云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 阿拉伯木聚糖酶

阿拉伯木聚糖酶: 作品数：21被引量：188H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：欧仕益刘子立汪勇张璟薛枫更多>>; 相关机构：暨南大学华南农业大学江南大学河北科技大学更多>>; 相关期刊：《食品与生物技术学报》《食品信息与技术》《暨南大学学报（自然科学与医学版）》《食品科技》更多>>; 相关基金：广州市科技攻关项目国家科技支撑计划湖南省重大科技专项四川省科技计划项目更多>>

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麦麸发酵副产物清除重金属离子汞的研究被引量：4: 《食品与发酵工业》2004年第12期52-54,共3页张宁张璟欧仕益汪勇包惠燕; 广州市科技攻关引导项目(2003Z3/10061); 黑曲霉可发酵麦麸生产阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶。发酵后的固体残渣质地柔软,比表面积大。为了加强综合利用能力,研究了其对重金属离子汞的清除作用。结果表明,样品颗粒越小,pH越高,越有利于对汞的吸附,最大吸附量为033g/g(麦麸),最...; 关键词：发酵麦麸柔软阿拉伯木聚糖酶阿魏酸酯酶残留率副产物比表面积研究残渣

采用黑曲霉发酵制备阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶的研究被引量：25: 《食品科技》2004年第4期90-92,95,共4页欧仕益张璟汪勇梁洪锋刘子立; 广州市科技攻关项目(2003Z3/10061)。; 采用黑曲霉发酵麦麸、蔗渣和玉米麸皮都能获得阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶,并在第3d达到产酶高峰。但不同发酵基质产酶活性差别很大,麦麸最好,蔗渣最差。同时,酶制剂因发酵基质不同会产生底物专一性,因此,在生产酶制剂时应注意根据所降...; 关键词：黑曲霉阿拉伯木聚糖酶阿魏酸酯酶

酶解麦麸制备阿魏酸和低聚糖的研究被引量：59: 《食品科学》2003年第11期63-68,共6页张璟欧仕益张宁郑洁; 广州市攻关引导项目(200323/10061); 本研究以黑曲霉(Aspergillus niger)作菌种,采用液体深层发酵法制备出含有阿魏酸酯酶(FAE)和阿拉伯木聚糖酶(AX)的混合酶制剂,探讨了它们协同作用麦麸制备阿魏酸和低聚糖的工艺条件。结果表明,FAE和AX协同作用的最适反应pH为4.4,最适反...; 关键词：麦麸液体深层发酵法阿拉伯木聚糖酶阿魏酸酯酶阿魏酸低聚糖制备混合酶制剂

酶解麦麸制备低聚糖和阿魏酸的研究被引量：4: 《广州食品工业科技》2003年第B11期17-22,共6页张璟欧仕益张宁包惠燕; 本研究以黑曲霉(Aspergillusniger)作菌种,采用液体深层发酵法制备出含有阿魏酸酯酶(FAE)和阿拉伯木聚糖酶(AX)的混合酶制剂,探讨了它们协同作用麦麸制备阿魏酸和低聚糖的工艺条件。结果表明,FAE和AX协同作用的最适反应pH为4.4,最适反...; 关键词：麦麸液体深层发酵法混合酶制剂阿魏酸酯酶阿拉伯木聚糖酶酶处理深加工

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