发酵工艺参数

作品数：32被引量：197H指数：8
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相关作者：李兴林张黎明韩杨杜丽平李晶晶更多>>
相关机构：天津科技大学西北农林科技大学贵州大学四川理工学院更多>>
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工夫红茶萎凋及发酵工艺参数优化研究被引量：2
《福建茶叶》2017年第10期5-6,共2页王振康 陈加友 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2014BAD06B06);福建省科技重大专项项目(2015N3004);福建省公益项目(2015R1012-1);(2016R1011-1)
以优化工夫红茶发酵配套工艺参数为目标,采用三因素三水平的响应面中心试验设计,优化发酵工艺参数。采用不同萎凋时间、发酵温度和发酵时间,同时对加工过程中茶色素的变化做出研究。选取具有代表性的传统加工福建工夫红茶的茶厂,采集加...
关键词：工夫红茶 工艺参数 响应面 感官品质 
福建工夫红茶萎凋及发酵工艺参数优化研究被引量：1
《广东茶业》2016年第4期42-46,共5页陈加友 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2014BAD06B06)"智能化节能茶叶采摘与加工关键技术装备研制";福建省科技重大专项项目(2015N3004)资助
以优化福建工夫红茶发酵配套工艺参数为目标,采用三因素三水平的响应面中心试验设计,优化发酵工艺参数。采用不同萎凋时间、发酵温度和发酵时间,同时对加工过程中茶色素的变化做出研究。选取具有代表性的传统加工福建工夫红茶的茶厂,采...
关键词：工夫红茶 工艺参数 响应面 感官品质 
发酵工艺参数对发酵豆粕营养成分的影响被引量：11
《中国畜牧兽医》2015年第8期2066-2073,共8页袁正武 陈凤鸣 陈清华 
湖南省高校科技成果产业化培育项目(新型乳猪饲料的中试与示范13CY009);湖南农业大学技术开发合作项目(酶制剂应用效果评估技术体系的研究13118)
为探讨发酵豆粕生产的最适条件,本研究测定不同的菌种接种量、发酵温度、水分、发酵时间、辅料等几种因子对豆粕发酵效果的影响。结果显示枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、乳酸菌的添加比例分别为3‰、2‰、1‰,蛋白酶添加量为2‰,菌种活化...
关键词：发酵豆粕 工艺参数 营养成分 
龙眼大豆保健酸奶的研制被引量：3
《经济林研究》2014年第4期135-139,169,共6页吴耀辉 刘丹君 陈建华 
湖南省自然科学基金项目"基于纳米材料/离子液体复合膜的核酸压电传感器研究"(11JJ5004)
为了综合利用龙眼和大豆这两种重要经济作物,以龙眼、大豆、奶粉为主要原料,开发出了一种新型的凝固型酸奶,即龙眼大豆复合酸奶。并就不同原料配比和不同发酵工艺参数对酸奶质量的影响情况分别进行了单因素实验和正交实验,最终确定的该...
关键词：龙眼 大豆 酸奶 原料配比 发酵工艺参数 
秸秆沼气工程湿法发酵工艺参数优化研究被引量：5
《农机化研究》2014年第11期218-221,共4页徐泽敏 赵国明 牟莉 
吉林省科技发展计划项目(201105045)
秸秆生物气化工程生产沼气是处理和利用秸秆的行之有效的方法,既防止了废弃秸秆污染和影响周边环境的问题,又解决了农村清洁能源短缺的难题。为此,研究了秸秆沼气工程的工艺方法及湿法发酵工艺参数的优化,为沼气规模化生产提供技术支撑...
关键词：秸秆 沼气工程 湿法发酵 工艺参数 
普城沙雷氏菌Z10发酵工艺参数的研究被引量：2
《甘肃农业大学学报》2010年第5期100-103,109,共5页杨淑君 陈秀蓉 
甘肃省科技支撑项目(090NKCA082)
通过对普城沙雷氏菌Z10(Serratia plymuthica)在发酵罐中的发酵温度、pH、通气量的研究,得出沙雷氏菌Z10发酵工艺的优化培养条件为:温度28℃、pH7.5、通气量1000L·h-1,在12h补加10%的培养基.在上述优化发酵条件下培养4h,沙雷氏菌Z10进...
关键词：沙雷氏菌 发酵 工艺参数 生长曲线 
复合发酵棉籽粕菌种筛选、鉴定及其发酵工艺参数优化研究被引量：12
《中国粮油学报》2010年第1期91-98,共8页夏新成 李贵强 滕安国 王二玲 高峰 周光宏 
江苏省青蓝工程项目资助(2008)
通过对发酵棉籽粕效果优良菌株的筛选、鉴定及其复合发酵最适工艺条件的研究,探讨发酵对棉籽粕脱毒效果及粗蛋白(crude protein,CP)含量等的影响。筛选并利用三株发酵效果优良的菌株(两株酵母和一株霉菌)对棉籽粕底物进行发酵,结果表明...
关键词：固态发酵 棉籽粕 脱毒 参数优化 
用响应面法优化黑糯玉米发酵乳饮料发酵工艺参数被引量：14
《中国粮油学报》2008年第1期161-165,共5页张钟 刘正 李凤霞 
科技部农业科技成果转化资金项目;项目号:2006GB2C300119
在单因素的基础上,利用响应面法对黑糯玉米发酵乳饮料的发酵条件进行了优化。响应面分析结果表明,发酵温度与响应值菌体浓度存在显著的相关性,在发酵剂保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌比例为1∶1条件下,通过典型性分析得到优化菌体浓度发酵...
关键词：黑糯玉米 发酵乳饮料 响应面法 菌体浓度 
粘质沙雷氏菌发酵工艺参数研究被引量：4
《天津农业科学》2008年第1期14-16,共3页谢凤行 周可 赵玉洁 李亚玲 张峰峰 
研究了发酵温度、培养基pH、接种量及溶解氧等对粘质沙雷氏菌生长的影响,得出粘质沙雷氏菌的优化培养条件为温度30℃左右,pH 7.0～7.5,接种量1:10,通过振荡或通气的方法保证培养基中含一定的溶解氧有利于细菌的生长。用发酵罐测定了粘...
关键词：粘质沙雷氏菌 发酵工艺参数 生长曲线 
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