段涵怡 郭美霞 谭军 董悦君 赵佳迪 杨雪 
河北省高等学校科学技术研究青年拔尖人才计划项目(BJK2023035);河北省中医药类科学研究课题计划项目(2025088)。
以桑叶为原料,采用碱性蛋白酶酶解制备桑叶降胆固醇肽。以多肽质量浓度及胆固醇抑制率为指标,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman与Box-Behnken法优化桑叶降胆固醇肽的酶解工艺。结果表明:最佳酶解工艺为桑叶蛋白质量浓度9.00g/L...
关键词：桑叶蛋白 碱性蛋白酶 酶解工艺 降胆固醇肽 
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