儿茶

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共价修饰时间对乳铁蛋白-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物结构及成骨活性的影响
《食品科学》2025年第7期61-68,共8页翟珍妮 廉小妮 郑佳雨 陈慧伶 樊凤娇 方勇 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202032);国家自然科学基金面上项目(32272319);江苏省研究生科研与实践创新计划项目(KYCX23_1891,KYCX24_1932);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
为通过利用营养素间的相互作用提升乳铁蛋白(lactoferrin,LF)在健康领域的应用价值,本研究引入表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG),探索其与LF共价结合的潜力,旨在提升LF的生物活性并降低生产成本。采用圆二色光...
关键词：乳铁蛋白 表没食子儿茶素没食子酸酯 共价反应 结构表征 成骨活性 
儿茶素对变应性鼻炎大鼠鼻黏膜组胺受体表达和血清IL-4、IL-33、组胺水平的影响
《中国中医药科技》2025年第2期231-235,共5页金建波 吕建森 顾兵 蒋杉杉 罗蒙 
浙江省余姚市科技计划项目(2019YYB02,2024YZYB01)。
目的:探讨儿茶素的抗变应性鼻炎作用机制。方法:采用卵白蛋白制备AR大鼠模型;造模成功后,实验分为模型组,低、中、高剂量儿茶素[100、200、400 mg/(kg·d)]组、西替利嗪组[20 mg/(kg·d)],每组灌胃给药,连续给药14 d。采用叠加量化计分...
关键词：变应性鼻炎 儿茶素 西替利嗪 组胺 IL-4 IL-33 大鼠 
负载aPexos和EGCG的可溶微针用于大鼠烫伤伤口愈合的研究
《中国输血杂志》2025年第3期333-342,共10页张阿龙 李琬晶 王红 刘嘉馨 曹晔 钟锐 
中国医学科学院医学与健康科技创新工程项目“血液安全保障及新产品新技术研究”(2021-I2M-1-060)。
目的 采用负载人工血小板外泌体(artificial platelet-derived exosomes, aPexos)的甲基丙烯酰化壳聚糖(Chitosan Methacryloyl, CSMA)作为针体材料,负载表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)的明胶和羧甲基壳聚糖(...
关键词：人工血小板外泌体 表没食子儿茶素没食子酸酯 烫伤创面 可溶微针 组织修复 
表没食子儿茶素没食子酸酯对热应激蛋鸭生产性能、蛋品质及抗氧化能力的影响
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2025年第3期1-9,共9页郝晓娜 缪中纬 朱志明 李丽 章琳俐 黄勤楼 辛清武 郑嫩珠 
福建省公益专项(2021R1026005);福建省自然科学基金项目(2020J01348);福建省农科院科技创新团队项目(CXTD-2021006-2);福建省“5511”协同创新工程项目(XTCXGC2021008)。
【目的】研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对热应激蛋鸭生产性能、蛋品质及抗氧化能力的影响。【方法】选用400日龄健康状况良好的金定鸭240只,随机分为4组(NT、HS0、HS300、HS600),每组3个重复,每个重复20只蛋鸭,预试期1周,正试期4...
关键词：蛋鸭 热应激 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 生产性能 蛋品质 抗氧化性能 
绿茶提取物儿茶素抗病毒感染的研究进展
《农业与技术》2025年第6期45-49,共5页刘文辉 
儿茶素作为绿茶中重要的生物活性成分,具有独特的结构和化学性质,在抗病毒领域展现出巨大的应用潜力。为进一步探究儿茶素作为广谱病毒抑制剂的潜在可能性,本文综述了儿茶素结构与化学性质、抗病毒分子机制、抗病毒靶点研究和运用前景...
