降解胆固醇

作品数：36被引量：242H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
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相关机构：中国农业大学黑龙江八一农垦大学江苏微康生物科技有限公司江西农业大学更多>>
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具有降解胆固醇益生活性和后生元特性的乳酸菌菌株筛选被引量：3
《食品科技》2023年第9期9-16,共8页江一帆 滕建文 黄丽 夏宁 韦保耀 
国家自然科学基金面上项目(31660493)。
文章旨在筛选具有体外降胆固醇能力的潜在益生菌。以实验室储藏的140株乳酸菌为基础,对比其降胆固醇能力、细胞黏附性、胃肠液耐受性及菌株安全性,并将具有优良降胆固醇能力(42.55%)的益生菌ST-Ⅲ为参照,最终筛选出一株具有良好益生活...
关键词：乳酸菌 降胆固醇 细胞黏附 胃肠耐受 后生元 
乳酸菌代谢产物降解胆固醇作用研究被引量：1
《粮食与油脂》2023年第9期116-122,共7页于江傲 陈晓静 刘剑桥 冉军舰 
河南省自然科学基金面上项目(222300420439);河南省高校重点科研项目(22A550007)。
通过胆盐水解酶(BSH)定量分析、静态体外消化分析、模拟动态消化分析及不同阴离子对乳酸菌降解胆固醇的效果分析,研究乳酸菌代谢产物对胆固醇的降解作用。结果表明:LR-ZRX01、LA-ZRX02、LP-ZRX03体外胆固醇降解率分别为25.61%±1.25%、2...
关键词：乳酸菌 降解 胆固醇 阴离子 
降解胆固醇乳酸菌株的体外筛选及其酸乳发酵特性研究被引量：2
《食品研究与开发》2022年第1期186-193,共8页刘建利 袁凤霞 
宁夏自然科学基金(2018AAC03247)。
为筛选降解胆固醇、发酵酸乳、定植胃肠道的乳酸菌优良菌株,通过邻苯二甲醛法测定菌株体外降胆固醇能力,感官评价和质构仪测定降解菌株发酵酸乳能力,菌株在酸溶液、胆盐溶液、人工模拟胃液、人工模拟胰液中存活率考察胃肠道耐受性,筛选...
关键词：降解胆固醇 乳酸菌 发酵酸乳 胃肠道 耐受性 
乳杆菌菌株的体外益生效果评价及研究被引量：2
《齐鲁工业大学学报》2019年第2期32-36,共5页赵鑫君 杨志鹏 张晶晶 王婷 
国家自然科学基金青年基金(31701576);中国博士后科学基金第62批面上资助项目(2017M622110);山东省博士后创新项目专项资助(201703081)
从实验室现存益生菌菌库中选取八株乳杆菌为出发菌株,对菌株的胆固醇降解能力、自由基清除能力、γ-氨基丁酸产生能力及人工胃肠液耐受能力进行体外益生效果评价。结果表明,约氏乳杆菌Lactobacillusyoelii142不仅胆固醇降解能力达到53.9...
关键词：乳杆菌 降解胆固醇 Γ-氨基丁酸 抗氧化 人工胃肠液耐受能力 益生评价 
具有降解胆固醇能力的益生菌菌株筛选被引量：11
《食品科技》2018年第11期7-11,共5页陈珂可 朱建国 姜甜 方曙光 
十三五国家重点研发项目(2016YFD0400600)
益生菌是通过多种作用机制来提供功效作用,其中包括提供胃肠道保护屏障,改变肠道内环境p H来提供非致病菌的增殖,从而增强宿主的免疫应答能力,产生抗菌物质与其在受体肠道中进行竞争。乳酸菌对于宿主肠道上皮细胞的黏附性具有菌株特异...
关键词：益生菌 降解胆固醇 黏附性 耐受性 
金属离子对乳酸菌降解胆固醇的影响被引量：2
《食品研究与开发》2018年第16期30-37,共8页王菁 李尧 张羽竹 樊明涛 
陕西省农业科技创新与攻关项目(2016NY-148)
为了获得高效降胆固醇乳酸菌菌株并研究日常生活中的金属离子对乳酸菌降胆固醇的影响作用,从富含胆固醇的材料中,分离获得14株疑似乳酸菌,通过已获得的4株乳酸菌比较,从中筛选到2株胆固醇降解率最高的乳酸菌,分别为植物乳杆菌(Lactobaci...
关键词：乳酸菌 筛选 胆固醇 降解 金属离子 
3株植物乳杆菌LPL04、LPL05、LPL14的益生特性被引量：4
《食品科技》2017年第12期2-5,共4页甘祥武 黄魁英 曹丁 夏枫耿 李学优 赵乐怡 祝志秋 
广州市创新平台与科技服务专项(201705040004);广东省科技项目(2016B090918055)
对广东省微生物种质资源库保藏的3株野生植物乳杆菌LPL04、LPL05、LPL14进行体外实验,对其耐酸、耐胆盐、抑菌、降胆固醇能力进行探讨,为接下来的菌种优化提供方向。通过活菌计数测定3株植物乳杆菌耐酸、耐胆盐能力,通过抑菌圈法测定3...
关键词：植物乳杆菌 耐酸 耐胆盐 抑菌 降解胆固醇 
降解胆固醇和甘油三酯发酵酸豆奶的研制被引量：2
《农产品加工》2015年第6期12-14,共3页李云霞 李大鹏 杜森 高玉荣 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541585)
以具有高效降解胆固醇、甘油三酯功能的植物乳杆菌为试验菌株,通过对发酵酸豆奶品质的影响因素研究,确定发酵酸豆奶的工艺参数。试验结果表明,蔗糖添加量、接种量、发酵温度及发酵时间对酸豆奶品质的影响显著,最佳发酵条件为接种量4%,...
关键词：酸豆奶 植物乳杆菌 胆固醇和甘油三酯 工艺参数 
乳酸菌体外和体内降解胆固醇的机理及其应用被引量：17
《动物营养学报》2014年第2期295-303,共9页王文梅 许丽 
黑龙省科技攻关计划"规模化养殖场安全循环生态养殖技术研究"(GA09B301)
乳酸菌作为动物肠道的正常菌群,在维持动物肠道的微生态平衡和调节动物代谢方面发挥重要作用。本文总结了乳酸菌体外和体内对胆固醇的降解机制,并结合影响胆固醇降解效率的因素,阐述了其在动物生产中的应用效果及可能出现的问题,为其进...
关键词：降解胆固醇 体内 体外 机理 应用 
降解胆固醇的假单胞菌DGC-2的发酵培养基和培养条件被引量：2
《信阳师范学院学报（自然科学版）》2012年第4期465-468,共4页王宇 吴洪槟 刘松鑫 刘文全 任一兵 李勇 赵牧 韦会平 郑秋翔 魏帅印 龚艳秋 
四川省教育厅科研资助项目(11ZB242);攀枝花学院创新基金资助项目
从动物粪便样品中分离出一株胆固醇氧化酶活力较高的DGC-2菌株,经鉴定为假单胞菌.利用单因子实验和正交试验对DGC-2菌株产胆固醇氧化酶摇瓶发酵的培养基及培养条件进行优化.其产酶的最适培养基为:蔗糖5 g/L,酵母粉3 g/L,牛肉膏1 g/L,吐...
关键词：假单胞菌 胆固醇氧化酶 培养条件 
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