发酵体系

作品数：64被引量：264H指数：9
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浓香型白酒发酵体系中己酸菌的研究进展被引量：5
《食品科学》2024年第9期314-321,共8页张会敏 邢新会 王越 崔磊 王秀本 常强 孙伟 席鲜会 薛正莲 
安徽省重点研究与开发计划项目(2022n07020002);安徽省工业微生物分子育种工程实验室开放基金项目(ELMB-06)。
浓香型白酒发酵体系中己酸生成菌(以下简称“己酸菌”)的己酸合成代谢对提高浓香型白酒的发酵质量非常重要。因此,有必要深入全面了解浓香型白酒发酵体系中己酸菌的种类及其己酸合成代谢特征。本综述介绍了目前浓香型白酒发酵体系中已...
关键词：浓香型白酒发酵体系 己酸菌株 代谢特征 己酸合成机制 己酸菌群 协同代谢 
小型独立发酵体系制备的发酵菜中菌群结构及功能代谢分析
《中国调味品》2023年第8期50-59,共10页夏水英 孙全敏 王严 袁文涛 迟乃玉 张庆芳 
国家重点研发计划(2018YFC0311100)。
为探究发酵菜在不同发酵阶段的菌群结构,解析优势乳酸菌与功能代谢的关系,该研究采用小型独立发酵体系制备发酵菜,以大白菜发酵液及其平板培养物为研究对象,利用高通量测序技术,通过生物信息学、Alpha多样性分析,解析发酵过程中的菌群...
关键词：发酵菜 小型独立发酵体系 优势乳酸菌 功能代谢途径 高通量测序技术 
柳枝稷与苜蓿的共发酵对厌氧发酵体系产气效率及微生物群落的影响被引量：1
《中国农业大学学报》2022年第12期200-212,共13页孙宇 刘燕 陈啸天 于海茹 袁旭峰 赵洪颜 崔宗均 
国家公益性行业(农业)科研专项(201503137);吉林省科技厅重点研发项目(20200402040NC);吉林省自然科学基金项目(YDZJ202201ZYTS578)。
为了探究远离畜牧区厌氧发酵的原料碳氮营养合理配比问题。以柳枝稷与紫花苜蓿为试验材料,进行两者5种相同含固率、不同配比的批次发酵试验,柳枝稷和苜蓿不同TS配比如下:A组为0∶4;B组为1∶3;C组为1∶1;D组为3∶1;E组为4∶0。通过对产...
关键词：柳枝稷 苜蓿 厌氧共发酵 碳氮平衡 产气效率 边际土地 
禽粪与麦秸协同厌氧发酵体系的需求导向产沼气性能及模型预测
《科学技术与工程》2022年第32期14527-14536,共10页刘轶鋆 黄晶晶 黄涛 胡晨晖 张诗华 王诗生 刘玲 盛广宏 
国家自然科学基金(21808003);四川省科技计划项目(国际合作计划)(2019YFH0058);安徽省自然科学基金(2008085ME176)。
通过改变传统的连续型沼气生产转向需求导向的灵活产气可以实现平抑风光等间歇式新能源的波动,从而维持新能源体系的稳定。然而作为典型农业废弃物的禽粪与麦秸,其作为发酵底物时是否可以通过进料管理方式实现按需产沼气未见研究。为此...
关键词：需求导向 麦秸 畜禽粪便 协同发酵 按需产气 
CeO_(2)改性水热炭对厌氧发酵体系H_(2)S减量的研究
《化学试剂》2022年第5期710-714,共5页张凯 韦秀丽 李平 蒋滔 刘科 
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项项目(2017YFE0122100);重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2019jscx-gksbX0158);良种创新暨科技推广项目(NKY-2020AB017)。
以人粪渣为原料,通过微波水热法在1.8 MPa条件下制备CeO_(2)改性水热炭,研究改性水热炭对新鲜牛粪厌氧发酵过程中H_(2)S和CH_(4)产量的影响。结果表明,当CeO_(2)质量分数为30%、水热炭投加量为0.65 g/g牛粪固体时,H_(2)S的产量较未添加...
