高膳食纤维

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限能量饮食联合高蛋白高膳食纤维代餐粉加益生菌方案在超重/肥胖成人中的应用效果
《中华健康管理学杂志》2025年第4期264-272,共9页周谨 田津 闫晓婧 卢承前 王静 颜伟 杨莉 殷婕 胡宝玲 冯晓曼 张艳慧 陶黎 李增宁 
国家重点研发计划(2020YFC2006304)。
目的分析限能量饮食联合高蛋白高膳食纤维代餐粉加益生菌方案在超重/肥胖成人中的应用效果。方法本研究为随机对照试验,连续选取2021年11月至2022年3月在河北医科大学第一医院健康管理中心进行体检的150例超重/肥胖成人为研究对象,采用...
关键词：超重 肥胖 成人 代餐粉 益生菌 限能量饮食 减重 
响应面优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数
《中国粮油学报》2025年第3期49-55,共7页何彪 吴卫国 廖卢艳 张喻 
湖南省重点领域研发计划项目(2019NK2131)。
为优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数,提升产品品质,本研究通过双螺杆挤压技术,制备以碎米粉为主料,大豆膳食纤维和抗性糊精为辅料的高膳食纤维重组米。以重组米综合评分为评价指标,考察工艺参数:机筒温度、水分添加量和螺杆转速对重组...
关键词：膳食纤维 重组米 响应面 挤压工艺 
不同预处理燕麦粉对挤压方便米饭品质的影响
《食品工业科技》2025年第6期252-260,共9页吴俊灵 刘惠惠 吴卫国 任贤龙 晏文会 廖卢艳 
2022年度湖南省企业科技创新创业团队项目(湖南角山米业稻米科技创新创业团队);湖南省重点领域研发计划项目(2019NK2131);湖南省科技创新计划资助(2023ZJ1070)。
为提高挤压方便米饭膳食纤维含量及燕麦在挤压方便米饭上的应用价值,以未预处理的燕麦粉与碎米粉混合(燕麦:碎米=1:4)作对照,探究6种预处理(高压蒸制、常压蒸制、炒制、发芽、纤维素酶酶解、α-淀粉酶酶解)燕麦粉与碎米混合粉中糊化特...
关键词：燕麦 预处理技术 蒸制 高膳食纤维 挤压方便米饭 品质 
线性约束的混料设计优化挤压高膳食纤维重组米配方
《粮食与油脂》2025年第2期45-49,共5页张佳玉 何彪 张喻 叶媛 张金艳 曾希珂 
湖南省重点领域研发计划(2019NK2131)。
以碎米粉为主料、大豆膳食纤维和抗性糊精为辅料,采用双螺杆挤压技术制备高膳食纤维重组米。运用混料试验设计优化原料配比,同时借助多元线性回归及二项式拟合建立综合评分指标与因素间的数学模型,预测最优高膳食纤维重组米配比。结果表...
关键词：重组米 碎米 膳食纤维 抗性糊精 混料设计 
高膳食纤维限能干预对肥胖合并糖耐量异常患者体重和代谢指标的影响
《中文科技期刊数据库（文摘版）医药卫生》2025年第1期108-111,共4页陈亭宇 赵秀萍 杨毅 郑颖楠 
肥胖合并糖耐量异常患者实施高膳食纤维限能干预后的效果,以及对其体重和代谢指标的影响。方法 从2020年6月--2024年6月中门诊筛查出的肥胖合并糖耐量异常患者中选择其中的80例为研究范例,以随机数字表法加以分组,每组40例。其中观察组...
关键词：高膳食纤维限能干预 肥胖 糖耐量异常 体重 代谢指标 
基于苦荞的低GI高膳食纤维面条挤压工艺研究
《中国食品添加剂》2024年第11期162-168,共7页李凤林 钱召影 刘静雪 李静 巩发勇 谢天 
攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室开放基金项目(SZKF2108);吉林农业科技学院博士(人才)科研启动基金项目(20217001号);吉林农业科技学院营养与健康食品科研团队;吉林农业科技学院食品科学与工程重点学科(2023-2026)。
本研究以挤出改性苦荞粉为基料,添加复合膳食纤维,研制低GI高膳食纤维面条,采用单因素和响应面试验优化面条的最佳工艺参数。结果表明:当螺杆转速22.36 Hz、水分添加量24.51%、挤出温度88.67℃时,以苦荞为基料的低GI高膳食纤维面条的感...
关键词：低GI 高膳食纤维 苦荞麦 双螺杆挤出 面条 
帕金森病的饮食调理
《金秋》2024年第20期57-57,共1页吕斌 
饮食调理是帕金森病的辅助治疗之一,目的在于维持患者较佳的身体营养状况,并通过调整饮食,使药物治疗达到更好的效果。高膳食纤维患者每天保证食入500克的谷类食物,300克的蔬菜,2只中等大小的水果。高膳食纤维饮食可减轻患者便秘症状。...
关键词：吸入性肺炎 吞咽功能障碍 帕金森病 饮食调理 谷类食物 药物治疗 调整饮食 高膳食纤维 
高膳食纤维谷物代餐粉的制备及其品质特性
《食品研究与开发》2024年第18期132-140,共9页王小敏 骆津津 张娜郡 秦楠 郭丽丽 杨钰昆 刘瑞 
国家自然科学基金面上项目(32072301);山西省应用基础研究计划自然科学研究面上项目(20210302123227);山西中医药大学科技创新能力培育计划“太行本草”专项(2022PY⁃TH⁃21)。
为制备一款兼具调节肠胃和减肥功能的高膳食纤维代餐粉,该研究以燕麦粉、藜麦粉、荞麦粉、魔芋粉为谷物原料通过等级一致性检验确定基础谷物粉的最优配比,以党参∶山楂∶陈皮=1∶1∶1(质量比)的混合粉为主要原料,结合大豆分离蛋白、脱...
关键词：代餐粉 膳食纤维 调节肠胃功能 等级一致性检验 质量标准 
高膳食纤维限能干预对肥胖合并糖耐量异常患者体重和代谢指标的影响
《临床医学研究与实践》2024年第22期40-43,共4页尹薇 孙玲莉 
陕西省卫生健康科研基金项目(No.2021E012)。
目的探究高膳食纤维限能干预对肥胖合并糖耐量异常患者体重和代谢指标的影响。方法前瞻性选取陕西省中医医院营养科门诊收治的60例肥胖合并糖耐量异常患者为研究对象,采用随机数字表法将其分为高膳食纤维限能组(30例,高膳食纤维限能干预...
关键词：肥胖 糖耐量异常 限制能量平衡膳食 高膳食纤维限能干预 体重 代谢指标 
高膳食纤维油橄榄果渣糊酶解工艺优化
《食品研究与开发》2024年第16期130-136,共7页刘青林 陈茜 姜虹宇 王国庆 梅灵霞 古小露 
重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJQN202101616);重庆第二师范学院校级科研项目(KY202119C);重庆第二师范学院大学生科研项目(KY20230045);重庆第二师范学院“启智”众创空间大学生创新创业孵化项目(ZC202212、ZC202213);重庆第二师范学院大学生创新创业训练计划项目(S202214388019)。
利用纤维素酶对油橄榄果渣糊进行酶解,以提高果渣糊的可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)含量。以SDF含量和模糊数学感官评分为评价指标,采用单因素试验和响应面试验对酶解工艺进行优化,探讨纤维素酶添加量、酶解温度、酶解时...
关键词：油橄榄果渣糊 可溶性膳食纤维 酶解 工艺优化 模糊数学感官评分 
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