发酵火腿

作品数:37被引量:101H指数:7
导出分析报告
相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关作者:王卫李官浩朴春香王守伟刘学军更多>>
相关机构:吉林农业大学中国肉类食品综合研究中心延边大学西南财经大学更多>>
相关期刊:《中国酿造》《浙江农业科学》《中国调味品》《食品与发酵工业》更多>>
相关基金:浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金国家肉牛牦牛产业技术体系项目国家高技术研究发展计划更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
选择条件:
  • 期刊=浙商x
条 记 录,以下是1-7
视图:
排序:
巴玛发酵火腿:时光酵藏的传奇美食带您感受“世界九大传奇食材”之一的魅力
《浙商》2013年第22期102-102,共1页
发酵火腿、红酒、奶酪被称为世界三大顶级发酵美食,红酒历经十几年的教育普及,已经成为中国品质生活不可或缺的元素。发酵火腿这一被奉为“欧洲九大传奇食材”之一的传奇美食,近砦年随着国际文化美食的交融,越来越频繁地出现在星级...
关键词:美食 传奇 发酵 火腿 世界 感受 教育普及 国际文化 
巴玛发酵火腿——传奇美食的回归之旅
《浙商》2013年第20期109-109,共1页
发酵火腿、红酒、奶酪被称为世界三大顶级发酵美食。红酒历经十几年的教育普及,已经成为品质生活不可或缺的元素,
关键词:发酵 美食 火腿 回归 传奇 教育普及 红酒 奶酪 
火腿为啥火了:巴玛发酵火腿解读“人间美味”
《浙商》2013年第18期103-103,共1页
最近国内要说什么肉最火,应该馢是火腿了。这肉也确实在某宝上火上。真正成了“火肉”,巧的是宋高宗最早给金华火腿的赐名也是“金华火肉”。
关键词:金华火腿 美味 解读 发酵 宋高宗  
巴玛发酵火腿:感受传奇美食的品鉴艺术
《浙商》2013年第10期117-117,共1页
如同红酒客对待红洒虔诚的态度一样,上好的巴玛发酵火腿的品鉴也蕴含着令人着迷的品鉴之道。一只火腿融合的不仅是风土气息和时间的味道,还有生产地区深积的历史、文化和习俗.这些肉素与滋味相瓦融合也丰厚了味道的底蕴,这些都需要...
关键词:品鉴 火腿 发酵 艺术 美食 传奇 感受 生产地区 
解味私人聚会上流行的巴玛发酵火腿
《浙商》2013年第6期114-114,共1页
当一位绅士在你面前停下,优雅地为你准备好布满精致大理石纹路的发酵火腿时,你是否会心头一动?如今往很多高档会所、私人聚会上,开始流行演绎发酵火腿的切片艺术,这种口感独特的传奇美食也受到各种青睐。
关键词:火腿 发酵 聚会 私人 解味 大理石 会所 
源自欧洲 美食传奇-巴玛发酵火腿的文化之旅
《浙商》2013年第3期84-84,共1页
越来越多的美食家背起行囊穿梭在欧洲各国,寻找他们眼中的传奇美食。但在嘴巴刁钻的美食家眼中,整个欧洲的美食传奇无非是因为九种美食的光环:发酵火腿、布列塔尼贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、帕梅森千酪、罗克福尔蓝霉乳酪、...
关键词:欧洲各国 美食家 传奇 火腿 发酵 文化 罗克 
“欧洲传奇美食”风靡中国-记巴玛发酵火腿的中国之旅
《浙商》2013年第2期118-118,共1页
说起欧洲发酵火腿,很多人会有些陌生,但在欧洲它已经流行了几个世纪。发酵火腿与红酒、奶酪并称为“世界三大发酵美食”,同时它在欧洲美食界具有非常崇高的地位,被誉为“世界凡大传奇美食”。
关键词:发酵 美食 欧洲 火腿 传奇 中国 世界 奶酪 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部