关键词：CeO_(2)改性 微波水热炭 厌氧发酵 H_(2)S减量 
厌氧发酵体系中挥发性脂肪酸检测方法研究进展被引量：6
《中国沼气》2022年第2期67-71,共5页包铮 贺莉 李悦 宋亚莉 
国家自然科学基金青年项目(31902208);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(161001202003_02201);四川省科技支撑项目(2021ZDZX0012);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2016-BIOMA)。
挥发性脂肪酸(VFAs)是厌氧发酵过程中的一类具有监测作用的重要中间代谢产物,对其进行有效的测定可以很好地监控厌氧发酵体系中的酸化情况。主要总结了目前应用较为广泛的6种VFAs检测方法,包括解释检测技术的运行机制、仪器的性能、测...
关键词：厌氧发酵 挥发性脂肪酸 检测方法 
超高浓度乙醇连续发酵体系振荡行为诱发因素研究
《工业微生物》2022年第2期9-16,共8页谭慧萍 王惠国 王林会 赵增彤 程杨好 刘晨光 王亮 李倩 
国家自然科学基金计划(No.31500040);微生物代谢国家重点实验室开放课题(No.MMLKF20-09);辽宁省教育厅科研项目(No.J2020099);大连市青年科技之星项目(No.2019RQ104)资助。
超高浓度(Very high gravity,VHG)发酵可以显著提高发酵终点乙醇浓度,节省精馏能耗,同时减少废糟液量。然而,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)VHG乙醇连续发酵过程中生物量、乙醇、残糖浓度等发酵参数呈现长周期、大振幅的振荡行为,...
关键词：酿酒酵母 超高浓度 振荡行为 乙醇耐受性 
发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究被引量：6
《食品工业科技》2022年第4期214-220,共7页刘茂 付晓婷 王雷 许加超 高昕 
科技部重点研发计划(2018YFD0901104)。
本课题以海带汁、苹果汁、白砂糖为主要原料,以植物乳杆菌作为发酵菌种,研制了一款风味优良、天然营养的发酵型海带复合果汁饮料。以感官评分为标准,通过单因素实验和正交试验设计对复合果汁饮料进行了工艺优化。得到该复合果汁饮料的...
关键词：海带 苹果汁 植物乳杆菌 发酵工艺 抗氧化活性 
黄精发酵体系中植物乳杆菌的分离鉴定和MTT法活菌快速检测研究被引量：5
《湖南中医药大学学报》2022年第2期246-250,共5页金剑 劳嘉 钟灿 肖文广 曾宏亮 胡国安 贺炜 张水寒 
长沙市药食两用资源高效提取及综合开发利用技术创新中心项目(kh2004018);湖南省科技厅创新创业技术投资项目(2019GK5081);湖南省科技特派员创新创业项目(2020NK4197);湖南省中医药研究院院级科研课题(202012);长沙市杰出创新青年培养计划(kq2009084)。
目的从黄精发酵体系中分离鉴定益生菌,并建立其快速检测方法。方法通过形态学观察、革兰氏染色、16S rRNA基因序列测定和同源性分析对分离的菌株进行鉴定,采用MTT法建立快速检测方法。结果从鲜黄精发酵体系中分离获得一株乳酸菌,鉴定为...
关键词：黄精 益生菌 植物乳杆菌 MTT法 快速检测 
谷胱甘肽促进液体发酵体系中蛹虫草合成虫草素被引量：3
《菌物学报》2021年第6期1498-1510,共13页李鸿宇 霍春红 李倩 王晗 王际辉 王亮 
微生物代谢国家重点实验室开放课题(MMLKF20-09);辽宁省教育厅科研项目(J2020102);大连市科技创新基金(2019J12SN59);大连市青年科技之星项目(2019RQ104)。
虫草素是药用真菌蛹虫草Cordyceps militaris的主要活性成分,具有抗癌、抗肿瘤、抗病毒等多种生理活性。研究表明,氧化应激参与丝状真菌的次级代谢调控,然而在蛹虫草虫草素代谢中尚未见报道。本研究以蛹虫草深层液体发酵体系为研究对象...
关键词：药用真菌 次级代谢 氧化应激 谷胱甘肽过氧化物酶 
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