葛根淀粉

作品数：132被引量：568H指数：15
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鲜葛中葛根素含量分布及淀粉和葛根素同步提取工艺
《食品科技》2024年第4期245-250,共6页黄清铧 胡彪 苏鸿炜 王丽宁 马年方 王庆福 盘金志 
广东省科学院生物与医学工程研究所创新基金项目(0523185003);云浮市科技计划项目(2022010202);广东省科学院发展专项资金项目(2023GDASZH-2023010102)。
葛根素是葛根的主要活性成分,但在葛根淀粉生产过程中,大量的葛根素随着葛粉加工废水流失,造成了资源浪费。在葛根淀粉提取时同步回收废水中的葛根素是实现葛根资源高值化利用的重要途径。文章采用高效液相色谱法分析葛根不同部位,以及...
关键词：葛根淀粉 葛根素 含量分布 同步提取 
葛根纳米银的制备及对多花黄精种子萌发影响的初步研究被引量：1
《中药材》2024年第2期303-307,共5页高大响 席刚俊 史俊 杨鹤同 
句容市科技项目(ZA42201);江苏农林职业技术学院项目(2021kj57)
目的:以葛根淀粉和硝酸银为反应原料,制备葛根纳米银材料,考察其特征及对多花黄精种子萌发的影响。方法:通过微波加热合成纳米银水溶胶,并采用UV-Vis、TEM、FTIR、XRD和EDS对性能进行表征,在MS培养基中添加纳米银,研究不同浓度纳米银对...
关键词：葛根淀粉 纳米银 多花黄精 
负载桑葚花青素的葛根淀粉/壳聚糖复合膜的制备与表征被引量：6
《包装工程》2023年第23期52-61,共10页李丰羽 孙雨晴 高丹 杨海明 满建民 
贵州省省级科技计划项目(黔科合基础-ZK[2022]一般090);贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字[2015]56)。
目的研究桑葚花青素(Mulberry Anthocyanins,MA)添加量对葛根淀粉/壳聚糖复合膜理化性质及功能活性的影响。方法以葛根淀粉和壳聚糖为成膜基材,MA为指示剂,采用流延法制备一种新型可食pH指示膜,测定葛根淀粉/壳聚糖复合膜的物理性能、...
关键词：葛根淀粉 壳聚糖 桑葚花青素 复合膜 pH指示 新鲜度检测 
高温烘烤对葛根淀粉物化、结构及消化特性的影响被引量：2
《中国粮油学报》2023年第10期104-111,共8页李祉贤 奉思思 孙佳颖 包鸿慧 王凌霄 黄凝慧 翁诗汝 尹为 周睿 
国家自然科学基金项目(31201333);国家外国专家项目(G2022027014L);教育部产学合作协同育人项目(220600650213503);湖北省引进外国人才和智力项目(2022EJD038);中韩青年科学家交流计划项目(202201103);襄阳市科技局科技研发项目(2020ABA002069)。
研究高温烘烤对葛根淀粉颗粒形貌、粒径分布、糊化特性、热特性、流变学特性、结构特征及消化特性的影响。结果表明:140℃以上烘烤处理使葛根淀粉颗粒聚集成大团块状,颗粒粒径和分布跨度显著增大。高温烘烤显著降低了葛根淀粉的糊化黏...
关键词：高温烘烤 葛根淀粉 结构 物化特性 体外淀粉消化性 
葛根淀粉生产关键技术设备应用分析
《中国农机化学报》2023年第8期103-109,共7页周玉姣 杜正志 阙春生 谢金泉 徐勋 钟明 
江西省葛产业技术体系专项(JXARS—16)。
葛根的物理特性与薯类有较大的不同,外形粗大、纤维含量高、表皮粗糙夹砂多,葛根淀粉的机械化加工不能照搬薯类模式,关键设备有其特别之处。葛根淀粉企业规模小,大多数企业沿用薯类加工设备和工艺,专用设备配套少、结构不合理、生产效率...