关键词：绿茶提取物 儿茶素 化学结构 抗病毒感染 
儿茶素对大豆拉丝蛋白素干贝贮藏品质的影响
《中国调味品》2025年第3期115-119,共5页袁惠萍 赵钜阳 崔建涛 谢亚敏 杜正光 
黑龙江省博士后项目(LBH-Z2204);哈尔滨商业大学校级教学改革与教学研究项目(HSDJY202127Z)。
为研发大豆拉丝蛋白产品,延长其货架期,添加天然抗氧化剂抑制素食产品腐败变质是当前研究的热点。以大豆拉丝蛋白作为主要原料制作素干贝,研究最适的杀菌方式,以菌落总数、质构、色泽、感官评分、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸(TBA)值为...
关键词：素干贝 杀菌方式 儿茶素 过氧化值 硫代巴比妥酸 
韧化条件下儿茶素对马铃薯淀粉理化特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第5期227-232,共6页宋靖郑 马苒慧馨 梅浩斌 李向阳 秦志鹏 韩四海 岳崇慧 罗登林 刘建学 
国家自然科学基金项目(32302075);河南省自然科学基金项目(202300410134)。
以儿茶素与马铃薯淀粉的相互作用入手,在特定韧化处理条件下研究不同添加量的儿茶素对马铃薯淀粉微观结构、粒径、白度、红外、糊化及流变性特性的影响。结果表明,韧化处理下添加儿茶素并未改变马铃薯淀粉颗粒完整性,但增加了马铃薯淀...
关键词：马铃薯淀粉 儿茶素 韧化处理 理化特性 
根癌农杆菌甲氧基脱甲基酶Atu1420的酶学特性表征和定向进化
《生物技术通报》2025年第3期319-329,共11页王浩 曹安妮 高欣怡 郭敏亮 
国家自然科学基金项目(32300151);江苏省高等学校自然科学研究项目(21KJB180019)。
【目的】原儿茶酸是一种应用广泛的酚类化合物,生物合成法生产原儿茶酸是替代高污染的化学合成法的潜在方案,寻找和改良合成原儿茶酸的酶是生物合成法的关键。根癌农杆菌甲氧基脱甲基酶Atu1420是一种能够将香草酸转化为原儿茶酸的酶,本...
关键词：甲氧基脱甲基酶 酶学特性 催化效率 原儿茶酸 香草酸 
表没食子儿茶素没食子酸酯防治肺动脉高压的研究进展
《心肺血管病杂志》2025年第3期324-328,共5页谢甜 曾敏 
海南省临床医学研究中心项目(LCYX202305)。
肺动脉高压(pulmonary hypertension,PH)是指由多种异源性疾病和不同发病机制所致肺血管结构及功能改变,引起肺血管阻力和肺动脉压力升高的临床和病理生理综合征,继而发展成右心衰竭甚至死亡,其中左心疾病、肺部疾病和/或低氧是临床上...
关键词：肺动脉高压 表没食子儿茶素没食子酸酯 内皮功能障碍 肺动脉平滑肌细胞 
一测多评法同时测定蒙药孟根·沃斯-18丸中10种化学成分
《中国新药杂志》2025年第4期419-425,共7页苏都那布其 荷叶 莫日根 郝俊生 海金 王秀兰 
内蒙古自治区科技成果转化专项资金资助项目(2021CG0025);内蒙古自治区药品监督管理局药品安全监管科研项目(NMYJ-KJ-202308);中国民族医药学会科研项目(2023MY049-12)。
目的:建立HPLC一测多评法(quantitative analysis of multi-components by single marker,QAMS)同时测定蒙药孟根·沃斯-18丸中没食子酸、表儿茶素、鞣花酸、杨梅素、肉桂酸、丁香酚、橙黄决明素、甘松新酮、α-细辛脑和大黄酚等10种成...
关键词：孟根·沃斯-18丸 相对校正因子 一测多评法 没食子酸 表儿茶素 鞣花酸 杨梅素 肉桂酸 丁香酚 橙黄决明素 甘松新酮 Α-细辛脑 大黄酚 
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