Β-淀粉酶

作品数：222被引量：603H指数：11
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大麦籽粒灌浆期β-淀粉酶积累动态与气象因子关系研究被引量：1
《作物杂志》2020年第6期123-127,共5页周元成 陈爱萍 曹永立 王镇 赵玉坤 侯东红 解丽丽 
山西省农业科学院农业科技创新工程(YGC2019KQ04);山西省农业科学院生物育种工程项目(17yzgc017)。
为了明确大麦籽粒灌浆期β-淀粉酶动态与气象因子的内在联系,对两年间5个大麦品种籽粒灌浆期β-淀粉酶动态与气象因子进行了相关分析。结果表明,大麦籽粒灌浆期的β-淀粉酶活性呈升-降-升的动态过程,在成熟期达到最大值。偏相关分析和...
关键词：大麦 灌浆期 Β-淀粉酶 气象因子 
大麦β-淀粉酶基因在大肠杆菌中的异源表达被引量：3
《食品与发酵工业》2016年第6期31-35,共5页朱培 李崎 朱林江 贺鹏宇 李永仙 
国家高技术研究发展计划(863计划);中央高校基本科研业务费资金;江苏高校优势学科建设工程项目
大麦来源的β-淀粉酶具有稳定性高和工业应用效果好的优点,被广泛应用于食品、酿造以及粮食加工,但是其制备成本高,价格较昂贵。该研究使用大肠杆菌异源表达大麦来源的β-淀粉酶。首先通过基因合成技术获得密码子优化的大麦来源的β-淀...
关键词：大麦 Β-淀粉酶 异源表达 大肠杆菌 
江苏啤酒大麦麦芽中β-淀粉酶对过滤性能的影响
《食品工业科技》2013年第17期168-172,共5页慕钰文 王璐 金昭 陆健 
国家自然科学基金项目(31171736);国家高技术发展(863)计划(2013AA102109);江苏省普通高等学校科研成果产业化推进项目(JHB2012-26);江苏省科技支撑计划资助项目(BE2012397);中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUDCF10047);江苏高校优势学科建设工程资助项目
利用差异蛋白质组学策略对过滤性能差异显著(p<0.05)的江苏啤酒大麦(单二)麦芽与进口啤酒大麦(Metcalfe)麦芽进行研究,发现两种麦芽中参与代谢的β-淀粉酶的差异明显,因此研究β-淀粉酶对麦芽过滤的影响。通过硫酸铵沉淀、阴离子交换层...
关键词：啤酒大麦 麦芽 过滤性能 蛋白质组学 Β-淀粉酶 
有机大麦发芽过程中淀粉酶的变化
《啤酒科技》2011年第8期58-61,67,共5页刘岩林 佟恩杰 
本文研究了11种地方品种大麦（普通大麦）和相对应的麦芽。根据相同的合约，11种大麦在相同气候和土壤条件下种植。为了确定相同种植条件下的大麦样品在糖化过程中的酶活变化，所有试样测定了α-淀粉酶和β-淀粉酶的活力。另外，通过SDS...
关键词：Α-淀粉酶 β-淀粉酶大麦 
啤酒大麦制麦过程中淀粉酶活性变化动态的研究被引量：5
《中国酿造》2009年第5期69-72,共4页管斌 李珊 荀娟 孔青 余俊红 董建军 单连菊 黄树丽 刘佳 
以不同品种的大麦为材料,运用底物分析法检测3种淀粉酶的活性。不同品种的大麦中α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活力差异较大,因此实际生产中可对不同品种大麦进行筛选,选用酶活较高的大麦来制备麦芽;在制麦过程中,浸麦可在一定程度...
关键词：Α-淀粉酶 Β-淀粉酶 极限糊精酶 大麦 
啤酒大麦制麦过程中淀粉酶活性变化动态的研究被引量：2
《食品工业科技》2009年第7期148-150,154,共4页管斌 李珊 荀娟 孔青 余俊红 董建军 单连菊 黄树丽 刘佳 
以不同品种的大麦为材料,运用底物分析法检测三种淀粉酶的活性。不同品种的大麦中α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活力差异较大,因此实际生产中可对不同品种大麦进行筛选,选用酶活较高的大麦来制备麦芽;在制麦过程中,浸麦可在一定程...
关键词：Α-淀粉酶 Β-淀粉酶 极限糊精眵 大麦 
转trxS基因大麦发芽种子水解酶活性的变化(英文)被引量：3
《生物工程学报》2008年第9期1526-1530,共5页卫丽 孔维威 尹钧 
利用转基因技术是改良大麦品种品质的有效途径。研究了转trxS基因对大麦种子发芽过程中水解酶活性的影响,结果表明转基因种子中α-淀粉酶、自由态β-淀粉酶和极限糊精酶的活性比未转基因种子高;转基因种子醇溶蛋白和谷蛋白中巯基的含量...
关键词：TRXS基因 发芽 Α-淀粉酶 Β-淀粉酶 极限糊精酶 巯基 
栽培大麦中β-淀粉酶表型的区分
《作物育种信息》2005年第8期19-19,共1页谢国禄（摘译） 
在全世界不同地区收集8270个栽培大麦（Hordeum vulgare L．）的种质，通过分析其耐热性和等电聚焦模式来调查了由Brayl位点编码的β-淀粉酶类型。结果把β-淀粉酶类型划分成了3种主要的耐热性类型（A高、B中、C低）和3种主要的等电聚...
关键词：Β-淀粉酶 栽培大麦 表型 类型划分 等电聚焦 耐热性 突变型 模式 
啤酒大麦β-淀粉酶热稳定性研究进展
《麦类作物学报》2005年第5期125-128,共4页齐军仓 张国平 
国家自然科学基金项目(30270779);高等学校博士学科点专项科研基金项目(20020335028)
β-淀粉酶是与糖化力关系最为密切的淀粉水解酶,直接关系到麦芽生产的经济收益,而该酶的热稳定性影响制作过程中麦芽活力的表现。不同来源的大麦基因型在β-淀粉酶的热稳定性上存在着明显的差异,可以分为三种类型,呈一定的地理分布;遗...
关键词：啤酒大麦 Β-淀粉酶 热稳定性 
不同品种大麦含氮量在发芽期间对麦芽特性的影响被引量：1
《啤酒科技》2002年第4期62-64,共3页谭春林 彭召海 
本文研究了高氮大麦和低氮大麦的发芽特性并对它们进行比较,结果表明低氮大麦有利于发芽率和浸出率的提高.它们之间的变化率与β-葡聚糖无关.通常,这些低氮大麦和高氮大麦具有相同含量的α-淀粉酶,但是高氮大麦具有较高含量的β-淀粉酶...
关键词：大麦 高氮 低氮 Α-淀粉酶 Β-淀粉酶 浸出 Β-葡聚糖 
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