关键词：葛根淀粉 工艺流程 除净率 提取率 碎解机 
基于碳中和的葛根生物质资源高效转化与利用
《农业工程》2023年第2期61-65,共5页柴雄 柴哲明 
葛根属药食同源的多年生植物,其资源丰富,具有极大的开发利用价值。长期以来,粗放落后的生产加工工艺成为制约葛根产业发展的“瓶颈”。从葛根产业现状的调查切入,研究葛根组分,并对葛根淀粉提取工艺、酿酒工艺、高效色谱分离(HPLC)工...
关键词：葛根 葛根淀粉 葛根素 葛根异黄酮 高效色谱分离 碳中和 
高场强超声影响葛根淀粉溶解性与冻融稳定性的作用机制被引量：2
《食品科技》2022年第11期205-212,共8页张超 邓艳琴 李书艺 陈路 邵济民 邵仙墙 
湖北省高校优秀中青年科技创新团队项目(T2020012)。
在葛根淀粉(KS)冻融稳定性不被影响的前提下,引入高场强超声预处理工艺改善葛根淀粉溶解性差的特性。通过不同超声时间、温度、功率、频率进行单因素实验,结果显示,超声条件为时间180 min、温度30℃、功率90%(324 W)、频率40 kHz时,葛...
关键词：超声处理 葛根淀粉 溶解性 冻融稳定性 作用机制 
普鲁兰酶酶解对葛根淀粉理化特性的影响被引量：10
《食品工业科技》2022年第13期79-85,共7页莫琰 杨尚威 赵灿 刘传菊 豁银强 张倩 汤尚文 
湖北省中央财政引导地方科技发展专项(2020ZYYD023);湖北文理学院大学生创新创业训练项目(X202110519025)。
研究了普鲁兰酶酶解对颗粒态葛根淀粉理化特性的影响。采用快速黏度分析仪(RVA)、差示量热扫描仪(DSC)、偏光显微镜、扫描电子显微镜(SEM)、激光粒度仪、傅里叶红外光谱仪(FTIR)、X射线衍射仪(XRD)对酶解前后葛根淀粉的糊化特性、抗性...
关键词：普鲁兰酶 葛根淀粉 理化特性 黏度 抗性淀粉 
葛根淀粉合成关键酶活性动态及其与块根产量和淀粉积累的相关性研究被引量：3
《广西植物》2022年第4期639-647,共9页郭丽君 羽健宾 肖冬 何龙飞 王爱勤 
国家现代农业产业技术体系-广西创新团队首席专家项目(nycytxgxcxtd-11-01);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科重1298001-3-1);南宁市重点研发计划项目(20162094)。
为探讨葛根发育过程中淀粉合成关键酶活性与块根产量和淀粉积累的关系,以初步揭示其内在的生理机制。该研究以‘桂葛1号’粉葛和‘桂葛8号’野葛为材料,采取生理测定法对农艺性状、直链和支链淀粉的含量、淀粉合成关键酶活性等进行测定...
关键词：葛根 关键酶 酶活性 淀粉积累 相关性 
野葛与粉葛淀粉的结构及物化特性比较被引量：6
《现代食品科技》2021年第8期109-118,共10页卢紫君 蔡芳 王少华 何建军 施建斌 蔡沙 隋勇 熊添 陈学玲 范传会 梅新 
中央引导地方科技发展专项(2018ZYYD011)。
本文对比野葛和粉葛两种葛根淀粉成分、物化特性,两种淀粉及其各自直链淀粉和支链淀粉结构特性,结果表明:野葛、粉葛淀粉的脂肪、粗纤维、灰分含量存在显著差异(p<0.05),淀粉、蛋白质、直链淀粉含量无显著差异(p>0.05);野葛、粉葛淀粉...
关键词：葛根淀粉 成分 结构 物化特性 直链淀粉 支链淀粉 
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