Α-淀粉酶

作品数：1605被引量：6679H指数：30
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李阳源韦宇拓曾静郭建军袁林更多>>
相关机构：江南大学丹尼斯科美国公司南京农业大学华南理工大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=中国酿造x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浓香型白酒大曲产α-淀粉酶芽孢杆菌的分离鉴定及代谢特性研究
《中国酿造》2025年第2期80-86,共7页杨雯净 李煜滋 黄丹 罗惠波 夏玙 
国家自然科学基金面上项目(32372310)。
该研究从浓香型白酒大曲中分离筛选产α-淀粉酶菌株,通过形态学观察及分子生物学技术对筛选菌株进行鉴定,并探究了不同发酵温度和初始水分含量对筛选菌株固态发酵过程中生长、代谢产α-淀粉酶和挥发性风味物质的影响,并进行挥发性风味...
关键词：浓香型白酒大曲 Α-淀粉酶 分离 鉴定 代谢特性 
人工设计短肽对α-淀粉酶催化作用的影响被引量：3
《中国酿造》2021年第11期198-202,共5页鲁明杰 李传博 谢丹丹 迟乃玉 岳松年 窦少华 
辽宁省自然科学基金(2014020134);大连大学博士启动基金(2019QL005);大学生创新创业训练计划项目(S202111258002)。
该研究添加人工设计短肽进行酶促反应,通过测定α-淀粉酶活性和Zeta电位变化,考察其对α-淀粉酶催化作用的影响。结果表明,α-淀粉酶酶促作用的最优条件为温度40℃、磷酸缓冲液浓度0.01 mol/L、磷酸缓冲液pH 6.9。人工设计合成T_(8)^(-)...
关键词：Α-淀粉酶 带电荷短肽 活化能 ZETA电位 
α-淀粉酶产生菌的分离、筛选及鉴定被引量：3
《中国酿造》2020年第7期116-119,共4页郑虹 陆小翠 邓加聪 
福建省科技计划项目(2018-G-58);福建省高等学校服务产业特色专业(闽教高[2016]24号);福建省高等学校应用型学科建设(闽教高[2017]44号);福建师范大学福清分校高级项目培育基金项目。
通过富集培养、平板筛选、摇瓶复筛从40℃的温泉底泥中分离筛选出一株产α-淀粉酶菌株,通过菌株的生理生化试验、16S r RNA基因序列遗传分析对该菌株进行鉴定。结果表明,菌株FA4被鉴定为苏云芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis),该菌株具...
关键词：Α-淀粉酶 筛选 鉴定 
组成型分泌表达嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶的重组粪肠球菌的构建
《中国酿造》2020年第4期67-72,共6页曾静 袁林 郭建军 魏国汶 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501422);江西省重点研发计划(20171BBF60006);江西省科学院项目(2018-JCQN-02;2018-YCXY-02)。
该研究以高效组成型启动子P10替换pSIP401-gtamyhds中诱导型启动子,构建重组载体pSIP401Z-gtamyhds,并以其为基础框架,分别导入粪肠球菌(Enterococcus faecalis)来源的8种信号肽(s1~s8),采用电转化法将信号肽筛选载体转入具有优良益生...
关键词：嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy 粪肠球菌 信号肽 组成型分泌表达 酶学性质 
酶解法制备薏米汁的工艺优化被引量：5
《中国酿造》2019年第4期165-169,共5页马丹 杨源源 张焕琴 李秀芳 李丰岳 孙强 
湖北省2017年大学生创新训练项目(201711336013)
以薏米为原料,采用α-淀粉酶和木瓜蛋白酶酶解薏米制备薏米汁。以还原糖含量和氮溶解指数(NSI)为检测指标,研究酶添加量、酶解时间、酶解温度3个因素对淀粉酶与木瓜蛋白酶酶解作用的影响。结果表明,α-淀粉酶酶解时间3.5 h,酶解温度65℃...
关键词：薏米汁 Α-淀粉酶 木瓜蛋白酶 酶解 工艺优化 
菌株F21来源α-淀粉酶的酶学性质研究
《中国酿造》2018年第11期82-85,共4页郭宏文 徐婷婷 刘晓兰 姜未公 马瑞 
黑龙江省教育厅面上项目(135109263)
该研究对菌株F21所产的α-淀粉酶进行纯化和酶学性质研究。通过硫酸铵盐析、疏水层析等方法纯化后,α-淀粉酶酶活达到4 616.3 U/m L。酶学性质研究表明,该酶最适pH值为4.8,最适温度为55℃,且酶在p H 4.0~9.0及低于45℃的条件下稳定性较...
关键词：Α-淀粉酶 纯化 酶学性质 
一株产α-淀粉酶菌株的分离筛选、鉴定及酶学性质研究被引量：6
《中国酿造》2018年第2期60-65,共6页赵淑琴 杨孝朴 
甘肃农业大学校基金(GSAU-STS-1637)
为了更加经济、更高产量的分离出高纯酶,该实验从富含淀粉的土壤中筛选出1株高产淀粉酶的菌株LZ-10,通过菌落形态观察、生理生化特性实验、16S r DNA序列和gyr B基因序列分析对其进行鉴定。采用硫酸铵盐析,DEAE-52阴离子交换纤维素纯化...
关键词：Α-淀粉酶 分离筛选 鉴定 纯化 酶学性质 
α-淀粉酶酶解紫甘薯糖化效果及色素提取的研究被引量：1
《中国酿造》2016年第4期145-148,共4页张杨波 李蕾 李霞 董新荣 
湖南农业大学2015大学生科技创新基金项目
该文研究了α-淀粉酶处理紫甘薯,同时获得糖化液与色素的方法。考察了α-淀粉酶用量、酶解温度、酶解时间、料液比对提取紫甘薯色素及糖化效果的影响。结果表明,酶用量35 mg/g、酶解温度80℃、酶解时间1.0 h、料液比1∶5(g∶m L),提取两...
关键词：紫甘薯 Α-淀粉酶 色素 
米糠复合酶解工艺条件研究被引量：1
《中国酿造》2016年第2期57-60,共4页陈清婵 李蓉 孙爱红 简清梅 王劲松 
荆楚理工学院校级科研项目(ZR201214);荆楚理工学院博士科研启动经费项目(2013BK06)
以膨化米糠为主要原料,先经α-淀粉酶液化,再经糖化酶和蛋白酶同步酶解,改善米糠液中的营养成分。试验结果表明,α-淀粉酶水解最佳条件为酶用量1.5%,酶解温度为80℃,酶解时间为75 min,淀粉酶水解后还原糖含量达到0.657 1 g/100 m L。糖...
关键词：米糠 Α-淀粉酶 糖化酶 蛋白酶 
传统发酵豆酱中产α-淀粉酶菌株的筛选被引量：1
《中国酿造》2015年第5期40-42,共3页孙晓东 吕国忠 栾雨时 陈嵘 赵志慧 
国家自然基金青年基金项目(31200014)
α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中,能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是食品工业中应用最为广泛的酶制剂之一。从东北三省传统的家庭自制豆酱上获得纯培养真菌389株,通过可溶性淀粉平板初筛获得具有α-淀粉酶活性...
关键词：豆酱 Α-淀粉酶活性 曲霉菌 青霉菌 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部