扳倒井

作品数：68被引量：74H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：吴庆孙金沅黄明泉孙宝国张媛媛更多>>
相关机构：北京工商大学淄博师范高等专科学校华东师范大学《科技创新与品牌》更多>>
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酒香深处,与董丹华对话
《走向世界》2024年第19期48-51,共4页刁艳杰 
在白酒的天地中,存在这样一群人,他们仰仗敏锐的味觉与嗅觉,深度探寻白酒的玄妙,评判每滴酒的优劣,他们便是白酒品酒师。而扳倒井股份有限公司酒体研究所副所长董丹华,无疑是其中的佼佼者。在这草长莺飞的时节,我们有幸与董丹华一同迈...
关键词：品酒师 副所长 白酒 丹华 扳倒井 酒香 
董丹华:加速传统产业的转型升级势在必行被引量：1
《中国酒》2023年第3期46-46,共1页夫之 
“政府工作报告对传统产业的升级改造、高质量发展具有重要指导意义。”全国人大代表,山东扳倒井股份有限公司品酒师、酒体研究所副所长董丹华在审议政府工作报告时说,加速传统产业的转型升级势在必行,建议国家层面加大推进老工业城市...
关键词：传统产业 转型升级 政府工作报告 扶持力度 品酒师 副所长 丹华 扳倒井 
封面照片说明
《国防交通工程与技术》2021年第5期33-33,共1页王国炜(摄影) 唐杨(摄影) 
济南二环南路扳倒井立交桥。
关键词：立交桥 封面照片 扳倒井 二环 
扳倒井白酒酿造菌种资源库的建设及应用
《酿酒》2021年第4期88-90,共3页董乔娟 许玲 于文娟 于盼盼 姜明慧 杨庆振 白秀彬 赵纪文 
采用传统可培养技术和非培养分析技术解析白酒酿造微生物群落多样性,建立白酒酿造微生物产生物酶和风味物质筛选评价模型,建立白酒酿造微生物抗逆性筛选评价模型,建立现代化企业微生物菌种资源库--扳倒井白酒酿造菌种资源库,实现白酒酿...
关键词：白酒酿造 菌种库 功能微生物 生产应用 
高通量测序技术解析扳倒井浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构被引量：3
《酿酒》2021年第3期81-85,共5页于文娟 许玲 杨庆振 于盼盼 姜明慧 董乔娟 白秀彬 赵纪文 
通过Illumina Miseq 2×300bp高通量测序技术对山东扳倒井股份有限公司浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构进行了研究。发现:窖泥中细菌主要为梭菌纲(Clostridia)、拟杆菌纲(Bacteroidia)、甲烷杆菌纲(Methanobacteria)和芽孢杆菌纲(Baci...
关键词：浓香型白酒 窖泥 高通量测序 原核微生物 群落结构 
“扳倒井”酒话
《财富生活》2021年第11期19-19,共1页仲富兰 
不久前,我的一位学生特地从老家山东带来一种白酒,牌子很奇特,叫"扳倒井"酒,还有一个名字叫"国井"酒,山东省高青县的特产,中国国家地理标志产品。打开酒瓶,果然香气四溢,那个酒,集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体,诸味谐调的风格,...
关键词：陈香 香气四溢 扳倒井 酒瓶 曲香 高青县 国家地理标志产品 白酒 
扳倒井酒用微生物的分离鉴定及功能性、抗逆性研究
《酿酒科技》2020年第5期38-42,共5页董乔娟 于文娟 许玲 姜明慧 于盼盼 杨庆振 白秀彬 赵纪文 
国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400502)。
利用梯度稀释法和划线纯化法,对扳倒井大曲、酒醅及窖泥中的微生物进行分离纯化,共得到112株菌种,包括61株细菌、32株霉菌和19株酵母菌。经过形态特征观察和分子生物学鉴定后,对其进行冻干管制作,并保藏至扳倒井微生物菌种资源库。分别...
关键词：酒用微生物 分离 分子鉴定 冻干保藏 酶活力 耐高温 耐酸 
扳倒井现象的历史比附
《寻根》2019年第5期14-19,共6页薛晓秀 
扳倒井,是人们将局部高地挖低,去除阻隔,使得井水可以流出,形制上是一种侧面开口的筒井,看似把井“扳倒”了,此为扳倒井之“扳倒”一称的由来。筒井是一种历史悠久的常见井型。其井径较大,井深较浅,形似圆筒,是开采浅层地下水的取水建筑...
关键词：历史 浅层地下水 施工方法 建筑物 侧面 取材 
春夏季节变化对扳倒井成品大曲质量的影响被引量：3
《酿酒》2019年第1期70-74,共5页蔡鹏飞 郑珊珊 张建桥 张田田 于文娟 董乔娟 张聪聪 赵纪文 
国家重点研发计划资助项目编号:2016YFD0400502-05
以扳倒井2016年5月～7月入库的大曲为研究对象,经过感官检测、理化检测、酶活力检测和液态发酵检测,发现春夏季节交替时,不同阶段的外界环境,导致了大曲菌系构成的不同,导致了其理化检测结果的不同,进而导致其发酵风味的不同。
关键词：大曲 季节 质量 发酵 
儒地(组诗)
《山东文学》2018年第4期74-77,共4页田暖 
在光的诞生之地那时我们住在一所天然的疗养院泥土里翻滚的草木之心闪烁如发光的鱼鳞雏菊、石竹。
关键词：乌鸦 太阳雨 通讯卫星 野蔷薇 扳倒井 石竹 猫咪 开在 一只 活着 
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