防霉保鲜

作品数：81被引量：212H指数：9
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相关作者：李喜宏周景星周大军李国龙王德谦更多>>
相关机构：常德金德新材料科技股份有限公司湘潭大学常德金德镭射科技股份有限公司国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
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豆类制品发酵对丙酸盐项目测试的影响研究
《中国食品》2025年第2期122-124,共3页李亚勇 
丙酸盐是一种国内外普遍使用的食品、饲料防霉保鲜剂,其毒性远低于苯甲酸钠,又较山梨酸钾便宜得多,同时也是人体代谢的中间产物,因此成为食品中应用较多的添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,豆类制品...
关键词：丙酸盐 人体代谢 山梨酸钾 苯甲酸钠 豆类制品 防霉保鲜剂 中间产物 项目测试 
肉桂醛微胶囊在紫米防霉保鲜中的应用被引量：1
《食品工业科技》2024年第14期290-299,共10页马飞桐 郑海英 范小平 黄苇 郑经绍 
广东省科技专项资金项目(210714116891352);2020年广东省级现代农业产业园项目“云浮市新兴县丝苗米产业园”项目(粤农农函〔2020〕515号)。
为对比常见天然植物提取物对紫米优势霉菌的抗菌性能,并探究其在紫米储藏中的应用,本研究分离和纯化发霉紫米中的霉菌,通过显微镜镜检和分子生物学鉴定确定优势霉菌。以此为基础,研究柠檬醛、肉桂醛、对茴香醛、茶多酚、百里香酚、丁香...
关键词：紫米 优势霉菌 肉桂醛 微胶囊 保鲜 
夏季食品防霉保鲜有妙招
《健康生活》2024年第4期59-59,共1页王荣华 
夏季潮湿闷热,人体会感觉不适,同样不能适应这种天气的还有家中的各种食品。如果夏季不能很好地储存食品,食品就很容易发霉。受霉菌污染的食品会变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质受到一定程度的破坏,赖氨酸和精氨酸含量显著下降。更为严...
关键词：感觉不适 霉菌污染 防霉保鲜 霉菌毒素 精氨酸含量 潮湿闷热 脂肪含量 赖氨酸 
茶多酚-纳他霉素天然复合保鲜剂在面包防霉保鲜中的应用被引量：5
《中国食品添加剂》2022年第12期162-169,共8页骆佳 邓魏 王娟 
成都中医药大学“杏林学者”青年教师创新专项(ZRQN2020028);成都中医药大学2020年大学生创新创业训练计划省级项目(S202010633092);肉类加工四川省重点实验室开放基金(19-R-04);肉类加工四川省重点实验室开放基金(19-R-04)。
探索茶多酚、纳他霉素、维生素E和维生素C四种天然保鲜剂在面包防霉保鲜中的复配应用,探讨其对面包保存期内微生物生长和质构的影响。以面包菌落总数、质构和霉菌生长情况为评价指标,研究不同的茶多酚、纳他霉素、维生素E、维生素C复配...
关键词：茶多酚 纳他霉素 维生素E 维生素C 复配 面包防霉 
桂酸乙酯的抑菌性能及在槟榔保鲜中的应用
《现代食品》2021年第13期179-182,共4页赖桂中 何贝 陈爱贤 洪文箫 何松 
本文探究了温度、紫外线照射时长、pH、蔗糖浓度对桂酸乙酯抑菌性能的影响情况,并采用山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸乙酯钠、苯甲酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、桂酸乙酯进行槟榔保鲜对比。结果表明,桂酸乙酯的抑菌性能不受温度、紫外线...
关键词：桂酸乙酯 槟榔 防霉保鲜 应用 
大蒜提取物中草药组合物降低断奶15天育肥仔兔死亡率的研究被引量：2
《畜牧产业》2021年第3期64-69,共6页张吉鹍 宗敏玲 
国家自然科学基金(31360563);江西省科技厅“一带一路”科技合作项目(20181ACH80011)资助。
本研究旨在探讨大蒜提取物中草药组合物对断奶15 d育肥仔兔死亡率的影响。本研究以断奶1~15 d伊拉4系配套系商品代肉兔(以下简称伊拉兔)为试验动物,以大蒜提取物中草药组合物为试验材料。采用单因子试验设计,选取同一天断奶的15 d、体...
关键词：药食同源 大蒜提取物 替抗养殖 死亡率 日增重 料肉比 防霉保鲜 
大蒜提取物中草药组合物降低断奶21天育肥仔兔死亡率的研究被引量：1
《中国饲料添加剂》2020年第12期1-7,共7页张吉鹍 宗敏玲 何春兰 宗明君 
国家自然科学基金(31360563);江西省科技厅“一带一路”科技合作项目(20181ACH80011)资助。
本研究旨在探讨大蒜提取物中草药组合物对断奶21 d育肥仔兔死亡率的影响。本研究以断奶1〜21 d伊拉4系配套系商品代肉兔(以下简称伊拉兔)为试验动物,以江西中成人药业有限公司生产的大蒜提取物中草药组合物为试验材料。采用单因子试验设...
关键词：药食同源 大蒜提取物 替抗养殖 死亡率 日增重 料重比 防霉保鲜 
采收前喷施碱性电解水对蔬菜维生素C含量的影响被引量：1
《长江蔬菜》2020年第4期38-39,共2页刘李岚 肖伟 Abdul Hakeem 张彩君 
人与自然和谐相处,生态和经济可持续发展,是21世纪的主题。崇尚自然,维护环境,是现代绿色消费的潮流。随着电解水在农业领域的应用,电解水农业理念的提出,电解水肥系列产品的推出,在促进种子萌发与植物的光合作用,农作物的杀菌、驱虫,...
关键词：碱性电解水 绿色农业 绿色消费 农产品品质 农副产品 系列产品 经济可持续发展 防霉保鲜 
施用酸性电解水配制的叶面硅肥溶液对番茄重金属吸收的影响被引量：2
《长江蔬菜》2019年第22期21-22,共2页肖伟 陈挺 OM Perkash 陈珂 张彩君 
四川省科技厅重点研发项目（2019YFN0151）资助
人与自然和谐相处,生态和经济可持续发展,是21世纪的主题。崇尚自然,维护环境,是现代绿色消费的潮流。随着电解水在农业领域的应用,电解水农业理念的提出,电解水肥系列产品的推出,在促进种子萌发与植物的光合作用,农作物的杀菌、驱虫,...
关键词：电解水 绿色农业 绿色消费 农产品品质 农副产品 系列产品 经济可持续发展 防霉保鲜 
聚乙烯醇基分子筛涂布聚乙烯膜的制备与表征被引量：4
《包装工程》2019年第3期6-10,共5页党金贵 丘晓琳 唐亚丽 孟燕宇 
国家自然科学基金(51503084;31671909);江苏省食品先进制造装备技术重点实验室开放课题(FM-201606)
目的通过调节包装内的湿度,以达到果蔬生长的适宜湿度环境,从而延缓新鲜果蔬的霉变及腐烂速率,延长其保质期,并降低产品损失率。方法将高吸水性树脂PVA与纳米分子筛均匀混合,配制成具有保湿功能的涂布溶胶,采用涂布法将该溶胶与包装基...
关键词：防霉保鲜 包装薄膜 高吸水性树脂 保湿性能 
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